草魚姜酒湯的功效與作用,草魚姜酒湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:急性上呼吸道感染,春,冬

草魚姜酒湯用到的食材

草魚肉 : 200g

生姜 : 15g

米酒 : 50毫升

精鹽 : 適量

味精 : 適量

麻油 : 適量

草魚姜酒湯的功效與作用

草魚姜酒湯做法

將草魚肉洗凈切片，生姜洗凈切絲和米酒一起放入400毫升燒開的清水中，煮至熟透，加人精鹽、味精、麻油，調(diào)勻。分兩次趁熱食魚，喝湯。

姜酒雞湯的做法步驟圖，姜酒雞湯怎么做好吃

主料 2人份
母雞500克
調(diào)料
姜1大塊、食鹽適量、色拉油少許、黃酒適量

材料集合圖：
姜酒雞湯步驟1
雞洗凈切成小塊，生姜拍碎
步驟2
炒鍋燒熱放入少量食用油，放入姜煸香后倒入雞塊快速翻炒
步驟3

待雞肉變色合倒入適量的老酒(黃酒)繼續(xù)翻炒，倒入少量清水改小火慢燜10分鐘左右
步驟4

待姜酒香出來后倒入適量清水澆開倒入砂鍋慢煲至雞肉熟后調(diào)入適量的鹽即可食用
姜酒雞湯成品圖

烹飪技巧
做姜酒雞湯，生姜和老酒適量多點，太少的話沒有姜酒味也達(dá)不到功效
雞肉不要去過水，洗凈直接炒這樣雞肉的皮會很好吃
炒完雞肉后要燜10分鐘左右，目的是讓姜酒味發(fā)出來，讓雞肉吸進(jìn)姜酒味
煲雞肉的時間，不同大小的雞所需的時間也不同，以筷子能夠插入雞肉為宜，太爛不好吃
營養(yǎng)功效
生姜，為芳香性辛辣健胃藥，有暖身、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪
紅米酒，即醪糟中的湯汁，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，在福建一帶閩北山區(qū)，人們更有飲紅米酒來驅(qū)寒的習(xí)慣
秋冬天食雞肉喝雞湯是非常適合進(jìn)補的，在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯有助于提高人體的自身免疫能力，將流感病毒拒之門外
飲食禁忌
金黃油亮的雞湯看著就美味，放入姜酒炒后的雞湯比較適合體寒的人喝，熱性體質(zhì)的最好不要喝或少喝

只用草魚怎么做湯

用料：草魚(3斤重) 半條，皮蛋2只，蟹肉菇少許，香菜一顆，香蔥一根。 ? ?

做法： ?

1、草魚洗凈剖片去骨。

2、魚肉斜片成厚片，加入鹽酒姜蔥白胡椒生粉，漿半個小時，魚骨頭斬段，皮蛋剝皮。

3、皮蛋切成小丁，蟹肉菇香菜洗凈。

4、油加熱，加入蔥姜爆香，魚骨頭用熱油煎，約五分鐘，加入料酒，加熱水慢燉。

5、魚湯燒開五分鐘后加入皮蛋丁，慢燉半小時左右，加入鹽調(diào)味，加入腌制好的魚片，兩分鐘后關(guān)火蓋蓋悶一會。再加入香菜香蔥白胡椒，即可上桌。

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