香椿雞蛋餅的功效與作用,香椿雞蛋餅怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

香椿雞蛋餅用到的食材

香椿 :

雞蛋 :

香椿雞蛋餅的功效與作用

香椿雞蛋餅做法

以烙為主，屬家常味口味，主料為香椿和雞蛋。此餅酥松，鮮美爽口，具有香椿特有的香味。

香椿雞蛋餅的做法 香椿雞蛋餅的家常做法

香椿洗干凈，瀝干水分，去掉硬根，切成細末，雞蛋磕入碗中，放入鹽半勺，打散，倒入切好的香椿，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液，煎至兩面金黃即可盛出。

香椿雞蛋餅的家常做法

食材：

雞蛋3個，香椿80克，鹽

香椿雞蛋餅的做法：

1.香椿洗干凈，瀝干水分，去掉硬根，切成細末；

2.雞蛋磕入碗中，放入鹽半勺，打散，倒入切好的香椿；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液，煎至兩面金黃即可盛出。

小貼士：

香椿盡量切碎一點，這樣制作出來的香椿雞蛋餅口感更好。

香椿雞蛋餅怎么做？香椿煎蛋餅怎么才能好吃？

我是一個吃貨，作為正宗的吃貨，下面我為你推薦一款香椿雞蛋餅，要說這雞蛋餅你肯定吃過不少，可是帶有濃郁香椿味道了，不知道你吃過沒有。下面我們一起來看看，香椿雞蛋餅的制作的過程。

香椿雞蛋餅
在杭州從來木有吃過香椿，還是來了北京以后才知道有這么種好吃的樹葉子。香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐，都好吃。今年吃到的香椿都是同事從自家院子里摘的，已經(jīng)入夏，等香椿芽長成了大葉子，就不能吃了。新冒出來了一批嫩芽，趕緊摘了。隨便調(diào)點兒面粉，煎個餅，鮮美頂飽。香椿嘛，討厭的人避之不及，喜歡的人又總是嫌氣味還不夠重。冰箱里還存著一些，準備油封起來做成醬，要不然今年可就再也吃不到了。
香椿雞蛋煎餅1
用料

香椿適量

雞蛋2個

面粉適量

醬油1勺

香椿雞蛋煎餅1的做法

1、香椿取嫩芽，入沸水汆一下。原本紫色的嫩芽，一接觸沸水很快會變成通體碧綠。

2、汆完了撈出來，剁碎。

3、雞蛋2個打散，倒入香椿碎，攪拌均勻。

4、接著加面粉，一邊加一邊用筷子沿一個方向畫圈攪拌。我沒有加水，雞蛋和面粉和在一起，呈濃稠狀就行了。

5、最后倒一勺醬油調(diào)味。撒鹽和雞精也可以，喜歡吃辣的還可以加辣椒醬什么的。

6、鍋燒熱，倒油，晃動鍋子讓油均勻沾滿。

7、倒入面糊，用勺子壓成餅狀。面糊里如果加了水，或者香椿比較少，就會稀，那樣就可以直接晃動鍋子讓面糊自己流來流去攤成餅，那樣的餅就薄薄的。

晃動鍋子的時候，面餅如果已經(jīng)凝固，可以晃動了，那么就可以翻面了。兩面都煎至金黃色即可。

春天來了哦!春菜陸續(xù)上市，有沒有你喜歡的種類呢？

香椿雞蛋煎餅2
只有這個季節(jié)才有的鮮嫩的香椿芽兒也上市了！不是每個人都愛這個特殊的味道，但是，愛吃的人一定忘不了這口兒~~

簡單、好上手的香椿攤雞蛋，一定要嘗試一下哦！焦香的雞蛋混合香椿特殊的氣味，尋找的春天氣息就在這里！

用料

香椿芽一小把

雞蛋2個

鹽少許

植物油少許

香椿雞蛋煎餅

1、將香椿芽清水洗凈，準備2個柴雞蛋。

2、鍋里放少許水，水開后立即關(guān)火，將香椿芽放入鍋中，熱水燙一下，香椿由紫綠色變成綠色撈出，用涼水沖一下，瀝干。

3、將香椿芽切成0.5厘米左右小段，切碎即可。香椿芽攤雞蛋的做法?

4、雞蛋打散，放入香椿碎和少許鹽，拌勻，香椿芽攤雞蛋的做法?

5、鍋里放少許油燒熱，將香椿蛋液倒入，大火煎至一面金黃后翻面。

6、兩面金黃后出鍋，香噴噴的香椿芽攤雞蛋，簡單美味，開動吧??！嘗嘗春天的滋味

椿芽雞蛋餅家常做法 五分鐘就能做好

1、雞蛋三個、香椿芽適量。熱水燙一下、過涼水，控凈水備用。切成碎末。

2、雞蛋打到碗里、放入香椿芽末、鹽打勻。鍋里放油、燒到四成熱左右、倒入蛋液轉(zhuǎn)勺。

3、大翻勺把餅子翻過來。再大翻勺后，把雞蛋餅溜到盤子里。

4、才學廚藝的新手不會大翻勺的、可用慢火炒勻。用手勺慢慢按成圓形。

5、把盤扣到炒勺里面。用一只手按住盤，另一只手翻勺出鍋就可以了。

6、香椿芽性涼味苦，入肝、肺、胃、大腸經(jīng)。有清熱解毒、健胃理氣、抑制多種病菌、含有幫助抗腫瘤、降血脂、降血糖的成分和相當豐富的多脂類抗氧化成分。含有維生素C、E胡蘿卜素和性激素物質(zhì)，有助孕素之美稱。

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