海米豇豆的功效與作用,海米豇豆怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

海米豇豆用到的食材

豇豆 : 300g

海米 : 50g

鹽 : 適量

味精 : 適量

蒜 : 適量

海米豇豆的功效與作用

海米豇豆做法

豇豆300克洗凈，切成段，放入沸水中泡至豇豆無生味，撈出豇豆盛盤；海米50克用熱水浸泡；泡好的海米放入盛豇豆的盤中，加入鹽、味精、蒜，淋入香油攪拌均勻即可。

豇豆的功效與作用

豇豆含有豐富的營養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)，維生素等，可以促進(jìn)排便排毒，滋潤腸胃，豇豆的功效與作用深受人們青睞。

豇豆的介紹

豇豆，屬于豆科，又名角豆，姜豆，帶豆等等，種類有兩種，即長豇豆和飯豆。豇豆外形扁圓，長度較長。豇豆生性喜高溫，抗熱性較強(qiáng)，但是不耐霜凍，對光照沒有高要求，喜排水性良好，疏松的土壤，所以在南方，春夏秋季均可種植豇豆。

豇豆的營養(yǎng)及功效

豇豆含有豐富的營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，無機(jī)鹽，纖維素，煙酸等等，吃豇豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，補(bǔ)充精力，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力。據(jù)測定，豇豆含有多種維生素，如維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C等等，吃豇豆可以補(bǔ)充維生素，促進(jìn)新陳代謝，明目養(yǎng)眼，促進(jìn)腸胃蠕動，增進(jìn)食欲，養(yǎng)胃益脾等等。

另外，豇豆含有的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白，是優(yōu)質(zhì)蛋白的一類，便于消化和吸收，還可提高人體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

豇豆具有豐富的功效，如促進(jìn)減肥，健脾開胃，降低血糖等等。

1、促進(jìn)減肥。豇豆含有豐富的維生素，膳食纖維和鉀元素，吃豇豆，補(bǔ)充這些營養(yǎng)元素，可以促進(jìn)腸胃蠕動，滋潤腸胃，促進(jìn)排毒排便，利尿祛濕，可以促進(jìn)減肥，適合肥胖患者食用。

2、健脾開胃。豇豆含有豐富的維生素，膳食纖維，吃豇豆，可以促進(jìn)消化，促進(jìn)排毒排便，改善胃口，增進(jìn)食欲，健脾開胃。

3、降低血糖。豇豆含有豐富的磷脂，吃豇豆補(bǔ)充磷脂，可以促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)糖代謝，降低血糖，適合糖尿病患者食用。

豇豆含有的營養(yǎng)元素很豐富，每100克豇豆就含有以下多種營養(yǎng)元素：

營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量熱量28.00（千卡）蛋白質(zhì)2.70(克）脂肪0.20(克）碳水化合物5.80(克）膳食纖維1.80(克）維生素A20.00（微克）胡蘿卜素120.00(微克)維生素B10.07(毫克）維生素B20.07(毫克）煙酸0.80(毫克）維生素B60.06(毫克）葉酸75.40(微克)維生素C18.00(毫克）維生素E0.65(毫克）鈣42.00(毫克）磷50.00(毫克）鉀145.00(毫克）鈉4.60(毫克）鎂43.00(毫克）鐵1.00(毫克）鋅0.94(毫克）硒1.40(微克）銅0.11(毫克）錳0.39(毫克） 豇豆的適用人群

豇豆一般人均可食用。豇豆含有豐富的營養(yǎng)元素，吃豇豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力。但是容易腹脹者則不宜食用豇豆，豇豆纖維素豐富，入食容易引起膨脹，容易腹脹者食用豇豆容易導(dǎo)致更嚴(yán)重的腹脹癥狀。特殊人群如老人，寶寶，產(chǎn)婦，孕婦等都可食用豇豆。

1、 適合肥胖患者食用。豇豆含有豐富的維生素，膳食纖維和鉀元素，吃豇豆，補(bǔ)充這些營養(yǎng)元素，可以促進(jìn)腸胃蠕動，滋潤腸胃，促進(jìn)排毒排便，利尿祛濕，可以促進(jìn)減肥，適合肥胖患者食用。

2、 適合糖尿病患者食用。豇豆含有豐富的磷脂，吃豇豆補(bǔ)充磷脂，可以促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)糖代謝，降低血糖，適合糖尿病患者食用。

如何制作海米

主料：大米100克、豌豆80克、胡蘿卜一個、干蝦米25克

輔料：生姜一小塊、鹽適量、水適量

1、大米淘洗2次后放沒過大米的水浸泡1小時。

2、蝦米加水泡發(fā)。

3、胡蘿卜切小丁，跟豌豆一起用熱水焯熟。

4、生姜切細(xì)絲，跟蝦米一起焯水去腥味。

5、砂鍋里加足量的水燒開后倒入大米。

6、大米煮開后轉(zhuǎn)小火，加入胡蘿卜和豌豆。

7、加入蝦米煮到濃稠，加鹽調(diào)味。

8、制作完成成品。

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