紫蘇和莧菜的區(qū)別

紫蘇和莧菜的區(qū)別

大家聽到紫蘇這個名字會有什么想法呢?第一次聽到這個名字，首先想象的是一個姑娘而不是一個蔬菜。紫蘇這個名字非常的好聽，非常的唯美。紫蘇是一種味道非常鮮美的菜，紫蘇和莧菜成為了蔬菜界名字最好聽的兩種蔬菜。過來尋找紫蘇和莧菜吧。

紫蘇和莧菜的外觀區(qū)別

紫蘇和莧菜它們的名字都很好聽，營養(yǎng)價值也非常的豐富?？墒亲咸K和莧菜它們的外觀上區(qū)別卻很小。現(xiàn)在有很多種叫法，上海的莧菜有很多種。紅莧菜，青莧菜和彩莧菜就是其中最典型的代表。紅莧菜的葉子是紫紅色的，吃起來非常的軟糯可口。青莧菜的葉子是什么樣的呢?青莧菜葉子是綠色的，吃起來非常的硬。還有一種彩莧菜，它的名字就叫做觀音米莧菜。這種莧菜它的色彩更加豐富，變化是很大的。你認識了彩莧菜和青莧菜和紅線菜，就已經(jīng)明白紫蘇的樣子了。

紫蘇和莧菜的營養(yǎng)價值區(qū)別

指數(shù)這種蔬菜的名字那么唯美，想必它的營養(yǎng)價值也一定非常高，紫蘇的葉子也叫做蘇葉。紫蘇的葉子有非常神奇的功能，這種葉子可以很好的去寒。有一些人有胃病，經(jīng)常胃脹，胸腹脹滿，惡心嘔吐，這種人一定要多吃紫蘇的葉子，因為紫蘇的葉子可以治療這些病哦!

莧菜含有非常豐富的膳食纖維，這種膳食纖維可以讓很多想要減肥的女性朋友減肥塑身，排毒養(yǎng)顏。很多人還有便秘的毛病，這個時候也是可以多吃莧菜的。我們都知道促進兒童發(fā)育要需要很高的營養(yǎng)物質，莧菜就能滿足這種營養(yǎng)物質要求。

紫蘇和莧菜的吃法區(qū)別

紫蘇和莧菜都是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，它們不僅名字好聽，名字唯美，而且外表長相也是非常的俊美無比。用它制作成的美食不僅色香味兒俱全，而且還會讓人愛不釋手，流連忘返，生向往之。涼拌紫蘇，涼拌莧菜都是味道非常很好的。品嘗過這種味道以后，一定讓你回味無窮，這種地道的美食讓你終身難忘。

紫蘇和莧菜是蔬菜界名字好聽的蔬菜，營養(yǎng)價值很高的蔬菜。味道非常鮮美的蔬菜。真是顏值高，食用價值又高。這是非常非常地道的美食。

有哪些野菜以前農(nóng)村都沒人吃，現(xiàn)在在城市又很搶手，可以怎么做著吃呢？

如今人們越來越注重養(yǎng)生與健康，健康飲食首當其沖。市面出現(xiàn)了許多有機蔬菜、有機水果，價格高出普通蔬菜水果好幾倍。隨著農(nóng)家樂的興起和發(fā)展無公害的農(nóng)家蔬菜身價飆升。

但是小編覺得與其購買價格奇高的市面上所謂的有機蔬菜、無公害蔬菜。還不如買一些種植的野菜，因為野菜生命力強并且多產(chǎn)，所以農(nóng)民不會使用大量的化肥農(nóng)藥等，所以大多數(shù)野菜都是純綠色的，同時野菜的營養(yǎng)價值也非常高，多吃野菜有利于人們的身體健康。下面小編就給大家介紹幾種營養(yǎng)又好吃的野菜吧。

1、莧菜

莧菜在農(nóng)村俗稱“千子谷”，這種野菜在農(nóng)村十分常見，生命力十分頑強。莧菜的莖粗壯，葉片外圍呈綠色內(nèi)呈紫色或紅色。

莧菜的生命里十分頑強，繁殖能力也很強，所以在農(nóng)村幾乎隨處可見。雖然莧菜不挑生存環(huán)境，但是它的營養(yǎng)價值卻很高，莧菜含有較多的鐵、胡蘿卜素、維生素C等。

農(nóng)村有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換?！钡恼f法。如今，隨著養(yǎng)生越發(fā)的流行，野菜也備受推崇。

好多農(nóng)民根據(jù)市場需求，開始種植莧菜，因為莧菜生命力強又多產(chǎn)，比起種植普通蔬菜，種植莧菜可以使農(nóng)民的收益則加好幾倍呢！

2、馬齒莧?

馬齒莧還有許多別稱，例如：馬齒草、馬莧、馬齒菜、馬齒龍芽，五方草，長命菜，九頭獅子草，灰莧，馬踏菜，醬瓣草，安樂菜，酸莧等。

馬齒莧還是中草藥，在藥用價值上，它可以清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕疬。用于濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內(nèi)服或搗汁外敷，治癰腫。亦用于便血、子宮出血，有止血作用。

當然，它不止有藥用價值，還是許多人喜愛的美食。馬齒莧不論是涼拌還是炒雞蛋都十分美味。因此受到很多人的喜愛。

3、灰灰菜?

又別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。主要生于田間、地邊、路旁、房前屋后等。著名的可口野菜之一，用面粉一拌，然后用鍋蒸，好吃的不得了。

不過，有過敏性體質的人，吃了之后，很容易誘發(fā)光敏性皮炎?；一也俗鳛橐环N老少皆宜的健食品，不僅為尋常百姓采食，而且進入賓館飯店餐桌。

灰灰菜也有一定的藥用價值，全草可入藥，其果實有些地區(qū)代“地膚子”藥用。雖然灰灰菜有微毒，但是適量食用可祛除濕氣強身健體，所以灰灰菜的價格提高也不無道理。

一種蔬菜什么也不放，煮熟后，湯是紫色的，這是什么菜？

你說的應該是莧菜。它里含有一種天然色素，叫莧菜紅，存在于細胞液泡中。細胞中的葉綠體為綠色，因為含量高，所以綠色掩蓋了紅色，看到的生莧菜呈深綠色。如上面所說，熱量破壞了細胞膜和壁，解體了葉綠體，破壞了葉綠素的結構，也使液泡中的紅色滲出。

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