如果從人體受益最大的角度來說,我建議大家經(jīng)常用大米煮粥喝,因?yàn)樗钊菀妆荒c胃吸收,比世界上任何保養(yǎng)脾的藥都好。主食,對于人體,真是太重要了。千百年來,少量的菜肴,大量的米、面、玉米等主食,讓我們的祖先們生生不息。在人類長期食用的主食之中,大米可謂功德無量,脾腎不好的朋友要多以大米作主食。一般來說植水稻的土地多為黑土類,按照易理來看,黑土地恰得先天坤土之氣,同時(shí),水稻生長的過程中需要大量的水,又得坎水之精,所以大米同時(shí)具備坤土和坎水的精華。而在人體之中,脾屬坤,腎屬坎,故而大米補(bǔ)脾益腎的效果特別好,而脾腎不好的朋友要經(jīng)常以之為主食。日常生活中,大米有多種做法,如果從人體受益最大的角度來說,我建議大家經(jīng)常用大米煮粥喝,因?yàn)樗钊菀妆荒c胃吸收,比世界上任何保養(yǎng)脾的藥都好。粥,李時(shí)珍對它的解釋是:“粥”字像米在鍋里的樣子,“煮米為糜,使糜爛也,粥濁與糜,育育然也”。也就是說,將米在鍋里煮至糜爛即成了粥。大米粥的做法很簡單:大米洗凈放入鍋內(nèi),加適量清水,先用大火燒開,然后改為小火,再繼續(xù)煮30~45分鐘后關(guān)火,香噴噴的大米粥就好了。煮大米粥時(shí)要記得把水一次加足,一次煮好,中間不要再添加水,這樣煮出的粥才能夠香醇滑嫩,美味可口。粥,自古以來就是養(yǎng)生大家的首選。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載了幾位名家對粥養(yǎng)生、療病功用的敘述。北宋詩人張耒曾作《粥記》:“每晨起,食粥一大碗??崭刮柑?,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。”妙齊和尚也說:山中的和尚們每天黎明的時(shí)候都要喝粥,如果不吃的話,就會一整天覺得臟腑燥涸,身體不舒服,因?yàn)橹嗫梢孕麜澄笟?,滋生津液。所以說養(yǎng)生求安樂,也不是多么難的事,只要在飲食上多加注意,盡量每天吃些粥就可以了。南宋大詩人陸游有一首著名的《食粥》詩:世人個(gè)個(gè)學(xué)長年,不悟長年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙?!巴鹎稹本褪巧厦嫣岬降脑娙藦堮纾陉懹慰磥?,吃粥就是一個(gè)延年益壽的好方法,而且又十分簡單,何樂而不為呢?吃粥,就不會得胃病我的父母很喜歡吃粥,每天早晚都要熬粥吃,所以,我們一家沒有一個(gè)得胃病的。我老家的鄰居,飲食習(xí)慣差不多都是這樣,我也很少聽說他們誰有胃病。曾經(jīng)有一個(gè)慢性胃病患者,多年求醫(yī)無效,聽從我的建議后,改為每天吃兩頓粥來調(diào)養(yǎng),只堅(jiān)持了一年,胃病就徹底好了。大米粥治受寒感冒最見效中醫(yī)常用的治療感冒的方子,有生姜紅棗湯、麻黃桂枝湯、桂枝二陳湯等,這些方子雖然也有效果,但是苦藥畢竟難喝。其實(shí),如果是受寒之后的普通感冒,可以用特制的米粥來催汗,效果十分好。具體制作方法是:取少量大米(米不必多,粥稍稍稀些為好),加入適量水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,加入兩片生姜、一根小蔥(不去須根)、10粒豆豉;可以單加10粒豆豉;也可以什么也不加,只用米煮粥。粥好之后趁熱喝下,再捂上被子睡一會兒,讓身體自然出汗。這樣,體內(nèi)的寒涼就被排出去了,感冒也會隨之消除,平時(shí)煮米粥的時(shí)候,還可加各種雜糧、蔬菜。如大米可以和蓮子、百合、紅棗一起煮粥,可以加各種豆類食品煮粥,還可以加進(jìn)各種切碎的蔬菜、肉類等同煮,都是營養(yǎng)美味兩相宜的,大家可以依據(jù)自己的喜好,變換出無數(shù)的花樣來。清代養(yǎng)生家曹慈山有一首《粥療歌》,這里摘錄下來供大家煮粥時(shí)參考:若要不失眠,煮粥加白蓮。若要皮膚好,大米煮紅棗。氣短體虛弱,粥里加山藥。心虛氣不足,桂圓煨米粥。要治口臭癥,荔枝粥除根。清退高熱癥,煮粥加蘆根。血壓高頭昏,胡蘿卜粥靈。防治腳氣病,米糖煮粥飲。腸胃緩瀉癥,胡桃米粥燉。頭昏多汗癥,煮粥加薏仁。便秘補(bǔ)中氣,藕粥很相宜。夏令防中暑,荷葉同粥煮。若要雙目明,粥中加旱芹。請大家記住,粥最好是吃新鮮的,這樣味道才好,營養(yǎng)才足。如果是把剩粥熱后再吃,補(bǔ)養(yǎng)效果就差多了。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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