涼拌三絲的功效與作用,涼拌三絲怎么做

本文關(guān)鍵詞:肺結(jié)核

涼拌三絲用到的食材

冬筍 : 300g

胡蘿卜 : 50g

萵筍 : 50g

大蒜末 : 25g

精鹽 : 5g

味精 : 2g

米醋 : 5g

芝麻油 : 10g

涼拌三絲的功效與作用

涼拌三絲做法

將萵筍、胡蘿卜均削皮，與冬齊分別洗凈，瀝水，切成均勻的絲。鍋內(nèi)放入清水，下入精鹽3g燒開(kāi)，下入冬勢(shì)絲、胡蘿卜絲、萵筍絲燒開(kāi)，焯透撈出，放入冷水中投涼撈出，瀝凈水分。將萵筍絲、胡蘿卜絲、冬筍絲放入容器內(nèi)，加入余下的精鹽、味精、米醋、芝麻油、大蒜末拌勻。盛盤。

涼拌三絲宜忌

涼拌三絲怎么做

涼拌三絲的家常做法：

主料：杏鮑菇1根、胡蘿卜1根、千張100克。

輔料：花生油40克、鹽2克、生抽兩勺、蠔油1勺、涼拌醋半勺、白糖5克、大蒜籽3粒、干辣椒5個(gè)、辣椒醬1勺。

步驟：

1、食材準(zhǔn)備。

2、先把杏鮑菇洗凈切厚片，冷水入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

3、杏鮑菇太燙了沒(méi)法撕，我們先把其他配菜及料汁準(zhǔn)備好。胡蘿卜去皮洗凈切絲；千張洗凈切絲；大蒜籽去皮洗凈切粒；干辣椒浸泡1分鐘，切條，甩掉一點(diǎn)辣椒籽。

4、碗里放入鹽、白糖、生抽、蠔油、辣椒醬、涼拌醋，攪拌均勻，調(diào)成料汁。

5、把杏鮑菇撕成條，擠干水份。

6、燒鍋開(kāi)水，放入胡蘿卜和千張焯水半分鐘，撈起控干水份。

7、起油鍋，放入大蒜籽、辣椒爆香，熄火。

8、放入杏鮑菇、胡蘿卜和千張，倒入料汁拌勻，即可裝盤享用。

9、成品如下。

涼拌三絲怎么做涼拌三絲的做法簡(jiǎn)述

1、海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入開(kāi)水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下，控干。
2、把青椒和紅椒洗凈，去蒂根，去籽，切成絲，分別入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出，用涼水沖一下，控干。
3、取潔凈瓷盆，將海帶絲、青椒絲、紅椒絲，放鹽稍微腌一下，再加醬油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，攪拌均勻，白糖化開(kāi)后，出鍋，晾涼。
4、熟芹菜段放入凈瓷盆中，倒入酸辣汁，腌漬40分鐘，入盤，撒入芝麻油，即可。

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