綠豆荸薺飲的功效與作用,綠豆荸薺飲怎么做

本文關鍵詞:甲狀腺機能亢進

綠豆荸薺飲用到的食材

荸薺 : 200g

綠豆 : 50g

紅糖 : 適量

綠豆荸薺飲的功效與作用

綠豆荸薺飲做法

荸薺洗凈，去皮切片，綠豆洗凈，加水400ml，先用大火燒開后加紅糖，轉用小火煮至綠豆酥爛。分1～2次食荸薺、綠豆，喝湯。

荸薺怎么吃 荸薺怎么吃止咳化痰

1 荸薺怎么吃荸薺是一種既可以當水果生吃，又可以做菜食用的一種食物。當水果生吃的話維生素留存較多，食用對于維生素的補充和吸收效果較好，常見的有會直接食用、打汁飲用。但是荸薺中含有的淀粉生吃沒那么容易消化，常見的熟荸薺食用方法有燉煮、炒菜、甜品等。

2 荸薺豆?jié){材料：生豆?jié){250克，荸薺5個，白糖25克。

做法：

1、將荸薺洗凈去皮，放入沸水鍋內(nèi)燙1分鐘。

2、搗蓉放入凈紗布內(nèi)絞汁備用。

3、將生豆?jié){放入鍋內(nèi)，用中火燒沸。

4、加人荸薺汁，待再沸，盛入碗內(nèi)，加白糖調(diào)勻即成。

功效：荸薺清熱解燥，適合在秋季燥熱之氣很重的時候，用緩解肺熱咳嗽的作用。

3 荸薺雪梨飲材料：荸薺100克，雪梨1個。

做法：

1、荸薺去皮，洗凈，切小塊；雪梨去皮，洗凈，切小塊。

2、將荸薺塊和雪梨一起放入榨汁機，攪打均勻，即可飲用。

3、如果是身體虛寒情況的人群，建議將荸薺雪梨飲煮熟之后再飲用。

功效：荸薺雪梨飲對上火所致的咽喉干癢、疼痛、咳嗽、煩渴等都有緩解作用，因此有止咳化痰的作用。

4 西芹炒荸薺材料：西芹1棵，荸薺10個，蒜1瓣，腰果5顆，鹽植物油各少量。

做法：

1、西芹洗凈，切細段，荸薺削皮后洗凈，切成小塊，蒜拍爛。

2、鍋中加適量水燒開，撒少許鹽，放入西芹段焯1分鐘，撈出。

3、炒鍋放少許植物油，燒至五成熱，放入蒜瓣炒香。

4、倒入荸薺、西芹、腰果，加少量鹽，大火炒勻即可出鍋。

功效：荸薺能清熱利咽、解毒，緩解肺熱咳嗽的作用，搭配芹菜，口味清爽，適合有咽痛、咳嗽等呼吸系統(tǒng)癥狀者食用。

荸薺煮水的功效與作用

荸薺煮水的功效與作用

荸薺煮水的功效與作用，荸薺的外表與馬蹄比較相像，在南方是很常見的，它的口感是比較脆的，還很清甜，對我們的身體也很有好處，很受大家的歡迎，下面就來看看荸薺煮水的功效與作用。

荸薺煮水的功效與作用1 1、減肥瘦身

用荸薺煮水喝，既能享受美味又能吸收大量膳食纖維，它們進入人體以后可以吸水膨脹，促進腸胃蠕動，加快身體代謝，能降低人體內(nèi)脂肪的數(shù)量并能減輕體重。清腸排毒潤腸通便，也是人們用荸薺煮水喝的一大功效，它能維持腸道益生菌平衡阻止垃圾在腸道中堆積，對人類腸炎與便秘都有明顯預防作用。

2、促進身體生長發(fā)育

荸薺煮水在日常生活中適合大部分人群，當下正處于身體生長發(fā)育期的青少年多用荸薺煮水喝對身體生長發(fā)育還有極大好處。荸薺煮水能讓青少年的身體吸收豐富的微量元素和鈣，這些物質(zhì)是骨骼發(fā)育的必備營養(yǎng)，而它還有的蛋白質(zhì)和氨基酸等對青少年腦部發(fā)育也有良好的促進作用。

3、抗菌消炎

人們在生存的過程中，不論是通過飲食，還是通過皮膚都會讓一些細菌侵入到身體內(nèi)部，如果不及時把這些細菌消滅，就會導致身體內(nèi)出現(xiàn)炎癥，容易讓人體出現(xiàn)病變，而人們用荸薺煮水喝就能消滅人體內(nèi)的多種細菌，阻止人體內(nèi)炎癥發(fā)生，它能抗菌消炎，對維持人體健康十分積極的作用。

4、清肺化痰

荸薺是一種性質(zhì)微寒的'食材，人們用它煮水時還會搭配適量的冰糖，這樣會讓它清熱解毒，滋陰潤燥的功效更加出色，平時人們出現(xiàn)肺熱肺炎以及咳嗽痰多，等癥狀時及時用荸薺煮水喝，就能清肺化痰消除肺部炎癥，能讓人們的呼吸系統(tǒng)功 能恢復正常。

荸薺的食用方法

1、因為荸薺是生長在泥土中的，所以一定要好好的將荸薺洗凈，可以將它放入泥土中浸泡著，隨后用清水仔細的清洗著。

2、等荸薺的表面洗凈之后，就將它放入淡鹽水中浸泡中，主要目的就是殺菌。

3、隨后將荸薺的頂部和底部去除掉，這個部位是有點凹的，所以不好處理，需要仔細點。

4、隨后將荸薺的中間再將外皮去除掉。

5、接著倒入適量的清水，并加入荸薺，用大火開始煮。

6、等水沸騰了，這個時候火候轉小火，差不多等待20分鐘，最后加入適量的冰糖，并慢慢的攪拌，等融化了再等待片刻就可以吃了。

這道荸薺湯，可以清熱解毒，若是大家的腸胃不適的話，就可以適量的食用，早晚服用，很快就會見效。

荸薺煮水喝的話，對人體的好處是有很多的，可以幫助我們解決腸胃的不適，但是也不能大量的食用，在處理荸薺的時候，需要放入鹽水中浸泡，進行殺菌。

荸薺煮水的功效與作用2 1、促進人體生長發(fā)育

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

2、利尿排淋

荸薺煮水能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。

3、清熱瀉火

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效，是一種一般人群都適合吃的食品，兒童和發(fā)燒病人最宜食用。

吃法

1、不宜生吃，煮熟更好

荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合，而且煮熟的荸薺更甜。

2、夏天吃更好

荸薺清脆、甘甜、多汁，具有很好的消暑下火的功效。夏天吃荸薺可以消暑，冬天吃可能會引起胃不舒服哦。

3、胃火大的人吃最有效

荸薺性寒，具有去火的功效，特別是胃火大，吃荸薺效果好。每天一杯清淡清甜的荸薺水，既可清熱下火，又可補充營養(yǎng)。

煮法

如果喜歡比較熟透的，煮到完全熟，熟透，要顏色深黑，指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音，一般大火煮十多分鐘就可以了。

如果是做甜品的話，則要煮的非常熟軟，約20分鐘這樣；若用其炒菜，則等其它食物快熟時再加入荸薺快速翻炒后就可以出鍋。

1、當歸荸薺薏米粥

將當歸切成片，放入鍋煮30分鐘，去渣后加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋后加蜂蜜食用。當歸荸薺薏米粥能夠清熱解毒，活血止痛，健脾利濕；適于咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。當歸中所含的當歸多糖，能明顯增強人體的免疫能力，能預防癌的發(fā)生。

2、辣子雞丁

將雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)拌均勻，連同配料荸薺丁放入熱油鍋內(nèi)炒，10秒鐘后，去油，放入泡辣椒、蔥、姜等一起炒。然后將糖、黃酒、醬油和濕淀粉、醋等調(diào)和，趁熱倒入鍋內(nèi)炒幾下即可。

3、荸薺獅子頭

將荸薺剁成米粒大小，拌進肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉、味精、蔥姜末拌勻，做成四個大肉圓。炒鍋上火，倒入油，油熱后放入肉圓煎至兩面黃時，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛入用菜心墊好底的盆中，把鹵汁著芡澆于面上。

荸薺有什么功效與作用

荸薺有什么功效與作用

荸薺有什么功效與作用，利用空閑時間可以用它補一補身體，它對于身體的益處是說不盡的，身體保健不一定要依靠藥物，不適量食用藥材可能會造成不可挽回的后果，荸薺有什么功效與作用，教你正確養(yǎng)生。

荸薺有什么功效與作用1荸薺【別名：馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、馬蹄兒】

荸薺，莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。荸薺原產(chǎn)印度，在我國主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區(qū)。荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形，表面平滑，老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色，有環(huán)節(jié)3～5圈，并有短鳥嘴狀頂芽及側芽，肉為白色、質(zhì)地脆嫩，多汁而甜。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。

主要營養(yǎng)：

葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌、綠膿桿菌

食療功效：

降血壓、整腸通便、消熱解毒、降壓防病、促進生長發(fā)育

　 　適宜人群：

一般人群均可食用。尤適宜發(fā)熱病人、麻疹、流行性腦膜炎患者。

禁忌人群：

荸薺性寒，脾胃虛寒、血瘀者慎食。

荸薺的功效和作用

1、降血壓荸薺對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。

2、清熱解毒荸薺既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。

3、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡磷是人體生長發(fā)育，維持生理功能的必須品，對牙齒骨骼的發(fā)育也有很大的好處，可以幫助調(diào)節(jié)酸堿平衡，而荸薺中就富含大量的磷。

4、整腸通便荸薺中的粗蛋白、淀粉都能夠幫助促進大腸蠕動，對滑腸通便有著很好的效果，可以解決便秘煩惱。

5、防癌荸薺中富含膳食纖維，而每天進食一定量的膳食纖維可以預防大腸癌的發(fā)生。

6、促進生長發(fā)育荸薺中含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質(zhì)，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長發(fā)育不可或缺的。

食用荸薺要注意什么？

1、荸薺的表皮極易帶菌，烹制前必須洗凈、去皮、最好用開水燙一下。

2、荸薺不宜生吃，因為外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用

3、荸薺可消宿食，適合飯后食用。

4、荸薺每次食用量10個左右即可。

　 　荸薺如何保存？

將荸薺洗凈后放入冰箱保存即可，如果位洗凈的荸薺可放置在通風干燥處保存即可。

荸薺和什么一起吃比較好？

海蜇

荸薺和海蜇一起吃：可清熱去火

荸薺有什么功效與作用2 生津止渴

1、荸薺白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴。

　 　清熱化痰

2、荸薺性寒，能清肺熱，再加上荸薺中富含水分和粘液質(zhì)，能起到潤肺化痰的功效，可以用于陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷、肝肺有熱氣、眼球赤紅、口干鼻熱等癥。飲用鮮荸薺汁能收到潤喉清熱的效果。

治下痢

3、炎夏時容易發(fā)生暑熱下痢，飲用荸薺汁，或加鮮藕汁、梨汁同服，可收到輔助治療之效。

利尿排毒

4、用荸薺煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛等具有一定的緩解作用，可以作為尿路感染患者的食療食物。而且荸薺性寒滑，具有利尿、涼血解毒的作用。

通便整腸

5、荸薺中富含粗蛋白、淀粉，是能幫助促進腸道蠕動，并具有滑腸通便的作用，適量食用能幫助緩解便秘。

促進消化

6、荸薺性寒味甘，入肺、胃經(jīng)，具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃等作用，可以幫助促進消化。

促進骨骼發(fā)育

7、荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育是很有好處的。

　 　抑菌抗菌

8、荸薺中含有荸薺英，對于金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌以及綠膿桿菌等都是有一定的抑制作用的，可以用于預防感冒感染。而且荸薺對于化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血癥、尿路感染等都是有良好的食療作用的'。

荸薺的食用方法

9、直接生吃

荸薺是可以作為水果直接生吃的，選擇大的新鮮的荸薺，用刷子在清水下刷洗干凈荸薺表面的污漬，瀝干，然后用小刀環(huán)狀切去荸薺的黑色外皮，放在裝有清水的干凈盆里，全部去皮后清洗干凈即可食用。

　 　荸 薺梨汁

取100克荸薺和100克梨，將荸薺去皮，洗干凈，然后切成塊；梨去皮、核，切成小塊，然后將兩者一起放入榨汁機中，加入適量水，攪打成稀糊狀即可。

有止渴解毒、清熱消炎的功效，對于咽喉干癢、咽喉腫痛、煩渴、咳嗽等有一定防治作用。

　 　水煮荸薺

食材：荸薺300g，水適量。

做法：用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。將煮鍋擱置火上，大火燒開后，轉小火慢煮鍋中荸薺直到荸薺煮透熟。待最后鍋中水快燒干時，將鍋蓋打開，手晃動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜。待荸薺冷卻后，放到?jīng)鲩_水中洗去外皮上的糖粘物，瀝干即可食用。

補充微量元素磷，促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

荸薺的食用禁忌

10、1、荸薺生長在泥里，容易受到泥里的各種菌類、寄生蟲的感染寄生，生吃荸薺只能偶爾食用，不可大量食用。

2、由于荸薺性寒，不宜過多食用，女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。

綠豆湯的功效與作用及做法

1 解毒綠豆有解毒作用，主要是指綠豆中的一些有機類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使之不易被胃腸道吸收，從而起到解毒的作用。

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

2 防中暑綠豆不僅具有解毒作用，也有很好的清熱作用，可以預防中暑。綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。

綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

注意：如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。

3 養(yǎng)脾胃：中和過食葷、辣的胃熱綠豆還有個很好的作用是“厚腸胃”。中醫(yī)上把有補益腸胃或使腸胃健實的作用稱為厚腸胃，也就是說綠豆具有補益腸胃的功效。

我們知道五臟屬陰，六腑為陽，脾與胃相表里，脾屬陰喜燥惡濕，胃屬陽喜潤惡燥，一旦我們飲食不注意，過葷過辣，胃就容易生熱，這時性寒涼入胃經(jīng)的綠豆，最能起到滋養(yǎng)脾胃的作用。

4 降血脂研究發(fā)現(xiàn),綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外,大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。

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