這些肉真的不能吃嗎？關(guān)于吃肉的這些擔(dān)憂，一次給你說清楚！

豬肝里重金屬含量特別高？十年雞頭賽砒霜？吃雞皮能美容？……這些關(guān)于吃肉的疑惑你也有嗎？今天就為大家揭開所有關(guān)于“吃肉”的真相！豬 肉No.1

豬肝重金屬多？

真的，但不一定超標(biāo)！

豬肝等動物肝臟中的確有更多的重金屬殘留。因為進(jìn)入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)，如重金屬等都是在肝臟中經(jīng)過代謝、轉(zhuǎn)化、解毒并排出體外。當(dāng)肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時，肝臟中就會蓄積這些有害物質(zhì)。我國多地對當(dāng)?shù)厥袌鲣N售的豬肝等肝臟食品進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肝等動物肝臟中的重金屬、獸藥殘留量通常都較高，多吃對健康真沒有什么好處。不過，豬肝中重金屬含量“比較高”并不意味著一定超標(biāo)。通常來說，正規(guī)購買的豬肝一般是可以放心食用的。而且，豬肝中也含有有益健康的鐵、維生素等營養(yǎng)素，偶爾吃一些還是有好處的。No.2

豬腦膽固醇高？

的確，但適量吃沒事！

豬腦中的膽固醇含量的確比較高，每百克豬腦中的膽固醇含量高達(dá)2571毫克，鮮魷魚只有230毫克，一個蛋黃中膽固醇也只有200毫克左右。不過，大家可能并不需要太擔(dān)心食物中的膽固醇，國際上最新研究發(fā)現(xiàn)，食物中的膽固醇對于心血管疾病的影響并沒有大家以為的那樣大。所以，正常吃點豬腦，比如每月2~3次、每次一兩左右，是沒問題的。雞肉No.1

雞脖有淋巴？

會處理掉！

雞脖上有一些非常明顯的淋巴結(jié)，而在超市購買的肉食雞，基本上已經(jīng)在出售之前就把淋巴結(jié)去掉了，去掉淋巴結(jié)的雞脖完全可以放心吃。如果購買現(xiàn)殺現(xiàn)賣的雞，可以請師傅幫忙處理干凈。No.2

吃雞皮美容？

可能讓你長胖！

有些人特別愛吃雞皮，尤其是炸雞和烤雞的雞皮比較酥脆，吃起來特別香。其實雞皮脂肪含量非常高，容易引起肥胖。對于三高患者來說，更不利于身體健康。No.3

雞屁股（雞尖）會中毒？

真有可能！

一根竹簽上串著三四個雞屁股做成的烤雞屁股是中國臺灣地區(qū)的特色美食之一，吃到嘴里，滿嘴流油，唇齒留香。但一般不建議大家吃，因為雞屁股上有一個叫腔上囊，屬于淋巴組織的一部分，而這個部位可能含有大量未分解的病原體及代謝類異物，且容易發(fā)生病變并積累有害物質(zhì)。雞屁股中脂肪的含量也特別高，這也是烤雞屁股香氣四溢的原因。No.4

十年雞頭賽砒霜？

夸張了！

民間有“雞頭賽砒霜”的說法，其實雞通過頭部的嘴吃食物，但食物還是要到胃腸才能吸收進(jìn)入血液。即使吃進(jìn)去的食物中有毒素，也是通過肝臟、腎臟進(jìn)行代謝處理，在頭部的積累并不是特別多。No.3

吃魚鱗可補充膠原蛋白？

天真！

魚鱗中的確含有一定量的膠原蛋白，但是它的含量還不如豬皮優(yōu)秀，更何況膠原蛋白在各種蛋白質(zhì)中根本算不上優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，消化吸收率遠(yuǎn)比不上雞蛋，即使吃到人體內(nèi)，也不能直接轉(zhuǎn)化成人體的膠原蛋白。No.4

魚膽明目？

不建議吃！

很多人說“吃魚膽可以幫助身體清火明目”，其實這是一條迷惑性謠言，“魚膽”這個魚身上的部位并不能吃。大多數(shù)魚的魚膽當(dāng)中均含有毒素物質(zhì)，比如說膽酸、氫氰酸等有毒物質(zhì)，對于鯉魚、草魚、鯽魚、胖頭魚等各種膽毒魚類需要特別注意。所以，吃魚的時候必須要摘除魚膽；假設(shè)您在處理的過程中不慎將其弄破，也要注意充分清洗干凈。No.5

常吃魚眼變千里眼？

以形補形走不通！

魚眼當(dāng)中的確含有一定量的EPA、DHA等n-3系列多不飽和脂肪酸，但是它們的含量并沒有很多，也不是很突出，想要起到明目和健腦的作用實則“難于登天”，而且，魚眼的口感也不好，就沒必要因為其含有并不多的不飽和脂肪酸而吃它了，還不如直接吃魚肉來得實在。No.6

吃魚頭補腦？

幼稚！

魚頭中脂肪含量充足，所以吃起來口感優(yōu)越。但是“吃魚腦補腦”的理論沒有科學(xué)原理，完全不能深信。魚頭可以吃，但需要挑選著食用，像含有重金屬汞比較高的旗魚、金槍魚以及劍魚來說，魚頭要盡量避免食用。

信佛的人去超市買肉吃，說這種肉叫三凈肉，怎么吃佛祖都不會怪罪他的，佛教不是禁止吃葷嗎？怎么還可以吃

首先，告訴你什么是三凈肉，剛開始學(xué)佛的人，還沒有吃素的習(xí)慣時，可以先吃三凈肉；如若對佛法有了更深入的體悟，就知道三凈肉是慈悲開立的前方便，慢慢修行就不會再想吃肉了。
三凈肉應(yīng)具備三個條件：
第一、眼不見殺，即沒有親眼看見動物臨死的凄慘景象；
第二、耳不聞殺，即沒有親耳聽到動物被殺死的聲音；
第三、不為己所殺，即不是為了自己想吃才殺的。
其次，信佛的人大多是居士，居士信眾跟出家人不同，居士信眾是否吃素要看他的修持與發(fā)心，若此人大悲心切憐憫眾生發(fā)心吃素這都是常有的事，我自己也是吃素的居士。
最后，你把佛祖給妖魔化了，佛其實就是覺悟的人，他想方設(shè)法把自己知道的離苦的方法告訴大眾，引導(dǎo)眾生離苦得樂。無量劫以來，無量諸佛菩薩不斷救度苦難眾生，愚癡無明的眾生也在不斷的造惡，可是佛菩薩并不會去怪罪懲罰任何人的，正所謂是種善因得善果，種惡因得惡果，跟旁人無關(guān)，一切唯心造，我們應(yīng)該反思自己才是，不能用凡夫有限的心量去衡量佛菩薩無量的慈悲。

“佛”說殺生吃肉是有罪的不能吃葷的！那我們吃雞蛋和牛奶是葷的還是素的呢？

凈宗十三祖 印光大師對此有多次明確開示

印光大師修訂《四大名山志》頁211-212之【九華山志?卷四】之「買蛋神責(zé)」。臺南和裕出版社印。82、8。

「蛋不可食！邪見之人云：無雄卵之蛋可食，切勿聽信。又蛋有毒，以 雞常食毒蟲故」。

-《印光大師文鈔續(xù)編?卷上》頁81。復(fù)鮑衡士居士書。
「雞卵之食否，聚訟已久，然明理之人，決不以食為是。好食者，巧為辯論，實則自彰其愚。何以故？有謂有雄之卵，有生不可食，無雄之卵，不會生雛可食。若如所說，則活物不可食，死物即可食，有是理乎？此種邪見，聰明人多會起，不知皆是為口腹而炫己智，致明理之人所憐憫也。

-《印光法師文鈔三編上?卷二》頁346-347。復(fù)真凈居士書。
「吃雞卵之偈，乃妄人偽造，不可依從」。

-《印光法師文鈔三編上?卷二》頁485。復(fù)蔡契誠居士書一。
「雞卵，吃素之人不可食，以有生機(jī)故。即無生機(jī)，亦不可食，以有毒質(zhì)故也。有謂無雄雞之地，卵無生機(jī)，此地甚少。昔一人好食雞蛋，久則腹中余毒，生許多雞卵及小雞。諸醫(yī)不識其病，張仲景令煮蒜食之，則吐出許多雞子，及已有毛并無毛之雞。令一生勿再食，食則無法可治。可知雞卵之禍大矣」?。ò锤Ｖ莩运胤鸬茏樱挤ψ萄a，借口無胚之雞卵，不具生機(jī)，盡可食噉，相習(xí)成風(fēng)，貽誤不鮮，幾等于破戒，故弟子特懇大師開示此文，宜廣刊登，庶可警人，弟子羅智聲謹(jǐn)注。）

復(fù)鮑衡士居士書（民國二十年）
所言吃素，原為憫彼痛苦，養(yǎng)我仁慈，油與肉，有何分別。肉湯亦當(dāng)不食。然眾生根性不一，能常素，則令其常素。否則，令持十齋，六齋，食肉邊菜耳。此乃為不能吃常素之方便法，非實義也。汝既以病苦之故，愍念眾生之苦，當(dāng)吃凈素，勿以口腹，為心性累。凡屬有知覺者，皆不宜食。雖無知覺，然有生機(jī)，如各種蛋，亦不宜食。牛奶食之無礙，然亦系取彼脂膏，補我身體，亦宜勿食。黃豆，豆油，補料最多，宜常服之。早間粥中，宜下磨破之黃豆。平常食油，專用豆油，較比豬油，補力更大。何苦用錢買禍，（以食肉欠殺債，故云買禍。）而求補益耶。吃葷之人，若肯吃素，定規(guī)會少病強健。以肉食有礙衛(wèi)生，素食有益衛(wèi)生故也。蝦醬最毒，萬不可吃。以做時，系于海邊掘一大坑，于五六月間，撈諸蝦子，及諸小魚，倒于坑中。烈日曬之，全坑發(fā)滾，臭聞數(shù)里。凡蠅，蟻，蛇等，好是味者，皆自投入悉死之。待其發(fā)透，用磨磨過，裝簍發(fā)賣。吃葷之人，當(dāng)做寶貨，可憐可憐。此系一僧，見其做法，為光說之。汝既吃素，縱不能令全家吃素，當(dāng)令少吃。不可買活物到家中殺，家中日日殺生，便成殺場，大不吉祥。

ps：印光大師那時候是民國時代，相對還沒現(xiàn)在這么嚴(yán)重的污染，現(xiàn)在飼養(yǎng)業(yè)大量使用抗生素和激素，那肉類和蛋類，奶制品，一切動物性來源的飲食，都少不免也帶有大量這樣的成份。

蔬菜也有農(nóng)藥，但起碼農(nóng)藥可以通過清洗除去大部分，相對植物性來源飲食和動物性來源飲食，植物性飲食還是相對比較健康的。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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