臺式三杯雞

所需食材/廚具：

主料：雞腿(2個)

調(diào)料：九層塔(1把)油（芝麻油和橄欖油各半）(1杯)醬油（生抽和醬油各半(1杯)米酒(1杯)姜片(適量)大蒜(適量)

廚具：煮鍋

制作步驟：

1準(zhǔn)備好原材料；

2將混合的油倒入適量，燒熱；

3下入雞塊翻炒；

4雞塊翻炒變色后下入姜蒜繼續(xù)翻炒；

5直至雞塊表面微微焦黃，再加入適量的醬油混合液；

6倒入準(zhǔn)備好的米酒；

7大火燒開后加蓋煮上3--5分鐘；

8揭開蓋，大火收汁；

9出鍋前加入九層塔混合即可;

10盛入小缽中。

小竅門：

1. 正宗臺灣三杯雞是一杯臺灣胡麻油，一杯醬油和一杯臺灣米酒；自己在家制作時可以將普通油和芝麻油混合替代胡麻油；臺灣米酒可以用普通米酒代替，一定要濾去米粒；

2. 九層塔是制作這道菜的特色香料，一般大型超市中的賣西式香草料的地方有賣，我這是為了這道菜特意親自種的；

3.現(xiàn)在人講究健康，這一杯的油量太大，而且一杯醬油做出的味道也有點咸，因此可以自己調(diào)減試用量。

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現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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