碗豆苗雞湯的功效與作用,碗豆苗雞湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:清腸排毒類(lèi)

碗豆苗雞湯用到的食材

豌豆苗 : 20g

雞湯 : 適量

料酒 : 適量

味精 : 適量

鹽 : 適量

碗豆苗雞湯的功效與作用

碗豆苗雞湯做法

碗豆苗擇洗干凈，炒鍋放火上，放入料酒、雞湯、鹽，燒開(kāi)后放入豌豆苗，湯滾兩滾，加入味精食用。

豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)和功效 豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1 豌豆苗的功效豌豆苗味甘,性平,有清熱解毒、涼血平肝的功效，可用于暑熱、消渴、疔毒、疥瘡。

2 豌豆苗有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豌豆苗的頻色很鮮明，質(zhì)地又很柔軟，含有極豐富的鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗的膳食纖維含量也比較豐富，食用后能起到清腸和防治便秘的作用，并且豌豆苗還含有豐富的維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有消腫、助消化的作用。

3 豌豆苗的飲食宜忌宜:①一般人群均可食用，尤宜于因多吃煎炒熱氣食物及過(guò)度煙酒而引致的口腔發(fā)炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結(jié)、小便色黃者。②與豬肉同食有預(yù)防糖尿病的作用。

忌:脾胃虛寒者不宜多食。

4 豌豆苗的食用方法鮮嫩的豌豆苗宜炒、上湯或作為配菜。其味清香，質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)爽口，色、香、味俱佳，無(wú)論作為主菜或配菜都十分美味。清炒豌豆苗或上湯豌豆苗是最常見(jiàn)的食法，前者清淡,原汁原味;后者吸收了.上湯的肉香味，吃起來(lái)更香濃。

上湯豌豆苗

做法:用清水洗凈豌豆苗，火腿切丁，皮蛋切粒，大蒜切片;食用油起鑊，爆香大蒜片;適量清水放入鍋內(nèi)煮開(kāi)后，加入火腿、皮蛋和適量鹽、糖、生抽，水沸后放入豌豆苗，湯沸、豌豆苗煮熟后即可。(注:豌豆苗在上湯里煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)喪失豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)成分，口感也會(huì)變差。)

豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃豌豆苗有什么功效

1 豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、每100克豌豆苗含蛋白質(zhì)4.90毫克，胡蘿卜素2667微克，核黃素0.1毫克，維生素C67毫克，鈣40毫克，磷67毫克，鐵4.2毫克。

2、氨基酸的含量比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西紅柿、青椒等高出幾倍甚至十幾倍。

2 吃豌豆苗有什么功效1、豌豆苗的嫩芽富含鈣質(zhì)、B族維生素和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化的作用。豌豆苗中的維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺。

2、有豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸排毒的作用。

3、豌豆苗能讓曬黑的肌膚變白,能除去皮膚上的油脂,使肌膚清爽不油膩。

4、中醫(yī)理論認(rèn)為，豌豆苗性清涼，具有清熱作用，可使皮膚光滑柔軟。

5、豌豆苗榨汁適用于高血壓、糖尿病患者。

3 豌豆苗怎么做好吃

豬肝豆苗湯

豬肝50克，豌豆苗25克，鹽、味精、香油、醬油適量。

做法：

將豬肝切成薄片，用涼水浸泡后再洗一遍;辣湯下鍋，放醬油、肝片,煮沸后撇去浮沫;放入豌豆苗、精鹽、味精，淋上香油即成。

豆苗拌香干

豌豆苗50克、香干100克，鹽、糖、辣椒油、香油適量。

做法：

香干切絲備用，豌豆苗洗凈汆水放涼。將香干絲和豌豆苗放入容器中加調(diào)料拌勻,滴上香油即可。汆水時(shí)間要短,豆苗應(yīng)涼透。

如何做好吃的豌豆苗

經(jīng)常食用豌豆苗能清除皮膚表面的油脂，非常適合油性皮膚的朋友們食用。皮膚被太陽(yáng)曬黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能讓曬黑的皮膚慢慢恢復(fù)原狀。下面就讓我給你介紹一下好吃的豌豆苗要如何做?

豌豆苗的好吃做法一

豌豆苗的材料

主料：蝦米35克，豌豆苗350克，

調(diào)料：鹽4克，白砂糖4克，黃酒10克，大蔥5克，姜3克，味精2克，香油5克

豌豆苗的做法

1.將蝦米(金鉤)放入小碗中，加黃酒和3匙清水浸泡約30分鐘，使其漲發(fā)，然后再放蔥結(jié)、姜片，上籠籠略蒸三五分鐘，以殺菌消毒并減少腥味;

2.豆苗揀凈，放入大水量的沸水鍋內(nèi)速燙，立即取出，用冷開(kāi)水或沙濾水過(guò)涼，也可用風(fēng)扇吹涼，使之不易因散熱緩慢而變黃，然后放入器皿中，再放蝦米連原汁、細(xì)鹽、綿白糖、黃酒、味精、麻油拌和均勻即成。

豌豆苗的好吃做法二

豌豆苗的材料

豌豆苗500克，蒜30克，鹽適量，高湯/雞湯100ml，芡粉2茶匙，菜油1湯匙

豌豆苗的做法

1 豌豆苗洗干凈，瀝干備用，蒜切薄片。

2 熱鍋內(nèi)放入油，再放入蒜片爆香。

3 倒入瀝干的豌豆苗，反炒至斷生。

4 將上湯倒入鍋內(nèi)，加入適量的鹽。

5 稍加翻炒，湯燒開(kāi)了用濕芡粉勾芡出鍋。

豌豆苗的好吃做法三

豌豆苗的材料

雞胸　，豌豆苗　，紅椒　，大蒜，食用油　，鹽，料酒　，生粉　，雞精

豌豆苗的做法

1.紅椒去蒂去籽，洗凈切絲.大蒜剝皮切末.豌豆苗洗凈瀝水。

2.雞胸洗凈切絲，加適量鹽，料酒，生粉抓勻腌制五分鐘。

3.雞絲下熱油鍋大火快手翻炒至白色，盛出待用。

4.加少許油爆香蒜末，再倒入紅椒絲翻炒均勻。

5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗變軟。

6.最后倒入雞絲快速炒勻，加鹽，雞精調(diào)味即可出鍋了。

豌豆苗的好吃做法四

豌豆苗的材料

豌豆苗100g，蒜頭1瓣，橄欖油1小匙，鹽少許，高湯1大匙

豌豆苗的做法

1.豌豆苗洗凈，切段;蒜頭去皮，切片備用。

2.取一不沾鍋，熱鍋，加入橄欖油燒熱，先爆香蒜片，再加入豆苗及高湯，以大火快炒至豆苗熟，起鍋前加入少許鹽調(diào)味即可。

豌豆苗的好吃做法五

菜譜簡(jiǎn)介 色澤碧綠，鮮嫩清香。

豌豆苗的材料

主料：豌豆苗200克，

調(diào)料：辣醬油10克，白砂糖3克，鹽2克，味精1克，香油5克

豌豆苗的做法

1.將豌豆苗擇洗干凈，放入沸水鍋中燙熟后撈出，放入涼開(kāi)水中漂洗，撈出瀝去水分，切成短段，放入盤(pán)中，撒上精鹽拌勻;

2.取小碗一只，放入辣醬油、白糖、味精、麻油，調(diào)成味汁，澆在腌好的豌豆苗上即可。

豌豆苗的功效與作用

1 清熱敗火豌豆苗性清涼，是燥熱季節(jié)的清涼食品，對(duì)清除體內(nèi)積熱也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，對(duì)因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過(guò)度而引致口腔發(fā)炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結(jié)、小便金黃等情況都有一定的改善作用。

2 預(yù)防便秘豌豆苗中含有大量的膳食纖維，食用之后能在胃內(nèi)大量吸水膨脹，增加飽腹感，增加糞便的濕度，并且膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

3 抗菌消炎豌豆苗中還含有赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎的功效，經(jīng)常吃還有增強(qiáng)新陳代謝的作用。

4 保肝護(hù)目豌豆苗中含有大量的維生素C和胡蘿卜素，維生素的氧化作用比胡蘿卜強(qiáng)，在食用之后能保證豌豆苗中的胡蘿卜素被成分的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)到肝臟和視網(wǎng)膜，增強(qiáng)肝臟功能和促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成有保肝明目的作用。

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