花椒嫩雞的功效與作用,花椒嫩雞怎么做

本文關(guān)鍵詞:冠心病

花椒嫩雞用到的食材

雞 : 1只（約3000g）

醬油 : 5g

味精 : 2g

花椒 : 0.4g

香油 : 5g

生姜 : 5g

精鹽 : 5g

醋 : 10g

蔥 : 10g

花椒嫩雞的功效與作用

花椒嫩雞做法

將蔥、姜洗凈切絲；雞去毛及內(nèi)臟，洗凈，入開水中煮半熟取出，剁成小長(zhǎng)方形塊，皮朝下逐塊整齊放在碗里；雞頭劈成兩半，與碎雞塊同放在碗內(nèi)雞塊上面。鍋中放香油，旺火炸焦花椒，連油一同倒入雞塊碗內(nèi)；醬油、鹽、醋、味精等調(diào)勻，也倒入碗內(nèi)；蔥、姜絲撒在上面，上屜旺火蒸半小時(shí)，待雞熟透取出，倒扣入大盤內(nèi)即可。佐膳服食。

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