豬肝里重金屬含量特別高?十年雞頭賽砒霜?吃雞皮能美容?……這些關(guān)于吃肉的疑惑你也有嗎?今天就為大家揭開所有關(guān)于“吃肉”的真相!豬 肉No.1
豬肝重金屬多?
真的,但不一定超標(biāo)!
豬肝等動物肝臟中的確有更多的重金屬殘留。因為進(jìn)入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì),如重金屬等都是在肝臟中經(jīng)過代謝、轉(zhuǎn)化、解毒并排出體外。當(dāng)肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時,肝臟中就會蓄積這些有害物質(zhì)。我國多地對當(dāng)?shù)厥袌鲣N售的豬肝等肝臟食品進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn),豬肝等動物肝臟中的重金屬、獸藥殘留量通常都較高,多吃對健康真沒有什么好處。不過,豬肝中重金屬含量“比較高”并不意味著一定超標(biāo)。通常來說,正規(guī)購買的豬肝一般是可以放心食用的。而且,豬肝中也含有有益健康的鐵、維生素等營養(yǎng)素,偶爾吃一些還是有好處的。No.2
豬腦膽固醇高?
的確,但適量吃沒事!
豬腦中的膽固醇含量的確比較高,每百克豬腦中的膽固醇含量高達(dá)2571毫克,鮮魷魚只有230毫克,一個蛋黃中膽固醇也只有200毫克左右。不過,大家可能并不需要太擔(dān)心食物中的膽固醇,國際上最新研究發(fā)現(xiàn),食物中的膽固醇對于心血管疾病的影響并沒有大家以為的那樣大。所以,正常吃點豬腦,比如每月2~3次、每次一兩左右,是沒問題的。雞肉No.1
雞脖有淋巴?
會處理掉!
雞脖上有一些非常明顯的淋巴結(jié),而在超市購買的肉食雞,基本上已經(jīng)在出售之前就把淋巴結(jié)去掉了,去掉淋巴結(jié)的雞脖完全可以放心吃。如果購買現(xiàn)殺現(xiàn)賣的雞,可以請師傅幫忙處理干凈。No.2
吃雞皮美容?
可能讓你長胖!
有些人特別愛吃雞皮,尤其是炸雞和烤雞的雞皮比較酥脆,吃起來特別香。其實雞皮脂肪含量非常高,容易引起肥胖。對于三高患者來說,更不利于身體健康。No.3
雞屁股(雞尖)會中毒?
真有可能!
一根竹簽上串著三四個雞屁股做成的烤雞屁股是中國臺灣地區(qū)的特色美食之一,吃到嘴里,滿嘴流油,唇齒留香。但一般不建議大家吃,因為雞屁股上有一個叫腔上囊,屬于淋巴組織的一部分,而這個部位可能含有大量未分解的病原體及代謝類異物,且容易發(fā)生病變并積累有害物質(zhì)。雞屁股中脂肪的含量也特別高,這也是烤雞屁股香氣四溢的原因。No.4
十年雞頭賽砒霜?
夸張了!
民間有“雞頭賽砒霜”的說法,其實雞通過頭部的嘴吃食物,但食物還是要到胃腸才能吸收進(jìn)入血液。即使吃進(jìn)去的食物中有毒素,也是通過肝臟、腎臟進(jìn)行代謝處理,在頭部的積累并不是特別多。No.3
吃魚鱗可補充膠原蛋白?
天真!
魚鱗中的確含有一定量的膠原蛋白,但是它的含量還不如豬皮優(yōu)秀,更何況膠原蛋白在各種蛋白質(zhì)中根本算不上優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),消化吸收率遠(yuǎn)比不上雞蛋,即使吃到人體內(nèi),也不能直接轉(zhuǎn)化成人體的膠原蛋白。No.4
魚膽明目?
不建議吃!
很多人說“吃魚膽可以幫助身體清火明目”,其實這是一條迷惑性謠言,“魚膽”這個魚身上的部位并不能吃。大多數(shù)魚的魚膽當(dāng)中均含有毒素物質(zhì),比如說膽酸、氫氰酸等有毒物質(zhì),對于鯉魚、草魚、鯽魚、胖頭魚等各種膽毒魚類需要特別注意。所以,吃魚的時候必須要摘除魚膽;假設(shè)您在處理的過程中不慎將其弄破,也要注意充分清洗干凈。No.5
常吃魚眼變千里眼?
以形補形走不通!
魚眼當(dāng)中的確含有一定量的EPA、DHA等n-3系列多不飽和脂肪酸,但是它們的含量并沒有很多,也不是很突出,想要起到明目和健腦的作用實則“難于登天”,而且,魚眼的口感也不好,就沒必要因為其含有并不多的不飽和脂肪酸而吃它了,還不如直接吃魚肉來得實在。No.6
吃魚頭補腦?
幼稚!
魚頭中脂肪含量充足,所以吃起來口感優(yōu)越。但是“吃魚腦補腦”的理論沒有科學(xué)原理,完全不能深信。魚頭可以吃,但需要挑選著食用,像含有重金屬汞比較高的旗魚、金槍魚以及劍魚來說,魚頭要盡量避免食用。
首先,告訴你什么是三凈肉,剛開始學(xué)佛的人,還沒有吃素的習(xí)慣時,可以先吃三凈肉;如若對佛法有了更深入的體悟,就知道三凈肉是慈悲開立的前方便,慢慢修行就不會再想吃肉了。
三凈肉應(yīng)具備三個條件:
第一、眼不見殺,即沒有親眼看見動物臨死的凄慘景象;
第二、耳不聞殺,即沒有親耳聽到動物被殺死的聲音;
第三、不為己所殺,即不是為了自己想吃才殺的。
其次,信佛的人大多是居士,居士信眾跟出家人不同,居士信眾是否吃素要看他的修持與發(fā)心,若此人大悲心切憐憫眾生發(fā)心吃素這都是常有的事,我自己也是吃素的居士。
最后,你把佛祖給妖魔化了,佛其實就是覺悟的人,他想方設(shè)法把自己知道的離苦的方法告訴大眾,引導(dǎo)眾生離苦得樂。無量劫以來,無量諸佛菩薩不斷救度苦難眾生,愚癡無明的眾生也在不斷的造惡,可是佛菩薩并不會去怪罪懲罰任何人的,正所謂是種善因得善果,種惡因得惡果,跟旁人無關(guān),一切唯心造,我們應(yīng)該反思自己才是,不能用凡夫有限的心量去衡量佛菩薩無量的慈悲。
凈宗十三祖 印光大師對此有多次明確開示
印光大師修訂《四大名山志》頁211-212之【九華山志?卷四】之「買蛋神責(zé)」。臺南和裕出版社印。82、8。
「蛋不可食!邪見之人云:無雄卵之蛋可食,切勿聽信。又蛋有毒,以 雞常食毒蟲故」。
-《印光大師文鈔續(xù)編?卷上》頁81。復(fù)鮑衡士居士書。
「雞卵之食否,聚訟已久,然明理之人,決不以食為是。好食者,巧為辯論,實則自彰其愚。何以故?有謂有雄之卵,有生不可食,無雄之卵,不會生雛可食。若如所說,則活物不可食,死物即可食,有是理乎?此種邪見,聰明人多會起,不知皆是為口腹而炫己智,致明理之人所憐憫也。
-《印光法師文鈔三編上?卷二》頁346-347。復(fù)真凈居士書。
「吃雞卵之偈,乃妄人偽造,不可依從」。
-《印光法師文鈔三編上?卷二》頁485。復(fù)蔡契誠居士書一。
「雞卵,吃素之人不可食,以有生機(jī)故。即無生機(jī),亦不可食,以有毒質(zhì)故也。有謂無雄雞之地,卵無生機(jī),此地甚少。昔一人好食雞蛋,久則腹中余毒,生許多雞卵及小雞。諸醫(yī)不識其病,張仲景令煮蒜食之,則吐出許多雞子,及已有毛并無毛之雞。令一生勿再食,食則無法可治。可知雞卵之禍大矣」?。ò锤V莩运胤鸬茏樱挤ψ萄a,借口無胚之雞卵,不具生機(jī),盡可食噉,相習(xí)成風(fēng),貽誤不鮮,幾等于破戒,故弟子特懇大師開示此文,宜廣刊登,庶可警人,弟子羅智聲謹(jǐn)注。)
復(fù)鮑衡士居士書(民國二十年)
所言吃素,原為憫彼痛苦,養(yǎng)我仁慈,油與肉,有何分別。肉湯亦當(dāng)不食。然眾生根性不一,能常素,則令其常素。否則,令持十齋,六齋,食肉邊菜耳。此乃為不能吃常素之方便法,非實義也。汝既以病苦之故,愍念眾生之苦,當(dāng)吃凈素,勿以口腹,為心性累。凡屬有知覺者,皆不宜食。雖無知覺,然有生機(jī),如各種蛋,亦不宜食。牛奶食之無礙,然亦系取彼脂膏,補我身體,亦宜勿食。黃豆,豆油,補料最多,宜常服之。早間粥中,宜下磨破之黃豆。平常食油,專用豆油,較比豬油,補力更大。何苦用錢買禍,(以食肉欠殺債,故云買禍。)而求補益耶。吃葷之人,若肯吃素,定規(guī)會少病強健。以肉食有礙衛(wèi)生,素食有益衛(wèi)生故也。蝦醬最毒,萬不可吃。以做時,系于海邊掘一大坑,于五六月間,撈諸蝦子,及諸小魚,倒于坑中。烈日曬之,全坑發(fā)滾,臭聞數(shù)里。凡蠅,蟻,蛇等,好是味者,皆自投入悉死之。待其發(fā)透,用磨磨過,裝簍發(fā)賣。吃葷之人,當(dāng)做寶貨,可憐可憐。此系一僧,見其做法,為光說之。汝既吃素,縱不能令全家吃素,當(dāng)令少吃。不可買活物到家中殺,家中日日殺生,便成殺場,大不吉祥。
ps:印光大師那時候是民國時代,相對還沒現(xiàn)在這么嚴(yán)重的污染,現(xiàn)在飼養(yǎng)業(yè)大量使用抗生素和激素,那肉類和蛋類,奶制品,一切動物性來源的飲食,都少不免也帶有大量這樣的成份。
蔬菜也有農(nóng)藥,但起碼農(nóng)藥可以通過清洗除去大部分,相對植物性來源飲食和動物性來源飲食,植物性飲食還是相對比較健康的。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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