青蘿卜牛腩湯的功效與作用,青蘿卜牛腩湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:消積,去痰,利尿,止瀉,秋,濕熱體質(zhì)

青蘿卜牛腩湯用到的食材

牛腩 : 600g

青蘿卜 : 100g

蜜棗 : 1顆

陳皮 : 6g

米酒 : 2大匙

鹽 : 少許

青蘿卜牛腩湯的功效與作用

青蘿卜牛腩湯做法

1.牛腩切塊過水燙備用。青蘿卜切滾刀塊備用。

2.取一湯鍋，在鍋中加入水、牛腩、蜜棗、陳皮、米酒、鹽，以大火煮沸后蓋上鍋蓋再轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。

3.再加入青蘿卜塊一起繼續(xù)再煮1小時(shí)，最后放味精調(diào)味即可。

怎樣做蘿卜牛腩？

牛腩柿子湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜
牛腩柿子湯的制作材料：主料：牛腩,西紅柿
調(diào)料：大蔥,生姜（姜粉）,八角,黑胡椒,一點(diǎn)點(diǎn)的花椒 教您牛腩柿子湯怎么做，如何做牛腩柿子湯才好吃做法：
1、把牛腩切塊在水里煮，去血
2、將去血、洗凈的牛腩放鍋里，再放入西紅柿加水，把配料都放到鍋里，大火煮到水開，轉(zhuǎn)小火，需要15分鐘左右（高壓鍋），等氣放盡，就可食用。
3、但是要注意一點(diǎn)，喝湯時(shí)把鹽調(diào)碗里，不要放鍋里，對(duì)高壓鍋不好，如果是普通鍋就沒事。
4、最后可以來點(diǎn)香菜末。絕對(duì)是美味 耙子蘿卜牛腩湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味工藝：煮 耙子蘿卜牛腩湯的制作材料：主料：蘿卜640克,牛腩（腰窩）640克
調(diào)料：姜5克,鹽5克 教您耙子蘿卜牛腩湯怎么做，如何做耙子蘿卜牛腩湯才好吃 1. 牛腩放入滾水中煮5分鐘，撈起，洗凈。
2. 耙子蘿卜去皮，洗凈，切厚件。
3. 加適量水，猛火煲至水滾。
4. 放入全部材料，用中火煲約3小時(shí)。
5. 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此湯有健脾開胃，護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。耙子蘿卜可以減少高血壓和冠心病的發(fā)生，能消除積垢，清除多余脂肪，潤(rùn)澤皮膚，顏面清秀。
2. 日常用此湯佐膳，可以令人肌膚細(xì)潤(rùn)白凈。如果飲食積滯，痰熱盛，皮膚干燥，卻雙體虛，面上起黑斑，可用此湯佐膳作食療。

小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
蓮藕牛腩湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味工藝：燉 蓮藕牛腩湯的制作材料：主料：牛腩（腰窩）1280克,蓮藕640克
輔料：蜜棗40克,赤小豆40克
調(diào)料：姜5克,鹽5克 教您蓮藕牛腩湯怎么做，如何做蓮藕牛腩湯才好吃 1. 牛腩洗凈，切大塊，去肥脂，放入滾水煲片刻；
2. 取出后再過冷水，洗凈，滴干；
3. 蓮藕洗凈，去節(jié)和皮，切成大塊；
4. 紅豆、生姜、蜜棗洗凈；
5. 全部材料放入清水煲內(nèi)，猛火煮滾；
6. 慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味可供飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此湯脾開胃、益氣補(bǔ)血，用于久病脾虛、氣血不足、或產(chǎn)后虛贏、面色萎黃、神疲氣短、頭暈眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脈象虛弱等。更用于貧血、營(yíng)養(yǎng)不良。
2. 此湯具有益氣開胃之功效。牛腩補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血強(qiáng)身、營(yíng)養(yǎng)豐富。蓮藕旺血生津，可增強(qiáng)此湯補(bǔ)虛之功效。

小帖士-食物相克：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
青紅蘿卜燉牛腩的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜
口味：咸鮮味工藝：原燉 青紅蘿卜燉牛腩的制作材料：主料：牛腩（腰窩）400克,青蘿卜150克,胡蘿卜150克
調(diào)料：大蔥15克,姜5克,咖喱3克,花生油30克,鹽5克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克 青紅蘿卜燉牛腩的特色：湯汁醇厚，別具風(fēng)味。 教您青紅蘿卜燉牛腩怎么做，如何做青紅蘿卜燉牛腩才好吃1. 牛腩洗凈切塊；
2. 青蘿卜、胡蘿卜切滾刀塊，分別焯水，沖涼待用；
3. 鍋中加油燒熱，蔥花、蒜片熗鍋；
4. 加咖喱炒出香味，烹料酒，加鮮湯，倒入牛腩，燉到八成熟；
5. 倒入青蘿卜、胡蘿卜，加精鹽、味精調(diào)味，撒胡椒粉，出鍋即可。
小帖士-健康提示：
牛腩補(bǔ)脾益氣，化痰熄風(fēng)，蘿卜下氣化痰，消積寬中，二者搭配而成一道美味藥膳。

小帖士-食物相克：
青蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
蘿卜燉牛腩的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 孕婦菜譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味工藝：燉 蘿卜燉牛腩的制作材料：主料：牛腩（腰窩）300克,白蘿卜400克
調(diào)料：姜3克,鹽8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克 蘿卜燉牛腩的特色：營(yíng)養(yǎng)可口，老少皆宜。 教您蘿卜燉牛腩怎么做，如何做蘿卜燉牛腩才好吃1. 牛腩切成塊，用水沖凈血污；
2. 白蘿卜洗凈，也切成塊狀；
3. 鍋中放水，燒開，把牛腩塊的白蘿卜塊分別焯一下水；
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入燉盅內(nèi)，加入水，放在火上燒沸；
5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火煲2小時(shí)左右；
6. 至牛腩七八成熟時(shí)，揭去蓋，加入白蘿卜塊，再蓋好蓋繼續(xù)用小火燉1小時(shí)左右；
7. 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時(shí)，放入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味即可。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

清湯蘿卜燉牛腩

清湯蘿卜燉牛腩

食材：牛腩、白蘿卜。

制作：

1、牛腩切大塊清水中浸泡一小時(shí)，泡出血水。

2、牛腩冷水下鍋加姜片料酒焯水，焯出血沫子。

3、用水清洗干凈后，放入鍋中加開水。

4、中小火慢燉1小時(shí)，放入白蘿卜再燉30分鐘。

5、出鍋前撒鹽和蔥花，也可以加點(diǎn)香菜。

牛腩蘿卜湯功效與作用

下氣消食，除痰潤(rùn)肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒；生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。

作用：
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
當(dāng)然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品，以免影響療效。

蘿卜牛腩的功效與作用

蘿卜牛腩比較適合秋天的時(shí)候食用，那么蘿卜牛腩的功效與作用是什么來的呢？

牛腩中含有不少的鐵元素，而鐵元素可以作用于人體的造血功能，具有不錯(cuò)的補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，因此白蘿卜牛肉湯適合貧血久病、氣短體虛、面黃目眩的人群以及病后調(diào)養(yǎng)的人群食用。蘿卜中的維生素C含量并不低，具有不錯(cuò)的抗氧化作用，有利于預(yù)防脂肪氧化和沉積，并且美白滋潤(rùn)皮膚；而牛腩中所含的鋅元素有利于促進(jìn)皮膚的新陳代謝；因此平常生活中食用些牛腩燉蘿卜，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。

蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。經(jīng)常食用可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，而且它熱量非常低，白蘿卜與牛肉一葷一素搭配，既可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)又可以保持身材。牛肉性溫味甘，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的功效，可用于脾胃虛弱、氣血不足、腰膝酸軟等癥。

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