西紅柿炒蛋的功效與作用,西紅柿炒蛋怎么做

本文關(guān)鍵詞:肺結(jié)核

西紅柿炒蛋用到的食材

鴨蛋 : 2個

西紅柿 : 150g

水發(fā)木耳 : 50g

西芹 : 50g

料酒 : 10g

蔥末 : 5g

姜末 : 5g

精鹽 : 3g

味精 : 2g

濕淀粉 : 10g

湯 : 20g

植物油 : 50g

西紅柿炒蛋的功效與作用

西紅柿炒蛋做法

將鴨蛋打入容器內(nèi)，加入精鹽0.5g，攪打成鴨蛋液。西紅柿洗凈，切成滾刀塊。木耳去根，洗凈，瀝去水，切成小片。西芹擇去根、葉，洗凈，瀝水，斜切成片。鍋內(nèi)放植物油35g燒熱，倒入鴨蛋液煎成蛋片，倒入漏勺。鍋內(nèi)放入余下的油燒熱，下入姜末、蔥末滄香，下入木耳片、西芹片炒勻。加湯、料酒炒勻至八成熟。放入西紅柿塊炒勻。加入余下的精鹽炒勻至熟。下入鴨蛋片炒勻。加味精，用濕淀粉勾芡，盛盤。

西紅柿炒蛋宜忌

番茄炒蛋的營養(yǎng)價值 西紅柿炒雞蛋的功效與作用有哪些

番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃、營養(yǎng)價值豐富。 在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的作用。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。西紅柿含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，碳水化合物，有機酸及少量的蛋白質(zhì)，有促進消化，利尿，抑制多種細菌的作用；富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作；豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。

西紅柿炒蛋的家常做法

西紅柿炒蛋的做法如下：
1、西紅柿洗干凈切十字花刀，雞蛋打散，蔥花，蒜末姜末。
2、打散的雞蛋里放入少許鹽增加底味，雞蛋攪拌均勻，起鍋燒油油熱放入雞蛋，翻炒至熟透盛入碗里備用。
3、起鍋燒水，水開放入西紅柿燙1分鐘撈出放入涼水里去皮，切成小塊放入盤里備用。
4、起鍋燒油，放入蔥花蒜末姜末炒香，放入切好的西紅柿塊翻炒至出湯汁，放入少許鹽，1勺白糖翻炒均勻，撒上蔥花出鍋即可。

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