清熱解暑,治療發(fā)熱的食療藥膳方

（1）涼拌西紅柿：西紅柿250克（去皮），白糖適量一起拌勻后食用。功能清熱生津，解暑止渴。適用于發(fā)熱口渴、夏季中暑以及高血壓、牙齦出血等癥。

（2）西瓜皮炒毛豆：西瓜皮100克（去外面青皮后切丁，用鹽腌片刻），新鮮毛豆子100克，同炒后食用。功能清熱利水，消暑解渴。適用于暑熱口渴、小便不利等病癥。

（3）冬瓜西紅柿湯：冬瓜500克（去皮、子），西紅柿150克，加鹽后一起煮湯食用。功能清熱利水，生津止渴。適用于夏季發(fā)熱口渴、小便不利等癥。

（4）海蜇荸薺湯：海蜇100克（洗凈），荸薺200克（去皮，切片），加水煮湯食用。功能清熱化痰、解渴消腫。適用于發(fā)熱口渴、胸悶痰多，淋巴結(jié)腫大等癥。

（5）苦瓜燜雞翅：苦瓜、雞翅各200克。先將苦瓜、雞翅洗凈切塊，在油鍋內(nèi)爆炒后，再加入酒、姜、蔥、鹽等調(diào)料，蓋鍋燜煮后即成。功能清熱解暑，健脾補(bǔ)氣。適用于夏季暑熱、發(fā)熱口苦、胃呆胸悶等癥。

（6）地骨皮豆腐湯：地骨皮25克，豆腐250克。先將地骨皮煎煮取藥汁500克，再加入豆腐及鮮湯、鹽、蔥等調(diào)料一起煮湯食用。功能清熱解暑，解渴除煩。適用于夏季發(fā)熱、五心煩熱、午后潮熱等癥。

（7）炒綠豆芽：綠豆芽250克。先將綠豆芽去雜質(zhì)，洗凈，起油鍋翻炒，加入鹽等調(diào)料即成。功能清熱解毒，解渴利尿，適用于發(fā)熱口渴、小便不利等病癥。

（8）油燜竹筍：鮮竹筍500克。先將竹筍去皮、根、切成小塊，起油鍋爆炒，加入醬油、鹽等調(diào)料后燜煮即成。功能清熱利水，化痰利尿。適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多、小便不利等癥。

（9）冬瓜魚湯：冬瓜500克（去皮、子），鯽魚1條（約半斤，去內(nèi)臟、鱗，洗凈），再加入鹽、酒等調(diào)料后煮湯食用。功能清熱利水。適用于發(fā)熱煩渴、小便短赤等癥。

（10）荷葉粉蒸肉：鮮荷葉1張，分成數(shù)角，豬肉250克（洗凈，切塊），炒米粉適量。先將豬肉浸入酒、鹽等組成的調(diào)料中，再加入炒米粉拌合均勻，干濕適度，外包荷葉，上籠蒸煮。蒸熟后取出，去荷葉食用。功能清熱解暑，補(bǔ)中益氣。適用于夏季發(fā)熱、消瘦乏力、四肢萎軟等癥。

（11）蟲草燉龜：龜1只，火腿50克，冬蟲夏草3克。龜殺后洗凈，用開水氽透，撈出再洗凈，冬蟲夏草洗凈；將龜肉放缽內(nèi)，火腿片、冬蟲夏草放在龜肉四周，加蔥、姜、料酒、鹽蒸爛，加胡椒粉。功能補(bǔ)腎益精，滋陰補(bǔ)血。適用于肺結(jié)核、低熱、咯血、便血、心煩失眠、舌紅無苔等陰虛者。

（12）蘿卜絲拌海蜇：水發(fā)海蜇皮200克，蘿卜150克。海蜇皮切細(xì)絲，用開水稍燙（時(shí)間不可過久，否則不脆），撈出投入涼水；蘿卜洗凈，切細(xì)絲，用鹽稍腌浸一下出水，與海蜇絲放盤內(nèi)；加醬油、醋、麻油等調(diào)料拌勻。功能清熱化痰，消食軟堅(jiān)，開胃利氣，適用于發(fā)熱、咳嗽、胃呆腹脹、消化不良。

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