爆炒蝦仁的功效與作用,爆炒蝦仁怎么做

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

爆炒蝦仁用到的食材

蝦仁 : 200g

仙人掌 : 175g

山茱萸 : 10g

麥冬 : 10g

玉竹 : 15g

料酒 : 20g

蔥姜汁 : 20g

精鹽 : 2g

味精 : 1g

胡椒粉 : 1.5g

湯 : 50g

濕淀粉 : 15g

植物油 : 500g

爆炒蝦仁的功效與作用

爆炒蝦仁做法

仙人掌削去外皮后，用淡鹽水浸泡，切成厚片，蝦仁挑去沙線、洗凈，用蔥姜汁、料酒各10g和精鹽1g拌勻腌漬入味，再用濕淀粉5g拌勻上漿。蝦仁倒入四成熱的油中滑熟，倒入漏勺，另將鍋內(nèi)加湯，放入玉竹、山茱萸、麥冬略煮，下入仙人掌片炒熟。下入蝦仁，烹入余下的調(diào)料（不含植物油）；兌成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即可。

爆炒蝦仁宜忌

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