香菇油菜的功效與作用,香菇油菜怎么做

本文關(guān)鍵詞:秋,冬

香菇油菜用到的食材

油菜 : 200g

香菇 : 60g

雞湯 :

白糖 :

鹽 :

料酒 :

香菇油菜的功效與作用

香菇油菜做法

油菜200克從根部切開，在沸水中焯一下，撈出用涼水沖涼，瀝干水分；香菇60克去蒂、洗凈；雞湯、白糖、鹽、料酒、油菜、香菇放入鍋內(nèi)燒5分鐘，撈出油菜、香菇擺入盤中，鍋內(nèi)原汁用水淀粉勾芡，澆在香菇油菜上即可。

香茹油菜的做法大全集

香茹油菜的做法
香菇油菜燒豆腐
簡介香菇油菜燒豆腐，香菇、油菜、豆腐真可謂家常食蔬中的吉祥三寶，從外形到口味都十分討喜，營養(yǎng)價值更是不容小覷呢！ 香菇是我國著名香菇是我國著名食用菌，在民間素有“山珍”之稱。油菜富含維生素C，是諸種蔬菜的佼佼者。豆腐的豐富蛋白質(zhì)，更有“素食肉”的美譽。
材料
北豆腐，香菇，油菜，蔥，水淀粉

做法
1.北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘

2.香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈

3.奶鍋內(nèi)放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用

4.另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調(diào)味

5.加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即成

小訣竅
用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強韌度，油炸易上色 香菇表面輕劃十字刀便于入味
香菇油菜
材料
小油菜500克，香菇10個，鹽，淀粉，雞精，蠔油適量

做法
1.香菇泡開后撈出備用。（ps：可以把干香菇放入瓶子加入熱水，蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速發(fā)香菇）

2.鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水里。（ps：這里加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮）

3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然后淋干放在盤中。

4.鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。

5.鍋中加入香菇水再燒開，加入淀粉和少量水調(diào)好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。

小訣竅
油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

香菇油菜怎么做？

香菇油菜簡單，但如何做得漂亮又美味可就不簡單啦！

我們都知道香菇油菜作為一道最最普通的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，食材普通，深受大家的喜愛。先從營養(yǎng)成分說起，多吃菌類可以增強自身免疫力，比如香菇；而油菜作為低脂蔬菜，富含大量植物纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動，促消化，油菜還含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。

那么，如果做一道秀外慧中的香菇油菜呢？

那就跟著我一起做吧！

1. 小油菜三棵，香菇五枚，洗凈。把油菜摘成葉片，把香菇切片，備用。

2. 把油菜用熱水焯1~2分鐘，迅速放入冷水中冷卻，可以保持顏色鮮亮，葉片不過分蔫軟。

3. 鍋內(nèi)倒入少許油，油溫6成熱，放入姜末，蒜末炒香，倒入香菇小火翻炒至變色。

4. 倒入少許生抽，老抽，料酒，耗油，繼續(xù)翻炒，等香菇顏色徹底變深，放入少許水淀粉，加鹽，大火收汁(不要將湯汁全部收沒)。

5. 擺盤，將鍋內(nèi)少許湯汁均勻撒在油菜于香菇上，色香味俱全的香菇扒油菜就可以上桌了。

1.準(zhǔn)備好洗好的油菜和香菇，

2.把清洗好的香菇油菜從中間切開，一分為二

3.把香菇油菜放入開水中煮上2-5分鐘，煮好放在盤中備用，擺盤

4.然后在炒點自己喜歡吃的菜和肉食，比如香腸，魚豆腐，甜不辣等等，大火炒制2-5分鐘，倒入剛剛煮好的香菇油菜里面 即可食用，

這樣的香菇油菜您吃過沒有？漂亮精致又美味，香菇獨特的口感與味道，搭配清淡的小油菜，讓人不禁想多吃兩口。

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