百合炒紅腰豆的功效與作用,百合炒紅腰豆怎么做

本文關(guān)鍵詞:滋陰安神,潤(rùn)肺止咳,健脾補(bǔ)血

百合炒紅腰豆用到的食材

紅腰豆 : 100克

百合 : 250克

鹽 : 3克

蔥油 : 適量

姜汁 : 適量

水淀粉 : 適量

百合炒紅腰豆的功效與作用

百合炒紅腰豆做法

1、把紅腰豆、百合均洗凈，百合掰成瓣。

2、百合、紅腰豆放入沸水中焯燙，撈出瀝水。

3、蔥油、姜汁放入鍋中燒熱，再下入百合、紅腰豆煸炒，加入鹽炒勻，最后用水淀粉勾芡，盛出裝盤(pán)即可。

?百合養(yǎng)生藥膳 陪你安然度秋

導(dǎo)語(yǔ)：秋天天氣干燥，如果飲食不多加注意，容易引起上火、長(zhǎng)痘等問(wèn)題。那么秋天吃什么好?秋季上市的能潤(rùn)肺止咳，清心安神，對(duì)肺燥、脾癥具有較好的作用。下面導(dǎo)讀分享6款，陪你安然度秋。

百合

秋季上品—百合

俗話說(shuō)：“，?！备稍锏那锛镜絹?lái)了，該如何來(lái)養(yǎng)陰呢？不妨找百合幫幫忙。

中醫(yī)認(rèn)為，百合性味甘、微寒，入肺、心經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的藥食佳品?！丁费云洹袄笮”?，補(bǔ)中益氣”。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，百合清心安神，對(duì)熱后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤(rùn)，有潤(rùn)肺之功，對(duì)秋燥有明顯治療效果。

藥理研究表明：百合含微量的秋水仙堿等多種生物堿，其藥用有效成分是外層軟表皮，對(duì)人體細(xì)胞有絲分裂有明顯抑制作用，能有效地抑制癌細(xì)胞的增生，故臨床上常用于白血、急性痛風(fēng)、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。煮粥服食，有補(bǔ)益潤(rùn)肺之功，誠(chéng)如《》所言“百合粥，潤(rùn)肺調(diào)中”。臨床上常用于肺結(jié)核咳嗽，痰中帶血，秋燥咳嗽等。

相思百合

材料：鮮百合150克，紅椒半個(gè)，青椒半個(gè)，紅蕓豆50克，素油，鹽，味精，白糖，姜末，水淀粉。

做法：紅蕓豆加少許鹽煮熟透(最好先用清水泡展，煮時(shí)可以省火)，撈出備用。鮮百合分片洗凈晾乾，柿子椒切成小方片。鍋中放少量素油加熱，將柿子椒片，百合倒入鍋中爆炒片刻，再倒入蕓豆，加鹽，味精，姜末，少許白糖，翻炒均勻，再用水淀粉勾汁出鍋。通常商店有賣(mài)真空包裝的鮮百合，也有賣(mài)干的百合的。若買(mǎi)不到鮮百合，用干的泡展也能用，效果稍差些。

百合養(yǎng)生

百合薏米腰豆粥

材料：薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙

制作方法：

1、煲滾清水，放入紅腰豆，煲滾后改慢火煲約半小時(shí);

2、紅腰豆酥爛后，加入沖洗干凈的百合、薏米、大米，煮至薏米熱爛;

3、煲好后開(kāi)蓋梢放一會(huì)，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成;

百合薏米粥

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、百合，性微寒，有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，對(duì)癰腫、濕瘡有治療效果;

2、薏米，味甘、淡，性涼，可祛風(fēng)濕，清熱排膿，健脾止瀉;

3、紅腰豆，不寒不燥，能潤(rùn)肺，并含高纖維，喝后有助消化;

4、此粥常吃，有清心安神、健脾益胃，潤(rùn)膚的功效。

百合炒馬蹄

材料：鮮百合6兩(約240克)，碎豬肉4兩(約160克)，馬蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、鹽各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1湯匙，油、生粉各1/2湯匙。上湯2湯匙，蠔油、麻油各1茶匙。

百合炒馬蹄

做法：鮮百合切開(kāi)，洗凈瀝干;馬蹄去皮剁碎。碎豬肉加入腌料，腌15分鐘。燒熱鍋，下油1湯匙，炒熟碎豬肉，放入鮮百合、馬蹄及姜蓉，炒勻，最后加調(diào)味料，炒至汁干即成。百合能止咳補(bǔ)肺，馬蹄消痰清積食。鮮百合味淡，可加少許姜及肉碎，增加鮮味，不寒又不燥。

百合蒸南瓜

材料：老南瓜約600克，鮮百合100克，白糖等。

做法：將老南瓜挖囊去皮洗凈，切片，縱向切成薄片，皮的方向朝下置于碗內(nèi)，有助于保持瓜形。將鮮百合洗凈后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸籠蒸熟即可。將碗內(nèi)的南瓜倒扣在碟子上，將碗拿開(kāi)。最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一帶的紅南瓜，沒(méi)有時(shí)也可用廣東的小南瓜。烹調(diào)時(shí)盡量保持南瓜的形狀，倒扣時(shí)不要弄散，否則就無(wú)法呈現(xiàn)“內(nèi)有乾坤”的感覺(jué)。

百合蒸南瓜

百合炒魚(yú)片

材料：草魚(yú)片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克。干百合30克。輔料：鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、淀粉1大匙、香油1大匙。

做法：干百合浸泡水中約2小時(shí)，再瀝干水分備用。魚(yú)肉切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌后，再拌入淀粉，放入開(kāi)水汆燙過(guò)。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內(nèi)倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開(kāi)，最后加入百合、甜椒及草魚(yú)片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調(diào)味，拌炒均勻即可。

百合炒魚(yú)片

蓮子百合紅豆沙

材料：紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。

做法：先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時(shí);煮開(kāi)水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;煮開(kāi)后用中慢火煲兩小時(shí)，最后才用大火煲大概半小時(shí);煲至紅豆起沙，同時(shí)還有適量水分，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛(ài)。

百合紅豆沙

紅腰豆的做法大全

紅腰豆炒飯

材料：準(zhǔn)備一百五十克粳米飯，一個(gè)雞蛋，十克蔥花，二十五克上漿小蝦仁，三十五克紅腰豆罐頭(花豆罐頭)，半斤調(diào)味料植物油，兩克味精，鹽、胡椒粉少許。
做法：先把紅腰豆清洗干凈后放入沸水中燙。然后撈出放在冷水中冷卻后瀝干。鍋內(nèi)入油燒至四成熱后，放入小蝦仁過(guò)油至熟。再放入紅腰豆略過(guò)油，然后一起盛出瀝油。然后鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再放入米飯。加入過(guò)油的小蝦仁、紅腰豆、鹽、味精、胡椒粉，旺火把米飯炒香。撒上蔥花裝盤(pán)即可食用。
功效：紅腰豆炒飯可以讓人的食欲大增，并且能夠健胃消食，如果脾胃比較虛弱，或者是體質(zhì)比較虛弱的話，那么非常適合吃這道紅腰豆炒飯來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)。
紅腰豆蒸南瓜
大家在吃紅腰豆的時(shí)候是有非常多方法的，所以我們可以根據(jù)自己的沈特情況來(lái)選擇更適合自己口味的紅腰豆吃才行，首先我們應(yīng)該準(zhǔn)備好紅腰豆、南瓜、白糖、糖桂花等材料。然后我們要提前將紅腰豆泡發(fā)，然后將其放入電壓力鍋中，調(diào)至20分鐘將其煮熟備用。之后我們選擇把南瓜削皮去瓤洗干凈后，切成兩半，備用。之后再將煮熟的紅腰豆瀝水撈干，并拌上白糖。然后我們選擇把拌好了白糖的紅腰豆，放進(jìn)南瓜盅里，蒙上保鮮膜，大火蒸約25分鐘至軟熟。最后在吃的時(shí)候淋上糖桂花或蜂蜜，或者用清水加入適量白糖和生粉水，小火燒開(kāi)勾玻璃芡，淋于南瓜上也可以吃。

紅腰豆番茄牛肉
除了上面介紹的紅腰豆吃法，大家會(huì)吃紅腰豆的時(shí)候還可以試試做成紅腰豆番茄牛肉來(lái)吃，也是不錯(cuò)的選擇，首先我們需要準(zhǔn)備好紅腰豆、番茄、牛肉、白糖、姜、生粉、醬油、食用油。同樣的我們要提前將紅腰豆泡發(fā)，然后將其放入電壓力鍋中，調(diào)至20分鐘將其煮熟備用。之后我們?cè)賹⒎亚衅?，接著把姜切成絲，隨后將牛肉逆著紋理切成薄片，裝盤(pán)備用。然后選擇將牛肉和姜絲放進(jìn)碗里，加少許鹽，2勺生粉和1勺醬油攪拌均勻，加入2勺油，腌制入味。等到鍋燒熱后放人適量的油，將牛肉片下鍋翻炒1分鐘后裝起備用。接著用余油炒番茄，炒至番茄稍軟后，放入紅腰都翻炒幾下，再將牛肉倒入炒勻，最后加入適量的鹽，糖調(diào)味盛出，我們就可以開(kāi)始吃紅腰豆了。

腰豆怎么做好吃

豬尾燜腰豆，炒腰豆，醬香腰豆，燜腰豆，腰豆湯等。腰豆，又稱(chēng)腎豆、蕓豆，是菜豆的變種，形似腎（又叫腰），所以得名，可食用。有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)作用。

腰豆做豬尾燜腰豆，炒腰豆，醬香腰豆，燜腰豆，腰豆湯等好吃。腰豆，又稱(chēng)腎豆、蕓豆，是菜豆的變種，形似腎（又叫腰），所以得名，可食用。有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)作用。

紅腰豆介紹：紅腰豆原產(chǎn)于南美洲，是乾豆中營(yíng)養(yǎng)最豐富的一種。紅腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜內(nèi)，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人多添營(yíng)養(yǎng)。

紅腰豆具有補(bǔ)血益氣，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗輻射的功效。

適用健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)

食用禁忌豆類(lèi)都有植物血球凝集素，紅腰豆所含有的植物血球凝集素會(huì)刺激消化道粘膜，并破壞消化道細(xì)胞，降低其吸收營(yíng)養(yǎng)成分的功能，如果毒素進(jìn)入血液，還會(huì)破壞紅血球及其凝血作用，導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/46858.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 鮮玉米筍魔芋面的功效與作用,鮮玉米筍···

下一篇: 薏米煮土豆的功效與作用,薏米煮土豆怎···