一、兔肉:為糖尿病患者提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
兔肉的脂肪和膽固醇含量很低,蛋白質(zhì)含量卻很高,可為糖尿病患者提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可補(bǔ)充因糖異生而消耗的蛋白質(zhì),防止負(fù)氮平衡,而且不會引起血糖升高。
二、鴨肉:穩(wěn)定血糖水平
補(bǔ)充B族維生素,穩(wěn)定血糖水平。鴨肉相較于其他肉類,含有較多的B族維生素,能補(bǔ)充2型糖尿病患者因胰島素抵抗消耗的B族維生素,從而穩(wěn)定血糖水平。
三、鴿肉:改善因腎虛引起的內(nèi)分泌代謝紊亂
提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),穩(wěn)定血糖。鴿肉蛋白質(zhì)的含量較高,而且為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),能滋腎補(bǔ)氣,改善因腎虛引起的內(nèi)分泌代謝紊亂,從而穩(wěn)定血糖水平。
三個肉一定要記牢,吃肉還能穩(wěn)定血糖的肉不常見,一定要珍惜。
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糖尿病是現(xiàn)代人非常容易得的疾病,糖尿病被人們稱作富貴病,是因為糖尿病很多情況下是因為人們吃的太好,比如吃的一些高脂肪、高糖和高熱量的食物,都是非常容易導(dǎo)致糖尿病發(fā)生的。一旦患有糖尿病,人們就要及時去治療,如果是一型糖尿病是可以徹底治好的,一旦到了二期,就變的嚴(yán)重了,那么控制血糖吃哪些食物比較好呢?
控制血糖吃哪些食物比較好
高血糖人群在平常的飲食中一定要注意不能吃甜食,糖尿病是引發(fā)心血管病的重要危險因素之一,如何控制好血糖是糖尿病患者關(guān)心的話題,控制血糖除了藥物治療外,飲食治療對于糖尿病患者同樣重要。那么糖尿病人吃什么比較好?糖尿病患者不僅要控制總熱量,應(yīng)該在日常中注意飲食的合理安排。
控制血糖要吃什么好呢?糖尿病人最重要的是要禁吃甜食,如糖果類。日常中,糖尿病人可用五谷雜糧當(dāng)代米飯,盡量少食多餐。還可以可飲用桑葚火麻茶,幫助降血糖,成分中含有蕃石榴等成分。為了控制血糖,還應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜水果,水果要注意糖份高的要去掉,如火龍果。高脂肪類、高膽固醇食物盡量不要吃,如肥肉,動物內(nèi)臟。做飯講究少油少鹽,以清淡為主。
吃什么能控制血糖
谷類食物:谷類食物是非常適合糖尿病人食用的,這是因為,膳食中大部分碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素和無機(jī)鹽都由此類食物供給。糖尿病患者每日除食用米、面外,還應(yīng)食用多種雜糧,尤其是富含纖維素的谷類如燕麥、蕎麥等,這樣有利于血糖的控制。
豆類食物及豆制品:豆類食物也是非常適合糖尿病人控制血糖的,豆類食物的蛋白質(zhì)組成與肉類近似。多食豆類(黃豆、黑豆、蕓豆、赤豆、綠豆)有利于血糖的控制。此外,豆腐、豆?jié){等豆制品營養(yǎng)價值也很高,糖尿病患者可任選擇。
奶及奶制品:糖尿病人還可以每天喝點牛奶或者吃奶制品,幫助控制血糖,牛奶含有全部人體必需氨基酸,且利用率較高。其碳水化合物含量約為5%,以乳糖形式存在,可調(diào)節(jié)胃酸,促進(jìn)胃腸蠕動。鈣的含量較高,磷、鉀的含量也很豐富,而且吸收率利用度高。因此牛奶應(yīng)是糖尿病患者的必須食品,建議每天喝一杯牛奶。
菌藻類:為了控制血糖,糖尿病人還可以多吃一些菌藻類食物,菌藻類食物有蘑菇、香菇、銀耳、木耳、海帶、紫菜、海藻等,其味道鮮美,營養(yǎng)豐富。菌藻類含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物,以及鈣、鐵、碘等無機(jī)鹽和豐富的B族維生素。多食用海帶、紫菜、海藻等有利于血糖的控制,蘑菇、香菇、銀耳、木耳 有利于調(diào)節(jié)血脂、降低血液粘稠度。
其實,可以幫助糖尿病人控制血糖的食物是非常多的,那么人們應(yīng)該如何合理安排因為幫助控制血糖呢?上面我們就為大家提供了非常詳細(xì)的介紹了。為了自己的身體健康,為了讓家人少擔(dān)心,糖尿病人應(yīng)該多吃一些谷類食物、豆類食物、奶制品、菌藻類食物,代替高糖和高脂肪食物,這樣才能平衡營養(yǎng)、控制血糖。
很不幸,就在前不久,我61歲的老父親也查出糖尿病,家里人都很擔(dān)心,覺得得了這個病非常遺憾,也非?;?,最慌的當(dāng)屬我父親了,不知道該怎么吃,也不知道哪些東西不該吃或少吃。我一個勁地安慰他們,因為糖尿病確實是非常多的,據(jù)2019年統(tǒng)計,中國確診糖尿病的患者有1.16億,占全球四分之一,18歲及以上的人群患糖尿病前期的人數(shù)達(dá)到50.1%,意味著每兩個成年人就有一個血糖是有問題,所以不管您是否有測過血糖,很有可能血糖就有問題,這么多的人都需要注意飲食,我父親只是其中一位,我相信他可以戰(zhàn)勝糖尿病。
改善飲食+運動是可以逆轉(zhuǎn)糖尿病前期的,同時還可以幫助穩(wěn)定糖尿病患者的血糖水平,預(yù)防并發(fā)癥。但是大部分糖友是不知道怎么吃才能保持 健康 的血糖,于是我就連夜翻閱文獻(xiàn)和資料整理出這15種食物,幫助我父親戰(zhàn)勝糖尿病,也希望能幫助廣大糖友戰(zhàn)勝糖尿病。
1.魚類
魚類具有非常 健康 優(yōu)質(zhì)的蛋白,還具有非常好的油脂,叫omega-3(歐美加3)脂肪酸,對心臟 健康 非常有益,有些人甚至認(rèn)為魚類是這個星球上最 健康 的食物之一。
鮭魚、沙丁魚、鯡魚、鳳尾魚和鯖魚是omega-3脂肪酸、DHA和EPA的重要來源,這些不飽和脂肪酸對心臟 健康 具有重大益處。定期攝取足夠的這些脂肪可以預(yù)防糖尿病患者得心臟病和中風(fēng)的并發(fā)癥。
DHA和EPA可以保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞,減輕炎癥反應(yīng),并可能有助于改善您的動脈功能。研究表明,經(jīng)常食用魚的人罹患心臟病的風(fēng)險較低,并且死于心臟病的可能性較小。同時也有研究表明,多吃魚也可能有助于調(diào)節(jié)血糖。
一項針對68名超重和肥胖成年人的研究發(fā)現(xiàn),與食用瘦魚的參與者相比,食用脂肪魚(含有大量肥魚肉)的參與者的餐后血糖水平有了顯著改善。
2.綠葉蔬菜
綠色蔬菜營養(yǎng)豐富,卡路里含量低,它們的可消化的碳水化合物或人體吸收的碳水化合物也非常低,因此它們不會顯著影響血糖水平。
菠菜、甘藍(lán)和其他綠葉蔬菜是許多維生素(包括維生素C)和礦物質(zhì)的良好來源。
一些研究表明,與沒有糖尿病的人相比,糖尿病人的維生素C水平較低,并且可能需要更多的維生素C。
維生素C可充當(dāng)有效的抗氧化劑,還具有抗炎的功效。飲食中富含的維生素C可以幫助糖尿病患者增加血清維生素C的含量,同時減少炎癥和細(xì)胞損傷。
此外,綠葉蔬菜是抗氧化劑葉黃素和玉米黃質(zhì)的良好來源。這些抗氧化劑可保護(hù)您的眼睛免受黃斑變性和白內(nèi)障的困擾,而這些都是糖尿病常見的眼部并發(fā)癥。
3.鱷梨(別名 牛油果)
鱷梨的碳水化合物少,纖維含量高,而且鱷梨所含有的脂肪很 健康 ,因此您不必?fù)?dān)心它們會提高血糖水平。
同時,食用鱷梨還可以改善整體飲食質(zhì)量,并顯著降低體重和體重指數(shù)(BMI)。這使它們成為糖尿病患者的理想食物,特別是因為肥胖增加了您患糖尿病的機(jī)會,很多糖友是肥胖的體型,鱷梨可能具有預(yù)防糖尿病的特有屬性。
一項2019年的小鼠研究發(fā)現(xiàn),僅在鱷梨中發(fā)現(xiàn)的一種脂肪分子鱷梨素B(AvoB)可抑制骨骼肌和胰腺的不完全氧化,從而降低了胰島素抵抗,從而改善血糖控制能力。但是在糖尿病患者和鱷梨之間利弊的研究還需要更多 探索 。
4.雞蛋
實際上,雞蛋是讓您在兩餐之間保持飽腹和滿足感的最佳食物之一。經(jīng)常食用雞蛋還可以通過多種方式降低您患心臟病的風(fēng)險。
雞蛋可減輕炎癥、提高胰島素敏感性,增加HDL膽固醇(好的膽固醇)水平并改變LDL膽固醇(壞的膽固醇)的大小和形狀。
一項2019年的研究發(fā)現(xiàn),吃高脂、低碳水化合物的雞蛋早餐可以幫助糖尿病患者全天控制血糖水平。
較早的研究說,雞蛋的攝入可能與糖尿病患者的心臟病有關(guān)。但是,最近的一項對照研究綜述發(fā)現(xiàn),在糖尿病患者中,每周食用6至12個雞蛋,并不會增加患心臟病的危險因素。
而且,一些研究表明,吃雞蛋可以減少中風(fēng)的風(fēng)險。此外,雞蛋是葉黃素和玉米黃質(zhì)的良好來源,葉黃素是一種抗眼睛疾病的抗氧化劑。
只要確保吃完整的雞蛋即可,因為雞蛋的好處主要歸因于蛋黃而不是白色的蛋清。
5.奇亞籽
奇亞籽是糖尿病患者的絕妙食物,它們的纖維含量極高,而可消化的碳水化合物含量卻很低。一份28克奇亞籽中有12克碳水化合物,這些碳水化合物中有11種是纖維,不會升高血糖。
奇亞籽中的纖維可以通過減慢食物通過腸道和被吸收的速度來 降低 血糖水平。
奇亞籽可以幫助您達(dá)到 健康 的體重,因為纖維可以減少饑餓感并使您感到飽腹,同時奇亞籽還可以幫助糖尿病患者管理血糖。
一項涉及77位肥胖或超重的2型糖尿病的成年人的研究發(fā)現(xiàn),食用奇亞籽有助于減肥并保持良好的血糖控制。
此外,已證明奇亞籽有助于降低血壓和炎癥標(biāo)記。
6.豆類
豆類很便宜,且營養(yǎng)又 健康 。豆類富含B族維生素和有益礦物質(zhì)(鈣、鉀和鎂)和纖維。豆類的血糖指數(shù)也很低,這有助于預(yù)防糖尿病。
在一項涉及3,000多名心血管疾病高風(fēng)險參與者的研究中,豆類食用量較高的人罹患2型糖尿病的機(jī)會降低了35%。
7.希臘酸奶(含有益生菌)
希臘酸奶是糖尿病患者的絕佳乳制品選擇。
一些研究表明,食用酸奶等乳制品可能會改善血糖并降低心臟病的危險因素,這可能部分是由于其所含的益生菌。
研究還表明,食用酸奶可能與降低血糖水平和胰島素抵抗有關(guān)。另外,酸奶可以減少您患糖尿病的風(fēng)險。
一項涉及來自100,000多個參與者的 健康 數(shù)據(jù)的長期研 究發(fā)現(xiàn),每天食用酸奶的人患2型糖尿病的風(fēng)險降低18%。
另外,酸奶也可能幫助您減輕體重。研究表明,酸奶和其他乳制品可能會導(dǎo)致2型糖尿病患者減肥并改善身體成分,包括降低體脂。
酸奶中含有大量的鈣、蛋白質(zhì)和一種特殊類型的脂肪,稱為共軛亞油酸(CLA),可能有助于降低食欲,從而更容易抵抗不 健康 的食物。
而且,希臘酸奶每份僅含6-8克碳水化合物,低于傳統(tǒng)酸奶。而它的蛋白質(zhì)含量也更高,可通過減少食欲和減少卡路里攝入來促進(jìn)體重減輕。
8.堅果
堅果既美味又營養(yǎng),所有類型的堅果都含有纖維,并且可吸收的碳水化合物含量低。
以下是根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù),每128克堅果所含的可消化吸收的碳水化合物的含量:
對各種堅果的研究表明,經(jīng)常食用堅果可以減輕炎癥,并降低血糖、HbA1c(長期血糖管理的指標(biāo))和LDL膽固醇(不好的膽固醇)水平。
堅果還可以使糖尿病患者的心臟 健康 。2019年的一項研究,涉及16,000多名2型糖尿病參與者,發(fā)現(xiàn)吃堅果(如核桃、杏仁、榛子和開心果)降低了患心臟病和死亡的風(fēng)險。
研究還表明,堅果可以改善血糖水平。一項針對2型糖尿病受試者的研究發(fā)現(xiàn),每天食用核桃油可改善血糖水平。
這一發(fā)現(xiàn)很重要,因為2型糖尿病患者的胰島素水平經(jīng)常升高,容易引起肥胖。
9.西蘭花
西蘭花是最有營養(yǎng)的蔬菜之一,半杯西蘭花煮熟僅包含27卡路里和3克可消化的碳水化合物,但是含有很多重要的營養(yǎng)成分,例如維生素C和鎂。
此外,對糖尿病患者的研究發(fā)現(xiàn),吃西蘭花可以幫助降低胰島素水平并保護(hù)胰島細(xì)胞免受傷害。
西蘭花還可以幫助您控制血糖水平。一項研究發(fā)現(xiàn),食用西蘭花可使糖尿病患者的血糖降低10%。
血糖水平的降低很可能是由于西蘭花中的蘿卜硫素,這是十字花科蔬菜(例如西蘭花、豆芽)中的一種化學(xué)物質(zhì)。
此外,西蘭花含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì),這些重要的抗氧化劑可能有助于預(yù)防眼部疾病。
10.橄欖油
橄欖油對心臟 健康 極為有益,它包含單不飽和脂肪酸,可改善血糖水平,降低空腹和餐后甘油三酸酯水平,并具有抗氧化特性。這個特性非常重要,因為糖尿病患者往往難以控制血糖和甘油三酸酯水平,同時橄欖油中的不飽和脂肪酸還可能刺激GLP-1(胰高血糖素樣肽-1)。
在對32種針對不同類型脂肪的研究進(jìn)行的大規(guī)模分析中,橄欖油是唯一顯示出降低心臟病風(fēng)險的一種油。
橄欖油還含有稱為多酚的抗氧化劑,多酚可減輕炎癥、保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞,防止LDL(壞)膽固醇被氧化破壞并降低血壓。
初榨橄欖油未經(jīng)精制,因此保留了抗氧化劑和其他使其 健康 的特性。但是也要保證市場上的油就是這種初榨的、不含雜質(zhì)的才有這種效果。
11.亞麻籽
亞麻籽是一種非常 健康 的食品,含有大量有益心臟 健康 的omega-3脂肪、纖維和其他獨特的植物化合物。
亞麻籽中的不溶性纖維中,有一種叫木脂素,木脂素可能有助于降低心臟病風(fēng)險并改善血糖。
一項分析25項隨機(jī)臨床試驗的綜述發(fā)現(xiàn),補(bǔ)充亞麻籽與降低血糖之間存在顯著關(guān)聯(lián)。
亞麻籽也可能有助于降低血壓。一項涉及糖尿病前期患者的研究發(fā)現(xiàn),每天攝入亞麻籽粉可降低血壓,但并不能改善血糖管理或胰島素抵抗。
但總的來說,亞麻籽對您的心臟和腸道 健康 有益。有研究表明,亞麻籽可能有助于降低中風(fēng)風(fēng)險,并可能減少預(yù)防血凝塊所需的藥物劑量。
另外,亞麻籽中的粘性纖維含量很高,可改善腸道 健康 、胰島素敏感性和飽腹感。
12.蘋果醋
蘋果醋具有許多 健康 益處。盡管它是由蘋果制成的,但水果中的糖會被發(fā)酵成乙酸,而最終的產(chǎn)品每湯匙所含的碳水化合物少于1克。
根據(jù)對包括317名2型糖尿病患者在內(nèi)的6項研究的薈萃分析,蘋果醋可以降低空腹血糖水平和HbA1c。當(dāng)與含碳水化合物的食物一起食用時,它也可能使血糖反應(yīng)降低多達(dá)20%。
蘋果醋被認(rèn)為具有許多其他 健康 特性,包括抗菌和抗氧化作用。但是,需要更多的研究來證實其對 健康 的益處。
13.草莓
草莓是您可以吃得最具營養(yǎng)的水果之一,它富含被稱為花青素的抗氧化劑,所以草莓呈紅色。
研究已顯示,花青素可降低餐后膽固醇和胰島素水平,還可以改善2型糖尿病患者的血糖和降低心臟病的發(fā)生。
草莓還含有多酚,多酚是具有抗氧化特性的有益植物化合物。2017年的一項研究發(fā)現(xiàn),食用草莓和酸果蔓中的多酚6周,可以改善沒有糖尿病的超重和肥胖成年人的胰島素敏感性。這很重要,因為低胰島素敏感性會導(dǎo)致血糖水平過高。
每1杯草莓中含有約46卡路里的熱量和11克的碳水化合物,碳水化合物中三種是纖維。
14.大蒜
大蒜因其體積小,卡路里含量低而極富營養(yǎng)價值。
一瓣(3克)生大蒜大約含有4卡路里的熱量,包含:
研究表明,大蒜有助于改善血糖管理,并有助于調(diào)節(jié)膽固醇,另外,有研究還發(fā)現(xiàn),大蒜可以幫助降低血壓。
在一項研究中,血壓控制不佳的高血壓人群服用了12周老大蒜后平均血壓下降了10mmHg。
15.南瓜
南瓜品種很多,是最 健康 的蔬菜之一,南瓜的熱量低,血糖指數(shù)低。像大多數(shù)蔬菜一樣,南瓜含有有益的抗氧化劑。南瓜的糖分也比地瓜少,因此是糖尿病患者很好的選擇。
研究表明,南瓜多糖可改善大鼠的胰島素耐受性并降低其血清葡萄糖水平。另外,研究還表明,南瓜子可以幫助控制血糖。
盡管對人體的研究很少,但一項針對人體的小型研究發(fā)現(xiàn),南瓜可以快速有效地降低重癥糖尿病患者的高血糖水平。
總結(jié)
如果糖尿病管理不善,則會增加您患上幾種嚴(yán)重疾病的風(fēng)險。
但是,吃有助于保持血糖,胰島素和炎癥易于控制的食物可以大大降低發(fā)生并發(fā)癥的風(fēng)險。
請記住,盡管這些食物可能有助于控制血糖,但要保持 健康 的血糖,最重要的因素就是要遵循營養(yǎng)均衡的整體飲食。#糖尿病# #糖尿病飲食#
部分參考文獻(xiàn):
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2.Inadequate Vitamin C Status in Prediabetes and Type 2 Diabetes Mellitus: Associations with Glycaemic Control, Obesity, and Smoking
3.Avocatin B Protects Against Lipotoxicity and Improves Insulin Sensitivity in Diet‐Induced Obesity
4.One Egg per Day Improves Inflammation when Compared to an Oatmeal-Based Breakfast without Increasing Other Cardiometabolic Risk Factors in Diabetic Patients
5.Impact of Egg Consumption on Cardiovascular Risk Factors in Inpiduals with Type 2 Diabetes and at Risk for Developing Diabetes: A Systematic Review of Randomized Nutritional Intervention Studies
6.Salba-chia (Salvia hispanica L.) in the treatment of overweight and obese patients with type 2 diabetes: A double-blind randomized controlled trial
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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