糖尿病人必知：血糖不穩(wěn)定的飲食對策，讓血糖穩(wěn)穩(wěn)地！

48歲的甄女士自診斷出2型糖尿病后，放棄了許多過去自己十分喜愛的美食，開始嚴格控制飲食，但經常饑腸轆轆，心慌、出汗的低血糖癥狀時有發(fā)生，進食后又導致血糖升高。時高時低的血糖令甄女士非常緊張焦慮，生活也沒有了樂趣。在醫(yī)生的建議下，她來到了臨床營養(yǎng)科看門診。一堂生動的營養(yǎng)教育課，解開了甄女士的心結。

控制飲食的目的

糖尿病患者控制飲食不是要你餓肚子，而是在合理飲食的基礎上，達到以下三個目的：①把血糖控制在理想范圍內，即空腹血糖在4.4～7.0mmol/L，餐后2小時低于10.0mmol/L;②保證充足的營養(yǎng)供給，保證攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維、水能夠滿足機體的需要;③ 享受美食，得了糖尿病也不必拒絕你酷愛的美味，而是要學會如何合理搭配、科學地安排一日三餐，在享受美食的同時，還讓血糖平穩(wěn)。

合理飲食的4個原則

糖尿病患者控制飲食不能僅憑自己的感覺來操作，一味地限制飲食是不對的。應該在以下4個原則的基礎上安排日常飲食。

1.合理控制總能量的攝入，維持理想體重。用身高(厘米)減去105即為標準體重(千克)，標準體重±10%以內均為理想體重。建議糖尿病患者每周稱體重，根據體重變化情況，判斷能量攝入是否達標。

2. 平衡膳食， 飲食多樣化。所謂平衡膳食，就是每天攝入的4 大類食物， 包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類，一類都不能少。飲食多樣化也是有標準的，根據《中國居民膳食指南》的要求，以上4大類食物，每天的種類至少達到12種，每周攝入25種以上。

3.少食多餐，定時定量。少食多餐即在控制總能量的基礎上，把一天的總能量分成4～6次進餐。定時定量，即每餐吃多少，什么時間吃，要有規(guī)律。

4.多飲水，限制飲酒。建議女性糖尿病病友每天喝1500毫升水， 男性糖尿病病友每天喝1700毫升水，如果合并尿酸升高，飲水量要更多。建議糖尿病病友不喝酒或少喝酒，避免空腹飲酒，尤其是注射胰島素或口服磺脲類降糖藥物者。

饑腸轆轆，少食多餐幫你忙

甄女士了解到上述原則后，心情頓時好了很多，針對自己經常餓的現象，向營養(yǎng)師進一步求解。

其實，科學分餐，適時加餐， 可以幫助解決這個問題，既避免了一次進食過多導致的高血糖，同時又預防了餐前低血糖的發(fā)生。加餐需要按照以下12字原則進行。

1.固定時間。加餐時間應在上一餐進餐3小時以后，如上午10點、下午4點、晚上10點。如有體力勞動增加時加餐也可提前，至于一天需加餐幾次，需根據病情靈活掌握。

2.總量控制。也就是“加餐不加量”。加餐一定建立在每天熱量一定的基礎上，減少正餐量，每餐只吃8分飽，即感覺吃也行，不吃也不餓的程度。應從正餐中勻出食物作為加餐用，每次加餐食物所含熱量50～100千卡即可。50千卡大約相當于半根玉米、3個餃子、10?；ㄉ?100千卡大約相當于3～4片蘇打餅干或1小根香蕉。

3.選擇食物。加餐宜選用蘇打餅干、烤饅頭片、全麥面包、水果、堅果、牛奶等。

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糖尿病患者的飲食應注意哪些問題？糖尿病患者吃什么能降糖？

糖尿病患者在飲食方面有很多需要注意的地方，如果飲食不當，很容易導致血糖飆升，從而導致病情更加嚴重，那么糖尿病患者的飲食應注意哪些問題？糖尿病患者吃什么能降糖？糖尿病患者在飲食方面有很多的禁忌，下面就來詳細了解吧。
1、糖尿病患者飲食需知
1.控制飲食，但不是限制飲食。在控制總熱量的前提下，可搭配多種食物，并且盡量使食物種類多樣化。
2.飲食少油少鹽且清淡。
3.切不可大魚大肉，夾菜時盡可能瀝干湯汁。
4.油炸食物去皮后再吃，鴨皮、雞皮、肥肉等油脂高的食物最好別吃。
5.加糖烹調的食物不要多吃，比如糖醋、蜜汁食物等。
6.濃湯、勾芡以及湯中的碎肉品不要吃。
7.別喝老火靚湯！因為鹽、油脂和嘌呤都超標。
8.無糖糕點也不能多吃，如果一定要吃，最好與主食等量交換。
9.盡量少吃花生、瓜子、開心果、核桃等零食，這些不僅容易引起血糖升高，鹽和油脂的含量也高。
10.每天吃150～250g主食（視每天能量消耗而定），可適當增加粗糧比例，如黑米、黃米、糙米等。
11.每天吃至少500克蔬菜，尤其是葉子菜。
12.蛋白質以優(yōu)質蛋白質為主，如魚肉、雞肉、瘦肉、雞蛋、低脂牛奶等。
13.血糖控制較好的，可適當在兩餐間添加含糖量較低的水果。推薦橙子、柚子、檸檬、李子、杏、菠蘿、草莓、櫻桃等，但不可多吃。
14.切記！不可過量飲酒，不要吸煙。
15.吃多了，自己增加點降糖藥量？別！這是因為這樣做不一定能更多地控制血糖，但低血糖的風險則有增加的可能，同時藥物副作用也會增加。
2、降血糖的食物有哪些
(1)南瓜
南瓜中含有大量果膠，果膠在腸道中吸收水分后，形成一種凝膠狀物質，可以延緩腸道對糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素鈷，能促進人體新陳代謝，增強人體造血功能，還能促進體內胰島素的分泌，降低血糖。
食用注意事項：南瓜每次食用量不要太多，因為南瓜本身含有糖分，不加以控制，會因總熱量超標而引起血糖升高。再者南瓜性溫，且不宜消化，腸胃功能不好，氣滯胸悶的人不宜將南瓜和羊肉同時食用。
(2)苦瓜
苦瓜被譽為“植物胰島素”，所含的苦瓜皂苷不但有類似胰島素的作用，而且還可以刺激胰島素釋放，具有非常明顯的降血糖的作用。
食用注意事項：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，腸胃疾病的人群不宜食用。
(3)萵苣
萵苣含有豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經常食用有助于預防糖尿病。
食用注意事項：萵苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃腸疾病者不宜食用。
(4)洋蔥
洋蔥所含的S-甲基半管氨酸亞砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加腎血流量和尿量，促進鉀鈉排泄，對預防糖尿病并發(fā)腎病大有幫助。
食用注意事項：洋蔥揮發(fā)性物質會強烈刺激眼睛，糖尿病并發(fā)眼部疾病患者不宜食用。
(5)蘑菇
蘑菇具有明顯的安神降壓，抗疲勞，增強免疫和降血糖作用，尤其適合形體消瘦的糖尿病人食用。
食用注意事項：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛風患者不宜食用。
(6)魔芋
魔芋含有的葡甘聚糖等活性物質有降糖作用。
食用注意事項：糖尿病腹瀉患者不宜食用。生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超過80克。
(7)空心菜
空心菜含有類胰島素樣成分，常食用有明顯的降糖作用。
食用注意事項：空心菜性涼，糖尿病體質虛寒者不宜過多食用。

糖尿病患者必備：常見食物“升糖指數表”，怎么吃有助穩(wěn)定血糖？

糖尿病患者一定要避免辛辣油膩的食物，少吃肉、酸、咸、甜，所以飲食要清淡，多吃粗糧，纖維素高，全麥、小米、蕎麥、燕麥、大麥血糖生成指數低，一般在60~70，玉米、黑米血糖生成指數低于55，可放心食用。此外，少吃多餐，控制攝入。水果可適當食用，但是不宜過多，不宜選擇過甜的水果。糖尿病朋友每天都去醫(yī)院，醫(yī)生通常會告訴糖尿病朋友少吃這個，少吃那個。糖尿病朋友很少告訴他們能吃什么。

事實上，我的觀點是糖尿病朋友可以吃任何東西。例如，每個人都需要水才能正常生存，三種物質，一些微量元素無機鹽等，不能少吃。既然身體需要這些物質，我們就需要從食物中吸收。從這個角度來看，糖尿病朋友也不例外，不管誰需要這些營養(yǎng)。但是吃飯的時候一定要掌握一定程度。比如目前血糖很高，不能直接吃甜食。即使血糖控制得很好，也不能吃太多的食物，比如糖果。如果你真的想吃，你可以嘗一點。

長期缺鈣會加重糖尿病患者的病情，尤其是中老年糖尿病患者，也容易患骨質疏松癥。富含鈣的食物，如蝦、牛奶、海帶、芝麻醬和大豆。病人可以根據自己的情況適當食用。我國居民的飲食主要是植物性食物，容易缺乏B族維生素和一些微量元素(鐵、鋅、硒、碘等。)，但這些營養(yǎng)物質富含菌藻，比其他蔬菜高幾倍甚至幾十倍。海帶、紫菜、裙帶菜、黑木耳、銀耳等食物富含可溶性膳食纖維，可延緩餐后血糖升高，有利于糖尿病患者控制餐后血糖。

對于2型糖尿病，最好的飲食是符合個人口味、價值觀、預算和健康科學的飲食?？茖W證據支持制定良好的低碳水化合物飲食，改善2型糖尿病患者的健康。最近，美國糖尿病協會和歐洲糖尿病研究協會達成共識，承認低碳水化合物飲食對幫助2型糖尿病患者的價值。

現在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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