我們常說,控糖要“多吃菜,少吃飯”,這聽起來很有道理,但是,多吃菜真的就萬無一失了嗎?
這12種菜是“升糖利器”1甜菜甜菜,又名紅菜頭,它除了水分之外,就是糖分了,食用后血糖升高會(huì)比較明顯,建議糖友盡量不吃。
2香椿香椿芽是很多人在春季必吃的菜,它營養(yǎng)豐富,甚至有促進(jìn)胰島素分泌或加強(qiáng)胰島素作用。
但因其含糖量偏高,建議大家一餐食用量不要超過20克。
3豌豆豌豆在豌豆莢里屬于蔬菜,而干豌豆則屬于淀粉豆。
淀粉豆是指幾乎不含油水的一類豆,我們可以把它看做主食,不宜當(dāng)做蔬菜食用。
4酸菜大白菜加鹽腌制的酸菜,鹽濃度要達(dá)到15%以上,維生素因此被大量破壞,營養(yǎng)素流失嚴(yán)重,屬于營養(yǎng)不高的重口味食物,糖友要慎食。
5芋頭芋頭的主要成分是淀粉,且其含糖量和升糖指數(shù)較高。食用后,會(huì)讓血糖明顯升高。
不過,對(duì)于血糖控制得不錯(cuò)的朋友,可以吃適量芋頭,但應(yīng)減少相應(yīng)主食的量,吃100克芋頭減少25克主食,以保證血糖平穩(wěn)。
6百合干百合是新鮮百合曬干而成,淀粉含量較高,每100克干百合中就含有 57克碳水化合物,雖有益于糖尿病患者,但吃干百合時(shí)同樣也要減少主食攝入。
7菱角菱角,是一種生長在水中的蔬菜。古時(shí)候有的人會(huì)以它代替糧食。
它屬于含淀粉量較高的蔬菜,多吃不利于控糖。建議每日食用量不超過50克。
8蓮藕蓮藕的含糖量不算很高,但淀粉較多,血糖控制差的糖友需酌情慎食。
一般來說,每100克蓮藕約含能量73千卡,如果吃了100克蓮藕,則需減少25克大米或面粉的主食。
9荸薺荸薺,含有大量的淀粉,食用后會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖、不利于血糖的控制。高血糖的朋友盡量不要吃。
10荷蘭豆荷蘭豆屬于“高糖蔬菜”,對(duì)于平時(shí)吃1斤綠葉蔬菜的人,只能吃250克荷蘭豆。
如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的綠葉蔬菜,也有荷蘭豆,吃了荷蘭豆,米飯就要相應(yīng)地少吃幾口。
11毛豆毛豆的含糖量更為驚人,1斤綠葉蔬菜只相當(dāng)于70克毛豆,糖尿病患者確實(shí)要慎吃。
12胡蘿卜胡蘿卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高,它的升糖指數(shù)同樣不容忽視。
因此糖尿病患者吃胡蘿卜不能過量,否則容易拉升血糖,如果按食物等份交換的方法計(jì)算,1斤蔬菜可以換算成200克胡蘿卜。
降糖“五菜”要多吃1洋蔥洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物成分,能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖。
按照皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種,其中,紫皮洋蔥降糖功效最好,建議每餐食25~50克。
2山藥山藥含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素等,具有降血糖血脂、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等作用。
3芹菜芹菜為高纖維素食物,能改善糖尿病患者細(xì)胞的糖代謝、增加胰島素受體對(duì)胰島素的敏感性,從而使血糖下降,甚至可減少患者的胰島素用量。
4空心菜空心菜,因其含胰島素樣成分被稱為植物胰島素,較適合糖尿病患者食用,常吃還可以增進(jìn)食欲。
5菠菜菠菜富含鉻元素,而鉻元素為人體血糖代謝中的關(guān)鍵因子,因此食用菠菜可刺激胰腺分泌胰島素。
在我國,
每10個(gè)國人中就有1個(gè)糖尿病患者,
每2個(gè)成年人中就有1人處于“糖前期”,
所以,
不論您現(xiàn)在的血糖是否出現(xiàn)問題,
都要提高警惕哦!
控制血糖,就掌握了健康!
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
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