廚房里這幾種蔬菜既便宜，降糖效果又好！

蔬菜是好東西，每天能吃夠500g，能幫老人家控制血糖、控制體重避免發(fā)福。但是市面上的蔬菜這么多，吃哪種蔬菜才能起到控制血糖的目的呢?記住這5個(gè)字：大、豆 、粗、根、深。

1、大——葉子大

多吃菠菜、木耳菜、油麥菜等大葉蔬菜，能補(bǔ)充膳食纖維，還能幫助老年人減少餐后血糖的波動(dòng)、增加飽腹感，有助于控制血糖和體重。

2、豆——雜豆、鮮豆和豆莢

植物中的豆類是重要的蛋白質(zhì)來源，常吃可強(qiáng)身健骨，豆類富含維C和鉀元素，有利于控制血壓，亦可控制餐后的血糖。

3、粗——蔬菜的莖干

莖干粗的蔬菜，比如花菜、西蘭花、芹菜、筍等，老年人控制血糖要多吃。這些食物膳食纖維含量豐富，對(duì)于減少餐后血糖的波動(dòng)、增加飽腹感很有幫助。

4、根——塊根類蔬菜

塊根類蔬菜，常見的有土豆、芋頭、蓮藕等，這些食物淀粉含量高，熱量高，可替代主食。多吃這些食物對(duì)保健好，但同時(shí)要少吃米飯類主食，確保食物攝入的總能量，確保餐后血糖平穩(wěn)。

5、深——顏色深的蔬菜

深紫色的紫甘藍(lán)、橙黃色的胡蘿卜、深綠色的油菜這些蔬菜要多吃，這些顏色艷麗的蔬菜富含有益身體的天然化學(xué)物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)表明，這些蔬菜中的天然化學(xué)物質(zhì)，對(duì)保護(hù)心血管健康、控制血糖、改善胰島素抵抗有一定的效果。

以上是家庭中預(yù)防高血糖、高血脂的一個(gè)飲食方法，但是對(duì)于需要嚴(yán)格控制血糖的人群來說，可以輔食針對(duì)性的食療，

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吃什么蔬菜才能降血糖

吃下面的這些蔬菜，可以起到降血糖的作用：
1、洋蔥
性味辛溫，甜潤(rùn)白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素a和硫胺基酸，有擴(kuò)張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動(dòng)脈硬化的作用。因此，對(duì)糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

2、南瓜
甘溫?zé)o毒，有補(bǔ)中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對(duì)人體有益的物質(zhì)，并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ，對(duì)改善癥狀有良效。
3、黃瓜
性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素c、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽７逝中吞悄虿』颊吆喜⒂懈哐獕赫?，每天食黃瓜 100克 ，大有益處。
4、苦瓜
性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營(yíng)養(yǎng)成 分，尤其是維生素c的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之 稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗(yàn)，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達(dá)到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個(gè)，剖開去瓤 洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

16種降血糖的蔬菜，高血糖吃什么蔬菜好

臨床研究表明，是沒有非常明顯降血糖蔬菜的，但有些蔬菜對(duì)降血糖有幫助，來看一下16種降血糖的蔬菜有哪些？
降血糖的蔬菜有哪些序號(hào)蔬菜名稱1洋蔥2豆類3奶制品4巴西堅(jiān)果5三文魚6桑葉茶7燕麥8核桃9黃瓜10薏苡仁11芹菜12藕13山藥14菠菜15小扁豆16苦瓜血糖高吃什么蔬菜好
血糖高吃蔬菜非常好，特別是糖尿病人，大部分蔬菜的含糖量都不是很高，所以血糖高的人可以多吃一些，比如洋蔥、菠菜、黃瓜等，這些蔬菜都有降血糖的作用，如果是肥胖型患者，每天吃一百克左右的黃瓜對(duì)身體是有很大好處的。
山藥也可以改善高血糖的情況，而且山藥當(dāng)里面有淀粉酶，這類物質(zhì)可以消化糖分，從而讓血液中糖分減少，甚至沒有；藕也可以多吃，藕里面的糖分也很少，非常適合糖尿病患者食用。以上是小編整理的關(guān)于16種降血糖的蔬菜，一些中老年人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)血壓高的情況，所以多吃些降血糖的蔬菜是非常好的。

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