麻醬燒餅的功效與作用,麻醬燒餅怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

麻醬燒餅用到的食材

精粉 : 500g

芝麻醬 : 75g

芝麻 : 50g

香油 : 50g

面 : 少許

面肥 : 少許

花椒鹽 : 適量

麻醬燒餅的功效與作用

麻醬燒餅做法

1.將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥及清水二百五十克和成面團，發(fā)酵；

2.將麻醬放碗中，加入香油用筷子攪拌；

3.面團切長條，用搟杖搟成方片狀，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，從一端卷起成長卷形揪成劑子。將劑子按扁成小圓餅；

4.餅面抹勻清水，將其沾滿芝麻，放在烤盤內(nèi)入爐烤約十五分鐘，待餅烤成黃色時出爐即成。

芝麻醬燒餅做法是什么

1、將面粉，水，酵母，泡打粉，放入面包機，選擇“面包發(fā)酵功能”，一個半小時后發(fā)酵完成。
2、將面團揉出氣泡后醒十分鐘，將食用油燒熱，倒入孜然粉，椒鹽粉，油涼后倒入麻醬碗中攪拌均勻。
3、將醒好的面團搟成薄餅，抹上麻醬，四面折疊將麻醬涂抹均勻，將餅從一邊卷起，切段，整理成圓形餅胚。
4、餅一面刷少許淡鹽水，沾上芝麻，放入電餅鐺兩面烙一下，預熱烤箱，烙好后放入烤箱160度10分鐘即可。

正宗麻醬燒餅的做法，麻醬燒餅怎么做好吃又簡單

麻醬燒餅的做法步驟

1
面粉，酵母，水混合揉成團發(fā)酵到2倍大。

2
材料備好。

3
芝麻醬里倒入鹽8g，花椒粉5小勺，五香粉1大勺混合均勻備用。

4
面團分割4個面團，取其中一個，搟成薄餅。

5
涂上麻醬。

6
抹均勻。

7
從一頭卷起來。

8
切成一塊一塊的。

9
兩頭封口。

10
往下按扁。

11
搟成小圓餅。

12
蜂蜜和水調(diào)和均勻，刷在餅上。

13
芝麻倒在盤里。

14
均勻的蘸上一層。

15
180°烤20分鐘。

麻醬燒餅怎么做如何做好吃

麻醬燒餅的做法

1.

將餅坯配料里的面粉.鹽.快速干酵母.糖混合均勻,加入水,揉成面團。將面團放在案板上用力揉10分鐘,直到面團變得光滑且有彈性（根據(jù)面粉的吸水性不同,配方里的水需酌情加入,直到成為柔軟的面團）。揉好的面團蓋上保鮮膜或者濕布,室溫下靜置松弛20分鐘。

2.

從面團的一頭卷起來。一邊卷一邊拉抻面團,使面團盡可能的薄,盡量多卷幾圈；卷到頭,收口處捏緊。卷面團的步驟很關(guān)鍵,卷的圈數(shù)越多,做好的燒餅層數(shù)就越多哦；將卷好的面團切成6份（面團卷的次數(shù)一定要多,如果卷的不夠多,每層面團和麻醬都會太厚,切開的時候,麻醬會從截面流出來）；每個切好的面團,用手將兩頭的截面捏攏,使麻醬餡不露在外面

3.

捏好后,再靜置松弛15分鐘；將面團豎著放在操作臺上,用手掌壓扁；再用搟面杖搟成圓餅狀；1小勺蜂蜜和1小勺水調(diào)勻,用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層；將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下,使面團表面沾滿白芝麻；粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上,放入預熱好上下火180℃的烤箱,烤18-20分鐘,直到表面變黃變酥即可出爐；剛出爐的燒餅,最是酥軟好吃。咬開燒餅,就可以看到清晰的分層了。燒餅的層次越多,味道越好哦

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