說到口味,那真是不可統(tǒng)一而論,有人愛甜,有人貪辣,有人口重,有人口淡……為什么大家的口味會不一樣呢?
在中醫(yī)學(xué)里,五味是指:酸、苦、甘、辛、咸。五臟對五味各有所主,五味對五臟各有所歸,即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。五味偏好反映五臟健康
● 正??谖叮阂话愀乩憝h(huán)境、生活飲食習(xí)慣和遺傳因素有關(guān),什么味道都可以吃一點,或是稍微偏好某些味道。
● 病理口味:通常與疾病有關(guān),若口味發(fā)生突變,則可能是身體的健康預(yù)警。適當(dāng)食用某種口味,可以滋養(yǎng)這種口味所對應(yīng)的臟腑;但若長期偏好某種口味,則容易傷及其對應(yīng)的臟腑;而突然偏好某種味道,可能是對應(yīng)的臟腑出問題的表現(xiàn)。一、偏好酸味,注意肝臟
肝的本味是酸,適當(dāng)吃酸味,對肝是有一定滋養(yǎng)作用的。但嗜酸過度,則容易導(dǎo)致肝失疏泄,氣機(jī)不暢。而突然愛吃酸味,則可能是肝臟出現(xiàn)問題的一種反映。酸性澀滯、收斂,酸味吃得過多,還會有礙胃的正常生理功能,影響消化,引發(fā)一系列脾胃問題?!攫B(yǎng)肝食材推薦】
1、綠豆綠豆有清熱消暑的作用,而綠豆本身也含有豐富的賴氨酸和氨酸,這兩種營養(yǎng)素同冰糖結(jié)合就具有很高的食療價值,尤其是可防止因為肝火旺而引起的上火或者天氣炎熱而導(dǎo)致的中暑。2、大豆大豆中除了含有豐富的雌性激素之外,還含有豐富的微量元素,像鈣、鐵、磷這些元素對促進(jìn)肝臟的再生和修復(fù)受損的肝細(xì)胞都有著很大的幫助。二、偏好苦味,注意心火
苦入心,適當(dāng)食用苦味可以清心火、消暑熱。
但偏嗜苦味,則多為心火內(nèi)盛的表現(xiàn),常見的癥狀有:心慌心悸、失眠多夢、口角生瘡、舌尖紅等??辔妒澄镫m然具有一定營養(yǎng)價值,但大多性質(zhì)寒涼。長期偏嗜苦味不僅損傷心氣,還會加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒癥狀。【養(yǎng)心食材推薦】1、紅棗
紅棗中含有造血不可缺少的營養(yǎng)素——鐵和磷,是一種天然的補(bǔ)血劑。對各種貧血、體弱、產(chǎn)后虛弱、手術(shù)之后氣血不足所致的心悸者,最為適宜??捎眉t棗煎水服,或用紅棗煮粥食,或早晚空腹嚼食。2、金橘金橘性溫,味辛甘,有理氣、解郁、化痰的作用。金橘對痰阻心絡(luò)和氣滯血瘀型心悸,包括由高血壓病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸,比較適宜??梢约鍦?,也可以泡茶飲用。三、偏好甜味,注意脾胃
適當(dāng)食用甜味,對脾胃有滋養(yǎng)作用,這也是為什么很多健脾的藥都是甜的,但嗜甜過多會膩,會困阻中焦,形成痰濕,進(jìn)而傷脾。除此之外,偏嗜甘味還可能困阻脾胃或者進(jìn)一步損傷脾胃,出現(xiàn)食欲不振消化不良等癥狀。當(dāng)然,嗜甘還會引發(fā)齲齒、糖尿病、肥胖等疾病。【養(yǎng)脾食材推薦】有很多含糖量低又不失甜味的谷類、水果、蔬菜,如山藥、藕、南瓜、紅薯、玉米、豆類、枇杷、蘋果、菠蘿、獼猴桃等,都是不錯的健脾選擇。1、紅薯俗稱甘薯、山芋。性平,味甘,有補(bǔ)脾和血、益氣通便的作用。2、白扁豆性平,味甘,能補(bǔ)脾胃虛弱。炒熟食用,或用白扁豆煮粥服食,都有裨益。四、偏好辣味,注意肺氣
辣味主要來自于姜、蒜,適當(dāng)食用有助于解表行氣、調(diào)理氣血、通陽發(fā)汗,先解肺氣,再散脾胃濕氣。
四川地區(qū)濕氣重,因此喜愛辛辣食物(如:花椒)的人也相對較多。但是長期偏嗜辛辣,則容易導(dǎo)致肺氣宣發(fā)太過、氣機(jī)耗散、耗傷精神,比較常見的癥狀有:腰疼、麻木、疲憊、頭昏腦漲等。除此之外,“無辣不歡”還很容易引發(fā)胃腸道疾病及肛腸疾病?!攫B(yǎng)肺食材推薦】平時菜肴里適量放些新鮮的生姜、辣椒、蔥蒜、洋蔥等辛味食物作為調(diào)味,有助于改善食欲。1、銀耳可做菜肴或燉煮食用,例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。潤肺化痰、養(yǎng)陰生津,可治療陰虛肺燥、咽干口渴等癥。2、蘿卜生吃可治療熱病口渴、肺熱咳嗽;如果與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲,效果更好。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。五、偏好咸味,注意腎臟
適量的咸味對腎有滋養(yǎng)作用,但長期偏嗜咸味會損傷腎臟,從而造成腎功氣虧損或者腎功能失調(diào),比如:腰疼、性欲降低、生殖力降低等。
若是損傷了了腎陽,則容易上火,還可能引發(fā)高血壓、心臟病等疾病。平時應(yīng)有意識地減少鹽的攝入,清淡飲食,以防味蕾遲鈍,形成越吃越咸的惡性循環(huán)。食鹽的攝入量不僅要因區(qū)域而異,更要因人而異,健康成年人每天食鹽攝入不宜超過6克。打個比方,鐵質(zhì)啤酒蓋平平一蓋正好是健康成年人一天所需的食鹽攝入量,大約在5克—6克之間。而部分慢性病患者,一般半蓋就足夠了?!攫B(yǎng)腎食材推薦】1、黑豆
黑色屬水,水走腎。黑豆具有補(bǔ)腎益陰、消腫下氣、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾的作用。2、核桃核桃有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用,常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。3、山藥山藥味甘,為中醫(yī)“上品”之藥,除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外,還能益腎填精,比較適宜腎虛的人食用。4、黑芝麻性平味甘,有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用,對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用??偠灾?,適當(dāng)食用五味可以滋養(yǎng)五臟,但若偏嗜某個口味,則容易破壞五臟間的相互協(xié)調(diào)而導(dǎo)致病變。趕緊把這些口味里的健康密碼,告訴給你身邊的人吧~
您好,個人覺得長期吃外賣輕食不太健康。
有個成語叫“淺嘗輒止”
首先,我們要清楚什么是“輕食”!
“輕食”指的就是一些做法簡單、低脂低鹽、可以增強(qiáng)飽腹感的高纖維素食物,這種比較營養(yǎng)健康的食品被統(tǒng)稱為“輕食”。
沙拉是“輕食”代表,有很多年輕人和減肥人士為了達(dá)到減脂或增肌的目的,都會選擇吃沙拉,一方面認(rèn)為這樣吃的健康,一方面也可以有效達(dá)到目的,但是長期吃輕食會有損自己的身體健康。
其次,我們要清楚外賣輕食到底有哪些危害!
營養(yǎng)搭配不合理
隨著“輕食”概念的興起,輕食的外賣餐飲應(yīng)運而生,看似門檻很低,其實對制作者的要求很高,但是有些店主并不具備這種專業(yè)的知識,只是在網(wǎng)上學(xué)做幾道沙拉就開始做生意。為了追求低碳水和零脂肪,有的店主索性在輕食里全都放蔬菜,這種在短時間里可能會達(dá)到瘦身減肥的效果,但長此以往,顧客的身體素質(zhì)會越來越差,新陳代謝會越來越慢,反而更不利于自己減肥,更有甚者會把自己送進(jìn)醫(yī)院。
食品衛(wèi)生不合格
市面上的輕食多以沙拉為主,大部分的食材如蔬菜水果等都是生的,這就對食材的干凈程度和新鮮程度有一個很嚴(yán)格的要求,但是有些商家為了降低成本,會選擇使用不夠新鮮的蔬菜和水果,有的商家在處理時也沒有做到仔細(xì),食材上依舊存在農(nóng)藥殘留,這種不夠新鮮和干凈的食材一旦被顧客攝入,就會造成腸胃問題,畢竟人的腸胃很脆弱的!
所用食材與醬料的熱量高
有人會覺得沙拉的熱量很低,其實并不是這樣。有的店家并不清楚所用食材的熱量多少,看是蔬菜就往餐盤里放,而且沙拉里使用到的沙拉醬熱量很高,原本是想靠沙拉減肥的,沒想到最后越吃越胖。
以上就是我的觀點和看法,希望對你有幫助。
用心守護(hù)您的健康,每一天,我都在。
您好,我是你的健康小管家,錦虹。
歡迎收看,減肥說。
在緊張快速的生活節(jié)奏下,很多人平時忙得都沒有時間做飯,這時候一般都是吃快餐解決的。特別是大家工作忙碌,都是點了快餐,就繼續(xù)工作等等快餐的到來,然后還繼續(xù)邊吃邊奮斗。相信這也是很多人的現(xiàn)實寫照。的確,吃快餐不僅省去做飯的煩惱,還能節(jié)約很多時間。而且快餐種類豐富,口味一般也比自己在家做的好。但是,你知道嗎?長期的快餐飲食可能會不利于健康的哦。
我來跟你分析分析。
一
快餐營養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡。快餐的組成,如果你正在吃快餐,不妨低頭看看你的快餐,菜是不是油油的?嘗一口,是不是味道很足?蔬菜是不是只有幾小把?快餐要給人有價值感,也就是肉要足夠,所以一般都是只注重肉類、糖類及油脂類供應(yīng),缺乏了蔬菜、水果、纖維素等。而維生素及礦物質(zhì)等比較缺乏,所以長期食用快餐會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。最好自己要補(bǔ)充點水果吃。
二
快餐熱量供應(yīng)過量,快餐追求口味香好入口,那就勢必含有大量的油脂及單糖類,油脂是香味的主要來源,這些是能量很高的一類物質(zhì),所以人體可能輕易地吸取超過每日所需的能量。而且油多是動物性的,就含有太高的飽和脂肪,容易導(dǎo)致膽固醇過高,危害心臟健康。
三
鹽分供應(yīng)過多,大多數(shù)快餐的調(diào)味都是很濃的,重口味。含有大量的鹽分,對心腦血管及腎臟都無益處,長久高鹽飲食,會引起很多健康問題。當(dāng)我們攝入鈉鹽時,我們的血液會留下更多的水分,導(dǎo)致血壓升高。對于血壓已經(jīng)很高的人來說,過多的鈉會導(dǎo)致嚴(yán)重的問題,如增加嚴(yán)重心血管疾病的風(fēng)險。如果你是高血壓的人,那么知道你的最高鈉攝入量是你應(yīng)該做的。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究表示,超過50歲的美國人和糖尿病患者由于飲食中含鹽過多,也有發(fā)生健康問題的風(fēng)險。
來,我挑選了一些有代表性的快餐來給大家分析一下,到底是什么原因,讓一件正常的食品,變得不健康。
一、米皮、面皮:
涼皮多是利用大米、小麥、豆類等制作的,其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四個時辰,然后推(或打)成米漿,上籠蒸成薄薄的餅子,置于通風(fēng)處降溫,抹上菜籽油切成細(xì)條。
但是為了增加涼皮或涼粉的韌性,很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化學(xué)名四硼酸鈉),有口號是這樣講的“蓬灰加硼砂,涼皮頂呱呱!”。其實“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬于化工原料,不但有毒,還有致癌的作用。因此,在市場上購買涼皮或涼粉時,一定要注意衛(wèi)生,盡量少吃或不吃。
二、麻辣燙:
麻辣燙都是經(jīng)過高溫煮過的,其中想蔬菜等中的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素就會大量的流失。有很多人喜歡吃過燙的食物,通常我們口腔忍耐的最大溫度是65℃,而食道的忍耐溫度為45℃。吃到口中覺得燙的食物,在食道更會覺得燙,這樣高溫容易將食道粘膜損傷、增生,如此反復(fù)就會增加食道癌的風(fēng)險。
小販會選擇經(jīng)過福爾馬林浸泡過的毛肚為原料,對身體有害。或是使用一些不新鮮的蔬菜,產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,導(dǎo)致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等。另外,為了讓麻辣燙不失“美味”,很多商販所使用的燙底料不更換,就會導(dǎo)致湯底料內(nèi)含大量的草酸、嘌呤、動物脂肪等一些有害物質(zhì)。
三、蓋飯:
蓋飯通常都是大米和各種蔬菜、肉類制成,食物種類多,而且營養(yǎng)很豐富,受到了上班族的追捧。但有些餐廳的蓋飯卻并非如此。為了讓食物更美味,在烹調(diào)時會使用大量的油,這樣會增加蓋飯的熱量。而過高的油溫會使蔬菜、肉類等變性而流失大量營養(yǎng)素。
四、油炸類食物:
除了以上食物外,受到上班族追捧的要數(shù)油炸類食物。例如炸雞排、炸魷魚圈、炸雞柳等。這些油炸類食物熱量很高,一個炸雞腿漢堡熱量大約為500kacl,如果再加上一杯可樂,一對雞翅大約為1000kcal。而正常成年女性輕體力活動者每日所需熱量為2100kcal,男性為2400kcal。一頓雞腿套餐就占了總能量的一半左右。
據(jù)世界衛(wèi)生組織歷時3年的研究結(jié)果顯示,吃油炸食品等同吸煙的毒性。常吃油炸食物的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃油炸食品的女性高出2倍。
還有其他各種食物,都存在著各種不健康的元素。其實不僅是快餐,自己做的,如果也有快餐中的高油脂,高鹽,食材原料存在不健康添加物等情況,也是一樣的。
如果自己能挑選合適的快餐和搭配上一些食物補(bǔ)充,也可以避免損害健康。
蔬菜和水果
別把炸薯條看成你健康飲食里的蔬菜,這些深度加工過的食物,會把原來的營養(yǎng)素都破壞,營養(yǎng)特性也完全不一樣的。短期看來,這種食物會導(dǎo)致快速饑餓和暴飲暴食。從長期來看,它們會導(dǎo)致體重增加,2類糖尿病和其他健康問題。應(yīng)該用蔬菜和水果來豐富飲食,顏色越豐富,食物的種類越多對健康的幫助越大。
五谷雜糧
燕麥、高粱米等等五谷雜糧制作的食物,與白米、白面包這些精制谷物相比,對血糖和胰島素有更健康和溫和的影響。通俗點來說:加工的越少越好,精制谷物對身體的益處遠(yuǎn)沒有五谷雜糧大。
健康的油
在做飯和外食的時候,選擇健康的食用油比如橄欖油和菜籽油等。避免食用那些不健康的氫化油,氫化油聽起來挺科技,其實它廣泛的使用在面包、蛋糕、餅干和油炸食品上。
優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來自哪里?魚、雞肉、蛋類還有堅果,可選擇的種類有很多。比如鮭魚肉包括有益于心臟健康的歐米茄3脂肪酸,在豆類中包括纖維素。怎么吃?對大多數(shù)人來說,一天一個雞蛋就可以了,控制紅色肉類的攝入量——牛肉,豬肉和羊肉,也要避免食用加工過的肉類比如熏肉和香腸。
飲用的水
一杯水,一杯茶,少放糖或者不放糖的咖啡來使一餐健康的飲食完美起來??刂坪门D毯湍讨破返臄z入量,每天1~2杯即可。想喝果汁,最好自己鮮榨,因為在市面上能買到果汁除了含有添加成份外,商家為了味道的考慮而加入了不少的糖分。含糖的飲料除了讓你攝入更多的卡路里之外,一點健康價值也沒有,經(jīng)常喝含糖飲料會導(dǎo)致體重的增加,增加患2類糖尿病的風(fēng)險,可能也會增加患心臟病的風(fēng)險。
長期吃快餐會對健康帶來危害,在不得不通過快餐來充饑時,大家要盡量注意把油脂高,鹽含量高的食物,過一下水再吃。少吃或不吃油炸,高加工和高糖的食物。記得搭配水果來補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)哦。希望大家不要一邊在努力辛勤工作,一邊讓身體變得不健康。加油哦,
我是你的健康小管家,錦虹,下期見。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/57417.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!