糖尿病患者吃好“米飯”也能“降糖”

糖尿病人飲食講究多，吃不好就會飲食血糖波動，糖尿病飲食不建議糖尿病吃純米、面，喝粥、油炸類食物。這些食物都能瞬間引起血糖的升高。

糖尿病人如何做到吃米飯讓血糖不那么快上升呢？

1、加“青菜”

糖尿病吃米飯是做好加入一些青菜，也就是綠葉菜為最好，綠葉菜和米飯同時進入胃腸道可以有效降低食物的消化速度，讓血糖不會那么快的升高，有利于糖尿病人很好的控制餐后血糖，降低血糖的峰值。

2、加“雜豆”

雜豆類的升糖指數(shù)相對低，外皮膳食纖維含量高，蛋白質(zhì)豐富，蒸米飯時加入一些雜豆，可以有效改善餐后血糖，并且利于身體營養(yǎng)的吸收。比如黑豆、紅豆、鷹嘴豆、綠豆、紅豆、青豆都可以。

3、加“雜糧”

雜糧說的是一些粗糧類，比如苦蕎、糙米、青稞這些，煮大米粥或蒸大米飯時適當加入雜糧，對穩(wěn)定血糖，減緩血糖的釋放速度很有效。

另外：糖尿病吃米飯盡量放一放稍微涼了在吃，蒸米飯時不要蒸的太爛，吃米飯是不要吃的太快，盡量保持在20分鐘左右，等等，這些小技巧對糖尿病血糖的穩(wěn)定性都有很好的作用。

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糖尿病的飲食，糖尿病飲食指南糖尿病禁忌

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糖尿病患者能吃白米飯嗎？2種主食不可多吃，如此吃幫你穩(wěn)住血糖

現(xiàn)如今糖尿病患者越來越多，究其原因主要還是在我們的生活習慣上，比如長期暴飲暴食、喜歡吃含糖高的食物、經(jīng)常用飲料代替水、長期熬夜等等。當人患上糖尿病后，會有許多的困擾，我相當有體會，因為我家婆婆就是一個老糖尿病患者了，不說別的就說每天注射兩次胰島素，我看了都心疼。還有，我婆婆每天吃米飯?zhí)貏e注意，生怕吃多了血糖就升高了。

看到這里，也許有人又會吐槽“白米飯都不能吃了，干脆餓死算了”，我知道您這是氣話，我相信任何人都想好好活，所以我希望大家能心平氣和往下看。為什么說糖尿病患者不能多吃白米飯呢？

白米飯

據(jù)有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，吃白米飯多的人患糖尿病的風險比吃白米飯少的人高出50%左右。這是因為白米飯中大量的淀粉吃進肚子后會轉(zhuǎn)化成血糖，導致餐后血糖升高。因此，當你確診為糖尿病后，醫(yī)生也會囑咐你嚴格控制白米飯的攝入量。

糯米食品

生活中，糯米食品也經(jīng)常被人當作主食來食用，但是據(jù)專家透露，糯米的升糖指數(shù)達到了87，而且糯米食品，比如糯米飯、湯圓、粽子、八寶粥等黏度大，很難被消化，因此，糖尿病人如果拿糯米食品當主食，會導致血糖大幅度升高，不利于血糖的控制。因此，糖尿病患者最好能不吃糯米食品。

這么說來，得了糖尿病就真的不能吃主食了嗎？那肯定是不行的！不過，對于糯米食品，我家婆婆確實一口不沾，但是白米飯卻是每頓都少不了，而且平常也經(jīng)常吃面食、粥類等主食。其實，患了糖尿病并不是不能吃主食，而是要學會 健康 的吃。

糖尿病患者這樣吃主食，幫助穩(wěn)定血糖：

1、糖尿病患者根據(jù)病情食用主食

對糖尿病患者來說，無論是正餐還是加餐，主食都是不可少的，但是要撐握正確的食用方法。輕型患者：每日保證三餐，早、中、晚的主食量按照1：2：2分配；口服降糖藥患者：這類患者應(yīng)按照少量多餐的原則，在三餐正餐中勻出50克左右的主食來當加餐，每天吃5到6次；注射胰島素的患者：這類患者除了遵循口服降糖藥患者的主食食用原則外，還要注意在注射胰島素后等待30分鐘后再進食。

2、糖尿病患者吃主食，不宜軟宜硬

年紀稍微大點人比較喜歡吃軟食，有些糖尿病患者聽說吃饅頭升血糖快，便想著多喝點稀粥，既增加了飽腹感又減少了主食的攝入量。其實這種做法是不正確的，因為長期吃過于稀爛的主食，會大大增加主食的吸收率，導致血糖快速升高。因此，對于糖尿病患者來說，主食不宜太軟爛，而應(yīng)該干硬一些，這樣更有利于血糖的控制。

3、米飯中巧加豆類、粗糧

糖尿病患者吃米飯，可以在煮米飯時加入一些豆類，比如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、蕓豆；還可以加入粗糧，比如大麥、糙米、燕麥等。豆類和粗糧都含有豐富的膳食纖維，這樣淀粉的消化速度會非常慢，有助于控制餐后血糖。建議將豆類或者粗糧先在清水里泡一夜，這樣的話就能與米同時成熟。

4、注意吃飯的速度

生活中有些人吃飯狼吞虎咽，每次吃飯都像好幾天沒有吃過飯的一樣，有些人吃飯呢又特別慢，用筷子尖尖一粒一粒地夾著吃。但是，對于糖尿病患者而言，吃飯速度過快或過慢都不好，過快會加速胰島素分泌，過慢邊吃邊消化，容易控制不住量，導致血糖升高。因此，糖尿病患者一餐的時間，一般以20分鐘為宜。

糖尿病患者吃什么好？米飯對糖尿病人有影響嗎？

糖尿病患者在日常飲食中需要注意的事情比較多，吃一些新鮮的蔬果和粗糧類食物，對血糖的控制是比較好的。糖尿病患者是要少吃一些米飯的，而且米飯?zhí)妓衔锉容^多，對糖尿病患者來說會影響血糖的控制。

血糖比較高的人在日常生活中飲食一定要格外，注意不能夠吃過多的白米飯和一些糯米食品，否則血糖會有所上升。因為白米飯中的淀粉含量是比較多的，當?shù)矸蹟z入之后在身體中就會轉(zhuǎn)化成血糖會出現(xiàn)餐后血糖上身的狀況。一些糯米食品也是不能夠吃的，在日常生活中很多人喜歡吃糯米食品會當做主食，這種食物的升糖指數(shù)非常的高，常見的糯米食品就有糯米飯，八寶粥以及粽子還有湯圓。

這些食物比較難消化，而且淀粉含量也是比較高的，當人們大量攝入這類食品，血糖會大幅度的上升，從而不利于血糖的控制。所以糖尿病患者在平時的飲食方面是需要注意的，要吃一些能夠幫助自己穩(wěn)定血糖的食物，不能夠吃過多的主食，也不能吃一些比較硬的食物，饅頭也要少吃一些。糖尿病患者在平時的飲食中應(yīng)該多吃一些豆類食品或者是粗糧對身體是比較好的?？梢赃x擇吃黃豆，紅豆，黑豆這些食物營養(yǎng)價值比較豐富，而且能夠幫助人們提供優(yōu)質(zhì)蛋白，從而提升免疫力。

也可以吃一些粗糧類食物，可以選擇吃燕麥以及大麥或者是豆類與粗糧進行組合，也是非常健康的一種飲食方式，因為里面的膳食纖維含量比較豐富，從而能夠減少其他食物的攝入。并且這類食物里面的淀粉進入人的身體之后，消化速度也會變慢，可以控制糖尿病患者餐后血糖上升的情況。

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低糖飯?zhí)悄虿∪丝梢猿詥?？糖尿病是我們常見的疾病，不同的疾病在飲食上需要注意的東西是不一樣的。接下來就由我?guī)Т蠹以敿毜牧私獾吞秋執(zhí)悄虿∪丝梢猿詥岬南嚓P(guān)內(nèi)容。

低糖飯?zhí)悄虿∪丝梢猿詥?答案是糖尿病人可以吃米飯，但是每天吃米飯的量要控制在300以內(nèi)，這個指的是米飯成品的重量。

怎樣吃米飯才能升糖慢？

【吃干飯不吃軟飯】

很多人一看就笑了，這是啥意思？其實很多老年人蒸米飯時習慣多放一點水，蒸出的米飯比較軟但是濕濕的，比粥要干，比平時吃的米飯要稀一點。其實這樣是不對的，這樣軟踏踏的米飯里糖粉更容易被吸收，所以要吃干米飯。

【多搭配蔬菜】

吃米飯時，一定要多搭配一些新鮮的低糖的蔬菜，土豆紅薯含糖和淀粉量高得就別吃了。多吃一些蔬菜可以增加飽腹感，就可以減少米飯的攝入，而且蔬菜中都含有大量的膳食纖維，能保證排便通暢，利于降血糖。

【吃五谷雜糧飯】

糖尿病人吃米飯時盡量搭配一些五谷雜糧，比如黑米，燕麥，紅豆，綠豆，糙米等。五谷雜糧中含有大量的膳食纖維，可以延緩糖類的吸收。所以吃雜糧飯升糖更慢。

【米飯冷藏后再吃】

做好的米飯冷藏過后，再用微波爐熱一下再吃。米飯被冷藏后可以使米飯的糊化作用部分失效，也就是轉(zhuǎn)化成糖的速度變慢，所以這樣吃米飯也是一個辦法。

【不吃炒飯】

蛋炒飯類的炒飯確實很美味，不過炒飯時一般都會加入雞蛋，火腿腸，還需要一定量的食用油翻炒，這樣的'味道才能好。糖尿病人每天的食用油攝入量只有18克，一下占了一多半，而且熱量又高，所以并不適合。

【用茶水煮飯】

茶水中含有一種叫做“綠原酸”的物質(zhì)能夠輔助降糖。茶水煮飯在一定程度上能夠減少體內(nèi)脂肪，降低膽固醇的作用，一定程度上也可以起到降血糖的作用。

另外，糖尿病人可以盡量用小碗盛飯，這樣也能減少米飯的攝入量。

低糖飯?zhí)悄虿∪丝梢猿詥? 糖尿病人吃低糖食物嗎

1、糖尿病人吃低糖水果-梨

中醫(yī)指出梨性寒味甘、微酸,具有極為明顯的生津、潤肺、清熱、涼心、消痰、降火、止熱咳、解毒等作用。而且梨中所含有的糖分也非常少,因此一些害怕肥胖以及糖尿病患者在平時生活中可以代替其他水果多吃。

2、糖尿病人吃低糖水果-柚

在平時生活中適當多吃些柚子,不僅不會導致肥胖以及血糖升高,同時還具有降血糖的功效。中醫(yī)指出,柚子性寒味甘、酸,適當食用具有下氣消 痰、健胃消食的作用。尤其是糖尿病患者更適合吃柚子,因為在其中含有大量豐富的胰島素樣成分,因而適當食用不僅可以降血糖,同時對心腦血管還具有很好的保護作用。

3、糖尿病人在血糖平穩(wěn)情況下可適量吃低糖水果

糖尿病人可以吃水果是肯定的。前提是要保證血糖平穩(wěn),并且注意控制好水果的數(shù)量。糖尿病人可以多選擇對血糖影響較小的水果,比如柚子、橙子、草莓、櫻桃等。

4、糖尿病能吃低糖蔬菜

整體上講,水果的營養(yǎng)價值比不上蔬菜。除了棗、獼猴桃、柑橘、草莓、山楂等少數(shù)幾種,多數(shù)水果的維生素含量較低。若說起胡蘿卜素來,水果與蔬菜的差別更大,除芒果、柑橘和黃杏幾種外,其他水果中胡蘿卜素含量極少。鈣、鐵等微量元素的含量,水果與綠色蔬菜根本就無法相提并論。另外,蔬菜的含糖量通常很低,熱量也低,多吃不會影響熱量攝入。而吃水果太多,就有糖分攝入過多的擔憂。

糖尿病人吃什么蔬菜好

1、糖尿病人吃萵苣

萵苣含有較豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,經(jīng)常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動,對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍,可促進排尿,降低血壓。

2、糖尿病人吃胡蘿卜

糖尿病患者其血液中會產(chǎn)生大量的自由基因,正是這些自由基因破壞了人體內(nèi)胰島素的活性。胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素,可以清除體內(nèi)的自由基,因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍及其它富含胡蘿卜素的蔬菜,對預防糖尿病有極大的幫助。

3、糖尿病人吃大蒜

大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶,二者接觸后產(chǎn)生蒜素,具殺菌效力;大蒜中所含生物堿,具有降低血糖成分,增加胰島素的功能,更重要的是它對正常血糖值無影響;此外大蒜還具有促進新陳代謝,緩解疲勞,刺激消化器官分泌消化酶,促進上皮增生,加速創(chuàng)傷愈合等功效。

糖尿病飲食注意事項

1、不能“吃軟怕硬”

營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn),吃較軟的食物,血糖上升較快。如果將大米熬成粥,其中的淀粉已經(jīng)部分轉(zhuǎn)化為糊精,比淀粉更容易消化吸收,在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化成葡萄糖,使血糖迅速升高。粥熬的時間越長,粥越黏稠,吃后血糖升高得越快。因此,糖尿病患者最好不要“吃軟怕硬”。要“吃硬不吃軟”,口感較硬的食物消化得比較慢,因而不容易使血糖快速上升。

2、不能吃“獨食”

雖然血糖生成指數(shù)較高的食物對餐后血糖的影響較大,但如果專挑血糖生成指數(shù)低的食物吃,又容易導致營養(yǎng)不均衡。混合進食是控制餐后血糖的有效辦法。也就是說,將高血糖生成指數(shù)食物與低血糖生成指數(shù)食物混合,以降低食物對餐后血糖的影響。

低糖飯?zhí)悄虿∪丝梢猿詥? 糖尿病人菜譜大全

1、苦瓜：可用鮮苦瓜作菜食用或紅燒苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。

2、南瓜：可將南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鮮南瓜250克煮熟食用，既充饑又可降低血糖。

3、蚌肉苦瓜湯：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮湯，加油鹽調(diào)味，熟后喝湯吃苦瓜蚌肉，適用于輕型糖尿病。

4、沙參玉竹煲老鴨：沙參30～50克，玉竹30克，老雄鴨1只，蔥、姜鹽少許燜煮，熟后食肉飲湯。

5、玉米須燉龜：玉米須100克，烏電1只，蔥、鹽、料酒適量，燉熟食肉飲湯。

糖尿病人不能吃的食物

1、花生和瓜子不要吃：花生和瓜子是一種高熱量、高脂肪的食品，大量食用肯定不利于體重的保持和血脂的控制，間接地影響血糖和血壓的控制。

2、甜品要忌口：甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多。

3、千萬要禁酒，高脂食品也要適可而止，油炸食品，太重口味的食物都不要吃。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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