糖尿病病人的一日三餐怎么吃，才能穩(wěn)住血糖，肚子還不餓呢？

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)，糖尿病飲食控制的原則是：從食物中獲取的總能量要與全天身體消耗的總能量相當(dāng)，如果總感覺(jué)肚子餓，就說(shuō)明能量攝入不足，更不利于血糖的控制。這就要求糖尿病人要學(xué)會(huì)吃，把自己的一日三餐安排好。最簡(jiǎn)單又科學(xué)的辦法是：學(xué)會(huì)食物的搭配。

說(shuō)每天吃到脂肪、蛋白質(zhì)即不能多也必不可少，而且要占到今天食物的40%左右，其它的果蔬也是必須可少的食物。而且對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，每天所吃的食物種類越多越好，至少應(yīng)當(dāng)在15種以上。那么這個(gè)量怎么把握呢?教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：

主食吃多少：每餐吃一拳頭的大少的主食

肉食吃多少：每餐吃一個(gè)手掌心大小、一指厚的牛肉、羊肉、雞肉、魚(yú)肉等

炒菜油吃多少：每餐一個(gè)大拇指關(guān)節(jié)的量

蔬菜吃多少：用你的兩只手把蔬菜捧起來(lái)，能捧多少就吃多少，可以不限量，可以多吃來(lái)“撐肚子、耐饑餓”

水果吃多少：每天可以吃一拳頭大小的低糖水果

除此之外，還應(yīng)當(dāng)喝一袋牛奶、吃一顆雞蛋、嘗一把堅(jiān)果、品一杯綠茶。做到了這些，就是比較成功的飲食控制，你還會(huì)餓肚子嗎?

推薦了幾款糖尿病食譜，記得藏好

一、枸杞子蔥油苦瓜

材料：苦瓜 1根，枸杞子 20顆，小蔥 3棵，色拉油適量，食鹽適量，花椒10粒，香油適量

做法

1、苦瓜洗凈，從中間剖開(kāi)，去瓤切片。小蔥切碎備用

2、苦瓜片、枸杞放入開(kāi)水中炒一下

3、苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽，瀝干水分備用

4、瀝干水分的苦瓜片盛入盤(pán)內(nèi)，撒上蔥花，蔥花上撒上剩余的鹽

5、鍋中倒香油燒至四成熟時(shí)，放入花椒炸香撈出

6、燒至七成熟時(shí)，迅速提鍋將油淋到蔥花上

7、攪拌均勻，即可食用

二、草菇菜心

材料：青菜150克，草菇200克，調(diào)料：鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，雞油10克

做法

1、白菜心洗凈，焯水后用冷水浸涼，撈出后瀝凈水分，用刀修理整齊;

2、草菇去蒂洗凈;

3、湯鍋置火上，添適量奶湯，下入白菜心，用精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)好口味，移至小火上燒五分鐘，使菜心燒至入味;

4、用筷子將菜心撈出，整齊地?cái)[在盤(pán)內(nèi)，再將草菇倒入燒菜心的湯內(nèi)燒透;

5、用濕淀粉勾成薄芡，淋些雞油，澆在燒好的菜心上即可。

三、素?zé)?/p>

材料：植物油9克，鹽5克，香菜5克。

做法

1、冬瓜去皮切成長(zhǎng)方塊。將香菜洗凈切成小段。

2、油鍋燒熱后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開(kāi)，加香菜和鹽即成。

四、茯苓豆腐

材料：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡蘿卜25克，鮮香菇30克，雞蛋清40克，鹽3克，黃酒5克，豌豆淀粉5克。

做法

1、豆腐擠壓除水，切成小方塊;

2、香菇、胡蘿卜洗凈，切成菱形薄片;

3、雞蛋清打至泡沫狀;

4、將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽;

5、將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿卜、松仁;

6、入蒸鍋內(nèi)用旺火蒸10分鐘，取出;

7、清湯、鹽、料酒倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)，勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。

五、海米拌菠菜

材料：蝦米30克，菠菜500克，鹽3克，醋10克，香油5克，味精2克。

做法

1、將蝦米用水泡發(fā)洗凈待用;嫩菠菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，放入沸水鍋內(nèi)焯撈入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，取出瀝干水分;精鹽、味精、醋和香油同放一碗內(nèi)調(diào)成味汁。

2、菠菜放入盆內(nèi)，撒上海米，澆入味汁，拌勻即成。

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