把雞蛋塞到礦泉水瓶里.實(shí)用又省錢！

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蛋清蛋黃應(yīng)該要怎么分離？你知道哪些小妙招嗎？

在我們?nèi)粘Ｉ钪杏袝r(shí)會(huì)需要把蛋清和蛋黃分離開(kāi)來(lái)，以便單獨(dú)使用。比較好的方法有鑿口、瓶子吸、用蛋清分離器等，有的方法很快捷，有的稍微麻煩一些?，F(xiàn)在我把所知道的方法和大家分享一下。

工具/原料：

雞蛋若干個(gè)，碗，空礦泉水瓶子，大勺子，蛋清蛋黃分離器，小茶杯，漏勺。

步驟/方法

鑿口法。把雞蛋豎起來(lái)，底部鑿一個(gè)小口（不能太大，否則蛋黃也會(huì)流出來(lái)，別忘在雞蛋下面放個(gè)碗之類的器具)。然后慢慢晃動(dòng)雞蛋，蛋清就都流到碗里了。這個(gè)方法比較簡(jiǎn)易可行，而且不借助其它工具，得心應(yīng)手。 瓶吸法。把雞蛋打到碗里，用個(gè)空礦泉水瓶子把蛋黃吸到瓶子里就可以了。吸雞蛋時(shí)要把瓶子傾斜著吸，否則蛋黃又滑落回去了。盡量把瓶子刷洗干凈，蛋黃還要再用。此方法必須把瓶口對(duì)準(zhǔn)蛋黃，技術(shù)含量大一些，對(duì)不準(zhǔn)容易把蛋清也吸進(jìn)去。 漏勺法。另一種方法是，把雞蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黃舀起來(lái)（別把蛋黃弄掉地下哦~~~），等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黃成功分離。 用專用的蛋清和蛋黃分離器，也比較方便。如圖。把雞蛋直接磕在分離器上面，蛋清隨之流到碗里，蛋黃蛋清分離了。沒(méi)有分離器，用口比較大的漏網(wǎng)也可以，注意漏網(wǎng)口很密不行，蛋清發(fā)粘，不容易流下去。 扣杯法。就是把雞蛋打到碗里后，用個(gè)小茶杯（盡量小一些的，最好和蛋黃差不多大，或者大一點(diǎn)）扣在蛋黃上面，直接把蛋清倒出來(lái)就可以了，這樣碗里只剩下蛋黃了。沒(méi)有茶杯，用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器也可以。

雞蛋分離蛋清和蛋黃

有時(shí)候我們需要將雞蛋清和雞蛋黃分離應(yīng)用，今日就強(qiáng)烈推薦好多個(gè)較為功能強(qiáng)大的分離出來(lái)方式，看一下如何分離出來(lái)雞蛋黃和雞蛋清，及其哪樣分離出來(lái)方式最合適你。

1、漏勺法
取一只網(wǎng)紗尺寸適合的漏勺，把生雞蛋磕入漏勺中，雞蛋清便會(huì)從網(wǎng)眼里漸漸地流出去。還能夠先把生雞蛋磕著碗里，再用漏勺把雞蛋黃舀起來(lái)，等蛋清流干凈就可以了。
用這類方式分離出來(lái)雞蛋黃和雞蛋清非常好用，但關(guān)鍵是要有一個(gè)網(wǎng)紗尺寸適合的漏勺，網(wǎng)紗太大非常容易弄破雞蛋黃，網(wǎng)紗太小了雞蛋清則不易流下去，一般以黃豆粒尺寸的網(wǎng)紗為最好。
如何分離出來(lái)雞蛋黃和雞蛋清，強(qiáng)烈推薦好多個(gè)功能強(qiáng)大的分離出來(lái)方式
2、專用型分離設(shè)備
用專用型分離設(shè)備來(lái)分離出來(lái)雞蛋清和雞蛋黃自然最便捷了，它便是以便這一而生的常用工具，我們只需要把生雞蛋磕著分離設(shè)備里就可以了。
3、鑿眼法
把生雞蛋底端朝上豎起來(lái)，在上面鑿一個(gè)黃豆粒尺寸的洞眼，再把洞眼朝下輕輕搖晃，雞蛋清就自小眼里漸漸地流出來(lái)了。用這類方式分離出來(lái)雞蛋清和雞蛋黃時(shí)，謹(jǐn)記不必全力晃動(dòng)生雞蛋，不然就把雞蛋黃搖破了，造成 分離出來(lái)不成功。

這類方式有三個(gè)迫不得已提的缺陷：一是用勁變大非常容易讓雞蛋黃戳破，分離出來(lái)不成功；二是雞蛋黃非常容易堵在洞眼處，把雞蛋清堵在里面沒(méi)法流出去；三是較為耗時(shí)間，弄一只生雞蛋就得十多分鐘。
4、瓶吸法
先把生雞蛋磕著碗里，隨后取一只塑膠的空礦泉水瓶子，用把手玻璃瓶略微捏扁一些，歪斜著將瓶塞接近雞蛋黃中央，門把再略微松一下，雞蛋黃就被吸進(jìn)玻璃瓶里邊來(lái)到。
這類方式的科技含量略微有點(diǎn)兒大，玻璃瓶務(wù)必歪斜著指向雞蛋黃，豎直著吸非常容易讓雞蛋黃滑掉回來(lái)，對(duì)的禁止非常容易把雞蛋清也吸進(jìn)，需要多加練習(xí)才可以做的較為極致。
5、扣杯法
生雞蛋磕著碗里后，找一個(gè)和雞蛋黃類似尺寸的水杯，將瓶口朝下脫模在雞蛋黃上，再把碗里的雞蛋清倒出去就可以了，最終碗里只剩余一只雞蛋黃了。如果有較為適合的水杯，這類分離出來(lái)方式倒是較為行之有效的。

6、反復(fù)亂倒法
先提前準(zhǔn)備一個(gè)空碗接雞蛋清，隨后把生雞蛋輕輕地粉碎，分為兩截，歪斜一定的視角上下倒來(lái)倒去，最后把雞蛋黃留到雞蛋殼里，雞蛋清瀝在碗里。
雞蛋清和雞蛋黃常見(jiàn)的分離出來(lái)方式就詳細(xì)介紹完后，供需要分離出來(lái)雞蛋清和雞蛋黃的盆友做為參照，看一下哪樣分離出來(lái)方式更為合適你的要求吧。

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