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人們吃葡萄時(shí),往往除了無核白葡萄是連皮吃掉,在吃其他葡萄時(shí),都要把皮吐掉,因?yàn)槠咸哑び袧?。但從營養(yǎng)學(xué)的角度講,吃葡萄不要吐皮。
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一種重要物質(zhì)——單寧,具有抗過敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。
葡萄皮中含有的花青素,具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。
葡萄皮還具有抗癌作用,美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),這種物質(zhì)在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著,而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
由于當(dāng)前市面上的葡萄,大部分存在農(nóng)藥殘留問題,所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗,配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品,清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡,因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)葡萄表面的殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。
孕婦可以吃的零食比較多,比如酸奶、葡萄干、大棗、水果等。
酸奶中不僅含有大量的鈣元素,還具有一定的益生菌,因?yàn)樵趹言衅陂g的女性很容易會(huì)出現(xiàn)缺鈣的情況,適當(dāng)?shù)暮刃┧崮?,能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所缺乏的鈣元素,而且益生菌還有利于調(diào)節(jié)腸道菌群,避免出現(xiàn)便秘的情況。
葡萄干中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,孕婦適當(dāng)?shù)某孕┢咸迅?,對身體健康有一定的幫助。
大棗中含有豐富的鐵元素,而鐵元素是身體中所需的一種營養(yǎng)成分,有利于紅細(xì)胞的合成,孕婦適當(dāng)?shù)某孕┐髼?,能夠降低出現(xiàn)缺鐵性貧血的幾率。
因?yàn)樗泻胸S富的維生素,比如維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等,能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所需的維生素以及礦物質(zhì),而且水果中含有的熱量比較低,所以即便是懷孕期間的女性也可以吃水果,不會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖。
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