本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
海馬 : 6g
紅棗 : 5個(gè)(去核)
羊肉 : 250g
山楂 : 2~3個(gè)(去核)
姜 : 5片
將羊肉洗凈,切塊,放水中煮去除膻味,把水倒掉。然后把全部材料一同放入燉盅,加入適量的滾開水,上蓋,用小火燉2~3小時(shí),調(diào)味即食用。
紅棗燉羊肉
材料
羊肉750g,紅棗10個(gè),老抽2勺,白砂糖,鹽,姜3片,料酒2勺,八角2個(gè),肉桂1個(gè)
做法
1、羊肉切塊焯水;
2、洗凈以后放入電壓力鍋;
3、放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水;
4、“牛羊肉”檔壓20分鐘;
5、排氣后倒入鍋中;
6、加入洗凈的紅棗;
7、加入糖、鹽調(diào)味,燉至收汁即可。
白蘿卜燉羊腩湯
中醫(yī)認(rèn)為羊腩性溫味甘,能益氣血、補(bǔ)虛損、溫元陽。白蘿卜燉羊腩有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目的功效,烹制時(shí)要加入杞子、茴香、冰糖和紹酒。
海馬紅棗燉羊肉
海馬是有名的南藥,具有補(bǔ)腎壯陽、治血理傷的功效,《本草綱目》:“海馬,雌雄成對,其性溫暖,故難產(chǎn)及陽虛多用之。”羊肉則有強(qiáng)壯健力、暖腎補(bǔ)血之功。此湯有補(bǔ)腎補(bǔ)血、養(yǎng)陽益氣的作用,為春日乍暖還寒時(shí)的養(yǎng)生靚湯,適宜陽虛、體虛者和婦人飲用。
淮山燉羊肚
古代食療書《千金?食治》說羊肚:“主胃反,治虛羸、小便數(shù)、止虛汗?!惫乓嘤小耙耘K補(bǔ)臟”之說,所以它有健補(bǔ)脾胃之功。以補(bǔ)脾胃、益肺腎的中藥淮山燉之,有養(yǎng)胃、滋肺腎的食療功效,同時(shí)還可用于治療消渴多尿。
杞子益智仁燉羊腦
古代食療書《隨息居飲食譜》:“羊腦、治風(fēng)寒入腦、頭疼久不愈?!辫阶雍鸵嬷侨示鶠檠a(bǔ)益類中藥,分別有滋補(bǔ)肝腎、明目和補(bǔ)腎、溫脾的功效,合為燉湯,有養(yǎng)肝腎、補(bǔ)腦安神的作用,常用于治療血虛頭痛、眩暈、癲癰等疾患。
蓮藕雪耳羊肉湯
中醫(yī)謂:“春夏養(yǎng)陽”,蓮藕雪耳羊肉湯有益氣助陽、養(yǎng)血潤燥的功效,為春日養(yǎng)陽的滋補(bǔ)靚湯,且清潤鮮美可口,同時(shí),中醫(yī)認(rèn)為蓮藕能清熱除煩、養(yǎng)心生血;雪耳能滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津。由它們搭配為湯,不燥不熱。
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