天然的“養(yǎng)肝菜”發(fā)現(xiàn)了,每天炒一盤,失眠好了,肝臟越來越健康!

.

人到中年養(yǎng)肝太重要！肝臟最愛的5種食物，好吃又好做，別心疼錢

常有人說， 養(yǎng)肝就是養(yǎng)命 ，這話其實不無道理。正值夏季，氣溫升高，酷暑難耐，容易使人心煩氣躁，出現(xiàn) 肝火旺盛 的情況。

肝火過旺會導致人體 疲憊乏力、頭疼易怒、食欲不振、失眠多夢 ，非常影響我們的日常生活。所以說到了夏季， 養(yǎng)肝護肝 就成了一項非常重要的工作。

夏季怎樣養(yǎng)肝才是最合理的呢？這里給大家推薦幾道 好吃又好做 的 美食 ，對肝臟大有好處。

一、蘑菇

多吃蘑菇可以養(yǎng)肝護肝。這不僅是因為蘑菇中含有多種對人體有益的氨基酸，最主要的是，蘑菇中含有一種叫做“硒元素 ”的微量元素，對肝臟的好處很多。

而人體并不能很好地儲存 硒元素 ，因此可以常吃含 硒 的食物來攝入足量的 硒 。

常吃蘑菇還可以幫助協(xié)調人體對其他食物的吸收、轉運，增加食物的營養(yǎng)效率， 好處多多 。

推薦食譜：蘑菇蛋花湯

1.我們拿出兩朵 蘑菇 ，清洗干凈以后 去掉根部 ，接著把蘑菇掰開備用。

嫩豆腐 切片裝盆備用，去除豆腥味的秘訣很簡單，往豆腐里 放一勺鹽 之后，倒入 清水 就可以了。

接著我們打兩個 雞蛋 備用。

2.把蘑菇倒入盆里，加一勺 鹽 和適量的 清水 ，洗干凈以后備用。

準備大約一兩左右的 雞肉絲 ，加 食鹽 1克、 料酒 適量，去除腥味，然后放入適量的 玉米淀粉 ，和雞絲拌勻。按自己的口味切好 蔥花 和 香菜 備用。

3.鍋燒熱以后加入少量的油，接著蘑菇下鍋迅速翻炒。然后往鍋中加入適量 清水 ，水開了以后將豆腐下鍋煮一分鐘，加入 食鹽5克、雞粉2克、胡椒粉1克 ，攪拌化開調料。

雞絲腌好以后下鍋煮 40秒 ，微量使湯汁更加濃郁美味，可以加適當水淀粉勾芡。

4.煮開以后倒入 雞蛋液 ，隨后添加 芝麻油 增香，最后撒入 蔥花 進行點綴，就可以開始享用美味啦！

二、西紅柿

西紅柿中含有比較豐富的 維生素和纖維素 ，營養(yǎng)價值很高。肝不好的人常吃一些西紅柿，有益于肝功能的恢復。

不過，一定要注意的是， 如果西紅柿沒有長熟，一定要謹慎食用 。因為沒熟透的西紅柿中會有大量的茄堿，對肝臟就沒有什么好處了。

推薦食譜：西紅柿拌青瓜

1.取出一根 青瓜 ，也叫黃瓜，掐頭去尾之后切開，按照口味去掉部分內瓤，然后切段備用。

2.取一個 西紅柿 滾刀切塊，與青瓜一起裝盤。

3. 大蒜 拍扁以后切成蒜末倒入盆中調味，放 食鹽、白糖、味精 各1克，再添3克 香油 、10克 陳醋 、5克 生抽 攪拌調和。

4.接下來把準備好的西紅柿和青瓜倒進調好的料汁里 拌勻裝盤 ，喜歡的話可以放點香菜點綴一下，接著就可以享用美味了。

三、韭菜

韭菜的營養(yǎng)物質很多， 包括 維生素、礦物質、蛋白質、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物 等， 能夠一定程度上滿足身體需要。

同時， 《黃帝內經(jīng)》 稱韭菜“乃 肝之菜 也”。就是說韭菜跟肝臟非常合得來，是對肝臟有益的食材。

推薦食譜：韭菜燒豆腐

1.取一塊 老豆腐 ，切成方形的小塊。接著拿一把 韭菜 洗凈，切成2厘米左右的小段。 小米辣 和 蒜瓣 切好備用，雞蛋打勻備用。

2.接下來我們開始調要用的料汁。首先放 食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，生抽10克 調味， 蠔油5克 提鮮。加入 香油3克，清水適量 攪拌均勻。

3.鍋中倒水，加一勺 鹽 燒開，水開以后放入豆腐焯水，焯 2分鐘 左右即可，接著取出豆腐控水，再過一勺冷水備用。

4.取一個小盆。放入豆腐和雞蛋液，輕輕晃動直到雞蛋液把豆腐 包裹均勻 。

另起鍋添入食用油滑鍋，加涼油少許，豆腐和雞蛋液先放入漏勺，將多余蛋液控出以后再放入炒鍋中。

晃動炒鍋方便豆腐均勻受熱，豆腐一面金黃以后翻面再煎，直到豆腐兩面金黃，撈出控油。

5.鍋中添入少許食用油，倒入 蒜片 和 小米辣 爆香，把煎好的豆腐塊下鍋，澆上調好的料汁以后改中小火燉 2分鐘 ，使豆腐慢慢入味。

最后倒入 韭菜段 翻炒幾下，炒至韭菜斷生后，淋入少許明油翻炒均勻，就可以裝盤享用了。

四、牛肉

牛肉是一種營養(yǎng)價值豐富的肉類食品，它的 蛋白質含量較高 ，而 脂肪含量比較低 ，能夠提高人體的免疫能力，且不易發(fā)胖，對養(yǎng)脾補肝是有一定好處的。

但晚上并不適合多吃牛肉，會增加身體代謝的負擔，反而不好。

推薦食譜：小炒牛肉

1.準備三兩 牛肉 ，去掉筋膜以后切片裝盆。接著加入 食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒適量 去腥，加入 味極鮮10克 ，用手抓勻。

添加一點 清水 抓勻，然后摔打上勁，為了使牛肉的口感更加滑嫩，可以打入一個 蛋清 再度抓勻。接著加入少量 玉米淀粉 ，攪拌均勻以后再加少許 植物油 ，以免牛肉粘連。

2.準備一小塊 生姜 切碎， 大蒜 拍扁切成末，再準備幾個 小米泡椒 切碎，一同裝入小盤備用。

青線椒 兩個切成辣椒圈， 小米椒 切段裝盆備用。 香菜 切段以后另外放入一個盆中，再拿兩根蔥切段，放在一起備用。

3.炒鍋燒熱添油滑鍋，再添入兩大勺食用油，油溫 3成熱 時，下入牛肉，用勺子連續(xù)滑動，15秒后即可倒出控油。

再次往鍋里添上食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青紅辣椒快速翻炒。

起鍋關火調味，加入 味極鮮5克，蠔油3克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克 ，倒入牛肉，淋入 料酒5克 ，快速翻炒 15秒 ，勾入少許薄芡翻炒均勻。

再放入 蔥段 和 香菜 ，翻炒幾下之后淋入少許明油，再進行簡單翻炒之后即可關火起鍋裝盤，這樣一道小炒牛肉就做好啦。

五、檸檬

檸檬中含有豐富的 維生素C ，有助于提高人體免疫力，能幫助 清理肝臟、排出毒素 ，對于肝臟來說益處很多。需要注意的是 檸檬酸性很大，胃酸多的人不宜食用 。

推薦食譜：檸檬雞腿

1.首先，我們準備兩個鮮嫩可愛的 雞腿 備用。

準備一小塊 生姜 切片裝盆，放入 小蔥結 ，再撒上幾粒 花椒 和一個 八角 留用。

2.接著我們往鍋里加入適量的 清水 ，先把雞腿放入鍋里，再添加少量的 料酒去除腥味 ，別忘了翻動幾下雞腿使其受熱均勻。

水燒開以后把浮沫撇掉，加入5克 鹽 ，下入 蔥姜 和 大料 。等水再燒開以后，改成中火燉上 10分鐘 然后關火，接著等待 15分鐘 ，讓雞腿燜一燜。

接下來開始輔料的準備工作。

首先取一塊 生姜 細細切碎，把 青椒 與 紅椒 都對半切開，接著切成小片。

準備一塊 洋蔥 切粒，接著把 小米椒 3個切成辣椒圈，就可以放到盆里備用了。

準備半個新鮮的 檸檬 切片留用。

這時候十五分鐘到啦，我們把雞腿從鍋里撈出來放進冰水里浸泡 5分鐘 過涼，往盆里加入 食鹽1克，白糖1克，生抽5克，陳醋5克，辣鮮露5克，紅油3克，蔥油3克 ，仔細攪拌使調料均勻化開。

接著我們取出已經(jīng)過涼的雞腿，按照喜歡的尺寸用手撕成條放進小盆，然后把調好的料汁倒入盆中，上下?lián)u晃小盆使料汁攪拌均勻。

最后放入切好的檸檬，按自己的喜好加一點香菜，接著再簡單拌勻，就可以裝盤食用啦。

炎炎夏日，想要調理好自己的肝臟，不光要注意健康 飲食，良好的生活習慣、充足的睡眠 也是必要的。祝大家吃好睡好，生活愉快！

養(yǎng)肝就是養(yǎng)命！肝臟最愛的8種食物，建議每天吃點，不要心疼錢

肝臟在人體中占據(jù)著重要的位置，起到了為人體排憂解難的作用。一旦肝臟出了問題，那么人體的其他器官也將受到嚴重的損害?？梢姼闻K在人體的臟器中占據(jù)著更為重要的位置。

俗話說“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”，不管是年輕人還是中老年朋友，大家都要注意保護愛惜好自己的肝臟。那么我們?yōu)榱吮Ｗo愛惜自己的肝臟，應該多吃哪些對肝臟有好處的食物呢?今天云書就跟大家分享8種肝臟zui愛的食物，營養(yǎng)美味又解饞。

好多人喜歡吃韭菜盒子，但是還是有很多人做不好。只要掌握這幾點，就能做出又軟又香，皮薄餡大的韭菜盒子。

食材：韭菜、雞蛋、粉條、蝦皮、蠔油。

做法:

1、先和面。1碗面粉，加適量溫水，攪成絮狀，然后揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒20分鐘。

2、紅薯粉提前用溫水泡1小時，水開焯水1分鐘，撈出，切碎。

3、放1勺香油、1勺蠔油、1勺生抽攪拌均勻。

4、取個小碗，打入3個雞蛋攪散，油熱倒入雞蛋滑熟，鏟碎。晾涼。

5、韭菜洗凈切碎末，放入大碗中。

倒入雞蛋、蝦皮。放1勺香油、1勺蠔油，攪拌均勻。

再倒入拌好的粉條，一起攪拌均勻。餡就調好了。

6、 醒好后的面團兒非常柔軟，直接取出來放砧板上，砧板記得提前撒干面粉防粘，接著把面團兒再稍微地揉一揉，大約揉個2分鐘就可以。揉好后直接搓成長條，然后分成大小相等的面劑子 揉圓，按扁。搟成薄皮。餅皮薄點更好吃。

7、面皮放入韭菜餡，對折、邊捏緊就行。喜歡的還可以捏個花邊。不過有點麻煩。不會捏的直接用叉子壓實也可以。

8、下面開始煎韭菜盒子。起鍋燒油，油熱放入韭菜盒子，煎至金黃，鼓起來，翻面，煎至金黃。

韭菜那個香味真的很好聞，我自己吃了6個。想吃的做起來吧。

做法：

1、菠菜掰開，里面泥沙比較多，用清水多清洗幾遍。切掉根部，切成喜歡的長度。

切點蔥花和蒜片。起鍋燒油，油熱放蔥蒜爆香。

2、放入菠菜翻炒一會兒，放入蝦皮，翻炒一會兒。

3、放鹽和雞精調味。

食材：干豆腐2張、黃瓜1根、大蒜、蔥花、燒烤料、生抽、蠔油、白糖、陳醋

做法：

1、首先，我們準備2張干豆腐，卷在一起切成細絲，盡量切細些，味道更好。

黃瓜切絲。切蔥花、大蒜拍扁剁蒜末。

2、調料汁：小碗里放蔥花、蒜末、一勺燒烤料,淋入熱油。加入2勺生抽、1勺蠔油，兩勺醋，1勺白糖，適量鹽，靈魂調料汁就做好啦 ！

3、水開干豆腐焯水2分鐘，撈出過涼水。

4、大碗里放豆腐絲、黃瓜絲。

倒入料汁，攪拌均勻。

食材：

西紅柿2個、雞蛋2個、鹽、蔥、白糖、生抽。

步驟

1、雞蛋打散，攪拌均勻。

2、鍋中放油，倒入雞蛋。炒雞蛋時，油溫不要太高。大概四成熱時把蛋液倒入鍋中，輕輕地攪動，讓雞蛋慢慢的定型。這樣炒出來比較滑嫩，用筷子攪散，盛出備用。

炒雞蛋時，油溫不要太高。大概四成熱時把蛋液倒入鍋中，輕輕地攪動，讓雞蛋慢慢的定型。這樣炒出來比較滑嫩。用筷子攪散，盛出備用。

3、西紅柿洗凈去皮切塊?？梢郧惺只ǖ堕_水燙。也可以用一根筷子插上，放火上烤去皮。切小塊。

4、蔥花爆香，倒入切好的西紅柿，加1勺生抽，小火炒至西紅柿出湯汁。

5、倒入雞蛋，翻炒均勻，加2勺白糖和少許鹽調味。

不愛看文字的直接看圖文。

特別提示：

1、一定要用蔥花爆鍋，非常香。

2、選西紅柿要選湯汁比較多的，熟度大一點的。

3、炒西紅柿要小火，大火的話很容易把湯汁都炒沒了。

要想甜，加點鹽。加少許鹽可以增加甜度。

簡單好吃又營養(yǎng)的西紅柿炒雞蛋，是非常家常的一道菜。

食材：海帶絲、胡蘿卜絲、香菜、花生米、大蒜

做法：

1、海帶放進大盆里，投洗2遍。

1、鍋中燒水，水開下入海帶，加少許鹽，鍋焯至變綠撈出。

清洗幾遍，洗掉粘液，撈出，控干水份。

2、放入胡蘿卜絲、香菜、蒜末、花生米，一勺白糖、2勺陳醋、3勺醬油，少許香油，拌勻即可。

食材：韭菜一把、3個雞蛋

做法：

1、韭菜洗凈切碎末，裝入小碗中。

2、韭菜碗里打入3個雞蛋。

3、加半勺十三香、2勺生抽，攪拌均勻。

4、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液。

煎至兩面金黃。

材料:包菜，紅薯粉絲，蒜末，生抽，老抽

蠔油

做法:

1、紅薯粉絲提前溫水泡1小時。

剪短，撈出備用。

2、鍋內倒油，油熱放蒜末蔥花十三香炒香，再放入包菜絲翻炒至變軟。

3、放入紅薯粉絲，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，翻炒2分鐘左右就可以啦。

4、加少許鹽和味精調味。

這樣做的牛肉，端上桌分分鐘光盤。牛肉嫩滑入味，洋蔥鮮香軟爛，好吃到?jīng)]朋友。

食材：

牛肉、洋蔥、生抽、蠔油、料酒、淀粉

做法：

1、腌制牛肉：1勺生抽+1勺蠔油+1勺料酒 半勺淀粉+少許蛋液，腌制半小時。

2、洋蔥扒掉外皮，切掉根部。先對半切開。切條，再切段。

放入盤中備用。

3蔥切蔥花、蒜切蒜片。起鍋燒油，油熱蔥蒜爆香，放入牛肉翻炒至變色。

3、放洋蔥翻炒至變軟。

4、放一勺生抽，翻炒均勻即可出鍋。

放淀粉和雞蛋液是為了讓牛肉嫩滑，還有牛肉不要炒老了。

養(yǎng)護肝臟除了飲食調理外，還要保持良好的生活習慣。保持規(guī)律的作息時間，少熬夜、少喝酒、少吸煙。適量運動。

好了，今天分享就到這里了。

#家庭 美食 大賞# # 美食 ##跟著大廚學做菜#

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/57063.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 煮雞蛋時多加一個小動作，營養(yǎng)價值翻數(shù)···

下一篇: 從現(xiàn)在到三伏前，每天泡它喝！寒氣濕氣···