很多糖友覺得得了糖尿病就很多都不能吃了,其實不然,對于糖友來說最重要的不是記住什么不能吃,而是掌握吃的技巧。給大家介紹這位有40多年糖齡的作者王文英寫的文章。
“哎呦,天哪,早上就吃了半個饅頭、一碗稀粥,肚子餓得不行,血糖怎么還15.0mmol/L呢?”“早上沒敢怎么吃,就喝了一袋奶,果然現(xiàn)在一測血糖低了。”如果您也經(jīng)常參加糖尿病患教大課堂,那么類似這樣的話您肯定不陌生。
患教活動時,測血糖的這些“糖友”不僅沒讓自己吃舒坦,還沒控制好血糖,真是得不償失。其實您根本不用怕,咱們“糖友”也能吃飽飯,現(xiàn)在我就把我患病40余年不挨餓還能控制好血糖的方法拿出來和大家分享。
2型糖尿病的帽子被我戴了40余年,我一直都非常樂觀地“吃苦耐勞”控血糖,而且尤其善于“吃”。得病這么多年,我從來沒虧待過嘴。對“糖友”來說,最重要的不是記著什么不能吃,而是掌握吃的技巧。我自己扎手指測量餐后血糖來驗證食物的選擇、搭配方法,最終找到了正確的門徑。
選對材料就成功了一半
整粒的小麥、黑米、蕎麥、薏米、黃豆、黑豆、糙米、燕麥等雜糧熬成粥或蒸干飯對血糖的影響都比較小,既營養(yǎng),口感也不錯。
面食方面,無油烙餅比饅頭血糖生成指數(shù)低,干掛面比切面、手搟面血糖升糖指數(shù)低。我就經(jīng)常用全麥粉和芹菜、小白菜、苦瓜混合做成菜餅,不僅血糖生成指數(shù)低、口感還不錯,而且看起來花花綠綠的也很漂亮。
搭配成功,離終點又近一步
除了選擇正確的材料,正確的搭配方案也非常重要。混合膳食是控制餐后高血糖最有效的方式,不用挨餓,還能增加飽腹感?;旌仙攀尘褪菍⒀巧芍笖?shù)高的食物和血糖生成指數(shù)低的食物搭配起來吃。例如在白面粉中摻入全麥粉、蕎麥粉、豆面粉來做饅頭、發(fā)糕、烙餅等,或將大米和大麥粒、大豆、綠豆摻起來,做成雜糧飯、雜糧粥。這樣不僅咱們能吃飽、還能吃得好,并且還能獲得穩(wěn)定的血糖。
掌握用餐技巧,完美控制血糖
成功控制血糖的最后一步,就是學會正確的用餐技巧。飯菜上桌之后,“糖友”應當先喝湯,再吃菜,然后吃副食,最后吃主食。讓升糖又快又高的主食慢慢地被消化掉,這種進餐方法有助于遏制餐后高血糖,還能增加飽腹感、控制熱量的攝入,有利于體重的控制。近20年來,我的體重一直都在標準范圍之內,體質指數(shù)維持在22上下,與我的飲食習慣有很大的關系。
另外,剛出鍋的饅頭、包子、餃子最好不要馬上吃,把他們放涼之后再吃也有助于降血糖。您想一下,剛出鍋的大饅頭又熱又暄,吃到嘴里燙得人連著往嘴里倒抽涼氣,嚼不了幾口就咽下肚去,血糖升的能不快嗎?
可見,只要生活中留心觀察、認真總結,就不難找出適合自己的控制血糖的正確方法。既能填飽肚子,又能照顧到飲食的營養(yǎng)均衡,最重要的是還能保持血糖的平穩(wěn)。
我的早餐有碳水化合物、脂肪、蛋白質和蔬菜,營養(yǎng)很全面。我每天早上都吃一個雞蛋,喝一袋純牛奶,還有我自己制作的雜糧餅和一小盤涼拌菜(冬天時涼拌蘿卜,夏天是涼拌黃瓜)。吃了這樣營養(yǎng)均衡的早餐,一天都精力充沛。
想用飲食降低血糖就看看 從此血糖想不降都難
關注:
糖尿病人食譜大全(非本公眾號)
tnbrsp
回復:“食譜”
“糖尿病人食譜大全”是目前唯一最專業(yè)糖尿病人食譜類 ,歡迎糖尿病人關注!
:糖尿病人食譜大全
喜歡就關注吧!tnbrsp
通過飲食療法降糖 一日三餐不再愁
不明白的可以直接在文章下方留言
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/56431.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!