專屬糖尿病人的降糖食譜

一、涼拌苦瓜片

主料：鮮嫩苦瓜500克。 調(diào)料：精鹽、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、姜末適量。

做法：

1、將苦瓜切去蒂、尾，剖開，挖去籽和瓤，洗干凈，切成薄片，放入碗中將苦瓜和食鹽拌和，腌漬約近兩個(gè)小時(shí)，去掉苦味。

2、用冷開水洗去鹽味，再放入上述調(diào)料拌勻，30分鐘后，即可食用。

功能：清熱消暑，明目解毒，開胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，風(fēng)味獨(dú)特。

二、涼拌蓮藕

材料：蓮藕，紅辣椒，蔥調(diào)味料：糖，醋，麻油各一大湯匙

做法：

蓮藕去皮，洗凈，切片，放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。紅辣椒，蔥分別洗凈切末。鍋中倒入適量水煮滾，放入蓮藕片煮熟，撈出，瀝干水分，盛入盤中，待涼，加入紅辣椒末，蔥末和調(diào)味料攪拌均勻即可。

三、涼拌菠菜

做法： 菠菜2斤，洗凈后，切段。 用爐子上沸水焯一下，待用。 作料： 食鹽，味精少許，蒜粉，香油， 一起攪拌均勻。 最后可以放點(diǎn)琥珀花生仁。

四、夏日田園

材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。

調(diào)味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。

做法：

1、鮮冬菇去蒂，洗凈，用煮滾的調(diào)味料煨熟(約需1分鐘)。

2、鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻，再放入煮滾的調(diào)味料中煨兩分鐘，使入味。

五、蒜拌小黃瓜

材料：小黃瓜，紅辣椒，大蒜|

調(diào)味料：鹽，糖，醋各一大湯匙

做法：

1、大蒜去皮，紅辣椒去蒂，洗凈，切末。 小黃瓜洗凈，對半切開，再切成段，并用刀背輕拍，放入碗中加調(diào)味料拌勻，腌3分鐘。

3、在腌好的小黃瓜碗中放入紅辣椒和蒜末，攪拌均勻，盛入盤中，淋上麻油即可。

血糖高降糖百科，里面包含了所有的糖尿病知識。

糖尿病人吃什么食物降血糖最快

推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。
苦瓜燉豆腐：苦瓜250克切片，豆腐200克。食油燒開后，將瓜片倒入鍋內(nèi)煸炒，加鹽、醬油、蔥花等作料，添湯，放入豆腐一起燉熟。淋香油調(diào)味，隨飯食用。豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等癥?？喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，有顯著降血糖的作用，為糖尿病人的夏令食療上品。
南瓜蝦皮湯：南瓜400克，蝦皮20克。食油爆鍋后，放入瓜塊稍炒，加鹽、蔥花、蝦皮，添水煮湯，吃瓜喝湯。蝦皮補(bǔ)鈣，南瓜有促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖的作用，并能改善糖尿病人的臨床癥狀。
　大麥豌豆粥：大麥米200克，綠豌豆200克，加水煮粥。豌豆消渴，止瀉痢、利小便。大麥有消渴祛熱、益氣寬中的作用，兩者合用煮粥食，香滑可口，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。

糖尿病人食譜

1、遵循早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少的原則
2、盡量不吃煎、炸、烤的食品
3、吃稀飯時(shí)可以燕麥片粥為主
4.一般來說，血糖未能控制好的病人，不宜吃水果，血糖控制較平穩(wěn)者，可在兩餐間或晚上睡前食用，而且要注意吃水果的量，有選擇地吃，如可吃些菠蘿、草莓、桃子、番石榴等，而香蕉、柿子等不宜吃，吃西瓜時(shí)，挑不甜的吃，以吃靠近瓜皮部分為宜。

糖尿病患者吃什么食物降血糖快？糖尿病人的飲食要注意什么？

糖尿病在生活中是很常見的，除了要做好治療工作之外，在飲食方面也有很多需要注意的地方，正確的飲食可以更好的控制血糖，但是如果飲食不當(dāng)，就會導(dǎo)致病情加重了，那么糖尿病患者吃什么食物降血糖快？糖尿病人的飲食要注意什么？下面就來詳細(xì)了解吧。
1、糖尿病吃什么降糖
1、苦瓜
在吃什么東西降血糖的問題中，苦瓜是不錯的選擇，在古代文獻(xiàn)中就有記載，苦瓜可治療“消渴”。并且經(jīng)過最新的研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所有的提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達(dá)79.3%?？喙鲜秤玫臅r(shí)候可以可煎湯或做涼菜，也可絞汁或曬干后泡茶飲。
2、紫菜
紫菜之所以具有降血糖的作用，是由于在紫菜中含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，特別是其中所含有的紫菜多糖能夠幫助我們有效的降低空腹血糖。因此糖尿病患者在日常的生活中可以在飯錢食用紫菜，以此來降低血糖。
3、黑木耳
要想降血糖，黑木耳也是不錯的選擇，在黑木耳中含有木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，其中木耳中所含有的木耳多糖還具有很好的降血糖功效。并且經(jīng)過動物實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
4、蕹菜
在蕹菜中含有大量豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，在紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可幫助糖尿病患者有效的控制血糖，蕹菜可清炒或涼拌。
5、胡蘿卜
在胡蘿卜中含有多種類胡蘿卜素、維生素和花色素等成分，這些營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過研究后證明，都具有明顯的降血糖的功效。胡蘿卜可以生吃或搗汁食，亦可作配料。
2、糖尿病人飲食需知
1、糖尿病不宜飲酒
因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。
2、糖尿病應(yīng)少吃或不吃水果
因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導(dǎo)致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩(wěn)定時(shí)可以少吃一些水果。吃水果時(shí)，要以含糖量低為選擇原則。
3、應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量
因糖尿病病人病情控制不好時(shí)，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管并發(fā)癥，糖尿病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進(jìn)量，一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。
3、如何運(yùn)動能控制血糖
1、把握速度
很多糖友急于通過運(yùn)動降低血糖，卻由于無法忍受過大的運(yùn)動量而失去熱情。如果不能適應(yīng)連續(xù)半小時(shí)快步走的運(yùn)動量，不妨從小運(yùn)動量開始。圣地亞哥競走教練說：“不必?fù)?dān)心運(yùn)動強(qiáng)度太低，研究表明，每天步行十分鐘對健康也是有益的。”因此，你可以每天步行三次，每次步行十分鐘，直到你可以連續(xù)步行三十分鐘。
2、忽快忽慢
如果你以前沒有鍛煉身體的習(xí)慣，那很難適應(yīng)短時(shí)間內(nèi)的高強(qiáng)度運(yùn)動。不妨每天多走半小時(shí)，通過加長步行距離來積累運(yùn)動量。還有個(gè)好方法是，你可以在一次鍛煉中采用不同的強(qiáng)度，快走10分鐘再放慢速度走10分鐘，對提高心肺功能很有好處。
3、挑戰(zhàn)難度
堅(jiān)持運(yùn)動一段時(shí)間后，如果你想增加難度，除了提高步行的速度，還可以選擇爬坡或增加跑步機(jī)的傾斜度等方式，這樣除了有助于穩(wěn)定血糖，還能幫你塑造出臀部曲線。不過，對于患有膝關(guān)節(jié)、踝關(guān)節(jié)等關(guān)節(jié)疾病的糖友而言，選擇時(shí)需要慎重。
4、增加新鮮感
選擇多種運(yùn)動方式要比單一的方式更好。理想的一周健身計(jì)劃應(yīng)該包括一天的快步走、一天長距離的耐力訓(xùn)練以及一天有助于增加肌肉強(qiáng)度的爬山訓(xùn)練?？梢酝ㄟ^力量訓(xùn)練以及靈活性訓(xùn)練使糖友們將健身運(yùn)動堅(jiān)持下去。完美的步行鍛煉應(yīng)該適應(yīng)自身的生活方式，無論你做晚餐或者午間休息時(shí)都可以安排。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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