春天的這些“芽菜王”，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)！經(jīng)常吃，養(yǎng)肝益腎身體佳

春天是陽(yáng)氣生發(fā)、萬(wàn)物始生的季節(jié)，這個(gè)時(shí)期的芽菜肥碩鮮嫩，經(jīng)常食用可疏肝益氣、健脾和胃，幫助養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣。

清熱健脾——豆芽豆芽屬于種芽菜，即種子發(fā)出的芽。種子萌發(fā)后營(yíng)養(yǎng)翻倍，其功效與本體種子大有不同。我們平時(shí)比較常見(jiàn)的有綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽這三種：1、綠豆芽綠豆芽能清熱解毒、祛暑熱，且含有大量維生素C、氨基酸等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。在烹調(diào)時(shí)，建議使用熱鍋快炒，可以加點(diǎn)姜絲或加點(diǎn)醋調(diào)味，前者中和寒性，后者防止維生素的流失。注意：體質(zhì)虛弱，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的人群不宜多吃。2、黃豆芽黃豆雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但其中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)會(huì)阻礙人體吸收利用蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。但黃豆發(fā)芽后，其中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)發(fā)生分解，從而使蛋白質(zhì)利用率大大提高。而且黃豆芽的維生素B2含量較高，春季適量食用黃豆芽還有助于預(yù)防口角發(fā)炎。3、黑豆芽黑豆被譽(yù)為“豆中之王”，能除熱解毒，補(bǔ)腎滋陰。且黑豆芽中富含鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素K和葉酸，常食能軟化血管、降低膽固醇、延緩衰老、滋潤(rùn)皮膚，對(duì)心血管健康和骨骼健康都很有益處。小貼士：據(jù)考證，不管粗細(xì)，長(zhǎng)度在3~5厘米左右的豆芽營(yíng)養(yǎng)更佳，一般超過(guò)5厘米時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)逐漸下降。推薦食譜：三芽醒脾飲黑豆芽、黃豆芽、綠豆芽各100克，姜絲10~30克，焯水后放入榨汁機(jī)，加適量水榨汁，一天喝2次，每次200毫升。此飲有健脾補(bǔ)腎、清熱利濕的功效。開(kāi)胃美容——香椿芽香椿芽不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，可以做成各種菜肴，還有較高的藥用價(jià)值。香椿里面含有鈣、磷、鉀、鈉等元素，可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)固精、護(hù)發(fā)固發(fā)、消炎止痛；含有的維生素E和性刺激物質(zhì)能健脾開(kāi)胃、抗衰老。除此之外，香椿里面還含有一定的維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)身體的抵抗力，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)消化，并且還具有潤(rùn)滑肌膚的美容功效。注意：香椿性溫，所以對(duì)于陰虛、燥熱的人群來(lái)說(shuō)最好不要吃。通便利腸——筍芽竹筍是竹的幼芽，雨后春筍，是春季大家都喜歡的一道美食。春筍的膳食纖維是普通綠葉蔬菜的兩倍之多，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、防止便秘，而且低熱量、高蛋白，適合肥胖和減肥人群食用。春筍還含有大量的鉀元素，有助于維持體內(nèi)鉀鈉平衡，對(duì)于預(yù)防高血壓有一定好處。不過(guò)，燒春筍時(shí)最好先焯水，既能除去春筍的澀味，還能去除70%的草酸。注意：春筍含有草酸，容易與鈣結(jié)合，因此兒童和患有尿結(jié)石的人群不宜多吃；春筍吃多了難消化，有胃腸疾病及肝硬化的患者也要少吃，以免加重病情。芽菜雖好，但不是什么植物發(fā)芽都能吃，像土豆芽、紅薯芽、花生芽食用后可能導(dǎo)致食物中毒，故不建議食用。來(lái)源：JSBC萬(wàn)家燈火

春季男人如何養(yǎng)肝|春季養(yǎng)肝夏季養(yǎng)心

春暖花開(kāi)，陽(yáng)光明媚，是男人養(yǎng)肝護(hù)肝的好時(shí)候，這時(shí)候養(yǎng)肝護(hù)肝能起到事半功倍的作用。那么男人如何做好春季養(yǎng)肝的工作呢?下面讓我給大家介紹春季男人養(yǎng)肝知識(shí)，讓我們一起去看一看吧。

春季男人養(yǎng)肝知識(shí)1.平衡飲食

男人若是經(jīng)常暴飲暴食或者饑一頓飽一頓均會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，因此要做到飲食有節(jié)。食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例，要多吃一些新鮮蔬菜和水果，以攝入足夠的膳食纖維和維生素。

切忌肥甘厚膩，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的高脂肪飲食會(huì)引起脂肪肝。此外，還應(yīng)特別注意要少飲酒，以防酒精傷肝。

2.以臟補(bǔ)臟

根據(jù)?以臟補(bǔ)臟?的理論，豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟具有補(bǔ)肝的作用，而中醫(yī)理論認(rèn)為肝開(kāi)竅與目，因此，男人視力的好壞與肝的關(guān)系非常密切，因此，面色蠟黃、視力減退、視物模糊的朋友不妨取新鮮豬肝50-100克，大米100克，食鹽、味精各適量。

男人先將大米洗凈大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將豬肝切成片或條狀，然后放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。

經(jīng)常食用具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目潤(rùn)膚的功效。但需要說(shuō)明的是動(dòng)物肝臟中含有豐富的膽固醇，高血脂患者不宜過(guò)多食用。

3.省酸增甘

唐代藥王孫思邈說(shuō)：?春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?。意思是當(dāng)春天來(lái)臨之時(shí)，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃點(diǎn)甘味的食品，以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。

這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為春為肝氣當(dāng)令，肝的功能偏旺，可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫(yī)認(rèn)為酸味入肝，如果春季過(guò)多的進(jìn)食酸味食品，會(huì)使本來(lái)就偏旺的肝氣更旺，容易傷害脾胃之氣，而甜味入脾，能補(bǔ)益脾氣，故要減少醋等酸味食物的攝入，適度增加山藥、大棗等甘味的食品的攝入量。山藥大棗粥就是不錯(cuò)的選擇，可取山藥50克，大棗20克，米(粳米、糯米各一半)80克。將粳米、糯米洗凈，與山藥、大棗一起放入砂鍋里，加水適量，先用大火燒開(kāi)，然后用文火熬煮至粥稠，每日一次。

4.多食菠菜

菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：每周吃2～4次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。貧血者可取菠菜100克燒湯，亦可隨湯加入適量動(dòng)物血食用。

視力模糊，兩目干澀、頭暈者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，滾后即可食用。糖尿病、高血壓及便秘患者可用鮮菠菜及根100克，洗凈，開(kāi)水燙3分鐘，撈起加麻油等調(diào)味品拌食。

男人養(yǎng)肝吃什么好1、大蒜

大蒜對(duì)于人體是一種非常健康有益的食物，它有很強(qiáng)的殺菌作用，還能促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)食欲，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓，甚至還有補(bǔ)腦的作用。

春季吃大蒜能預(yù)防呼吸道、腸道傳染病，還有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。

2、黑米

黑米在我國(guó)已經(jīng)有二千多年的歷史了，在漢武帝時(shí)期被發(fā)現(xiàn)，是中國(guó)古老而名貴的水稻品種，它還是一種藥、食兼用的大米，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有?黑珍珠?和?世界米中之王?的美譽(yù)。

中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥。

3、野菜

春季吃野菜的作用也是非常大的，野菜一般生長(zhǎng)在郊外，污染少，且吃法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功能顯著。

常見(jiàn)的野菜有薺菜、馬齒莧、薄公英、車(chē)前草、榆錢(qián)、竹筍等。

4、豆芽菜

春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對(duì)抗春季上火現(xiàn)象。

豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。

5、小麥

一直以為小麥都被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為?人類(lèi)天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)?，因?yàn)樗粌H具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還具有防病治病之功效。

中醫(yī)認(rèn)為，小麥性涼、味甘，具有養(yǎng)心益腎、和血潤(rùn)燥、除熱止渴的功效，尤其適合心臟病患者在春季食用。

并且小麥還有促進(jìn)人體代謝，延緩身體衰老，改善肝臟功能等作用，對(duì)春季養(yǎng)肝十分有幫助。

6、紅棗

紅棗是一種富含營(yíng)養(yǎng)的食物，而且它還有很不錯(cuò)的美容功效。

紅棗是家常養(yǎng)肝佳品，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類(lèi)特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護(hù)肝臟，增強(qiáng)人體免疫力。

7、枸杞

枸杞有養(yǎng)肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對(duì)于慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養(yǎng)肝、調(diào)理腸胃的作用。

7、枸杞

枸杞有養(yǎng)肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對(duì)于慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養(yǎng)肝、調(diào)理腸胃的作用。

男人養(yǎng)肝食譜四種養(yǎng)肝粥

枸杞粥

枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。

此粥適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥的人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。

豬肝綠豆粥

新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。

此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

四寶養(yǎng)肝粥

原料

雞內(nèi)金10克，茯苓10克，玄參10克，生山楂10克，大米50克。

做法

將雞內(nèi)金粉碎，與茯苓、玄參、生山楂置砂鍋中加清水1000毫升煮沸，加入大米50克，小火熬半小時(shí)左右即可。每日一服。

功效

疏肝理氣、補(bǔ)中養(yǎng)胃。

冬葵鴨肝粥

原料

鴨肝50克，冬葵菜100克，何首烏10克，枸杞5克，粳米50克，姜、蔥、鹽少許，料酒適量。

做法

鴨肝切碎，與何首烏、枸杞在砂鍋中加水1000毫升煮沸，加入粳米熬粥20分鐘左右，起鍋前加入切碎的冬葵菜葉，并加入適量料酒調(diào)味，再小火熬15分鐘即可，最后加入蔥姜鹽。

功效

滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目。由于冬葵菜性較涼，何首烏一般無(wú)副作2用但可滑腸并引起輕微腹瀉，因此脾虛腸滑者不宜服用。

吃什么對(duì)肝好怎么養(yǎng)肝

對(duì)肝好的食物：

1、十字花科蔬菜。含有各種植物營(yíng)養(yǎng)素、黃酮類(lèi)化合物、類(lèi)胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類(lèi)化學(xué)毒素和致癌物。常見(jiàn)的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜。

2、海藻類(lèi)。海帶、紫菜等海藻類(lèi)能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。加拿大麥吉爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，褐藻所含的化合物能減少骨骼對(duì)放射性粒子的吸收。

3、芽菜。豆芽菜富含各種酶，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解吸收。

4、富含硫化物的食物。洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進(jìn)肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽，中和細(xì)胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

5、漿果。藍(lán)莓、草莓等漿果富含植物化學(xué)物質(zhì)如花青素、多酚等，具有強(qiáng)效抗氧化作用，能幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊。

擴(kuò)展資料：

肝臟不好不能吃的食物：

1、甜食。巧克力、糖及各種甜食，一日之內(nèi)不宜多吃，吃的過(guò)多會(huì)使胃腸道的酶分泌過(guò)多發(fā)生障礙，影響食欲；糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并容易轉(zhuǎn)為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的儲(chǔ)存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。

2、葵花籽?？ㄗ阎泻胁伙柡椭舅幔喑詴?huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿?？墒怪据^容易積存肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。

3、松花蛋。尤其是鉛制松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會(huì)鉛中毒。

4、過(guò)量味精。味精是調(diào)味佳品，肝病患者用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛，心慌甚至惡心等癥狀。

5、方便面。方便面、香腸和罐頭食品常含有對(duì)人體不利的食品色素于防腐劑等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)。

人民網(wǎng)-肝臟不好別吃6大食物 養(yǎng)肝護(hù)肝什么食物最好

春天吃什么食物最宜？

【在南方】春天大地回暖，細(xì)菌滋生，冷熱不定，所以是流感的高發(fā)期，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該飲食豐富，提高自己的免疫力和抵抗力，讓身體棒棒的！硬硬朗朗的！

春天可以多吃些高蛋白、高維生素、高鈣等食物，有利于身體健康，一般常見(jiàn)的有：

雞肉、雞蛋、牛奶、酸奶、魚(yú)肉、蝦、豬瘦肉、牛肉、蘋(píng)果、獼猴桃、西紅柿、西藍(lán)花、獼猴桃、木瓜、芒果、柚子、葡萄、櫻桃、水蜜桃等食物。

也可以吃些堅(jiān)果，如核桃、杏仁、碧根果等，堅(jiān)果吃多了容易上火且熱量很高，要適當(dāng)食用，以免引起上火。

此外也要少吃辛辣、燒烤、油炸、腌制品等食物，春季作為換季，各種疾病如流感、鼻炎都比較高發(fā)，平時(shí)還要進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)、養(yǎng)成規(guī)律的作息習(xí)慣、做好個(gè)人清潔衛(wèi)生工作避免誘發(fā)疾病。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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