草莓營養(yǎng)價(jià)值豐富,但我們在吃的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn):
因?yàn)椴葺情L在地上的,比較矮的草莖植物,栽培過程中特別容易受各種化肥、農(nóng)藥以及蟲子等的污染。
所以我們在食用草莓的時(shí)候,怎么洗是一個(gè)問題。
這是食用草莓時(shí)非常關(guān)鍵的問題,過去很多人可能會(huì)說,用淡鹽水、高錳酸鉀,1:5000的高錳酸鉀都沒問題。
現(xiàn)在很多人會(huì)用一些水果洗滌劑,這是很好的,其實(shí)我們在前面,說櫻桃和其他水果的時(shí)候提到過,用面粉洗。
第一在清洗草莓的時(shí)候,不要把草莓的蒂去掉,擇掉葉子,然后再泡,我們應(yīng)該把草莓放在鹽水里或者放在洗米水里,也可以放在我們前面講過的像打的糨糊、比較稀的面里都可以,不動(dòng)它,浸泡大約20分鐘以內(nèi),然后撈出來用清水洗凈。
如果說這些方法都很麻煩,也可以用點(diǎn)堿來浸泡,對去掉蟲子、農(nóng)藥,都是很有好處的。一定要把浸泡的溶劑也洗掉,這個(gè)時(shí)候就可以最后放上一點(diǎn)點(diǎn)鹽,大約1%就可以了,浸泡約10分鐘,然后撈出來,再把蒂去掉。
第一種清洗方法:淘米水清洗法。很多人在清洗草莓時(shí),第一步就把草莓蒂去掉了,其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的,草莓蒂去掉以后,細(xì)菌容易進(jìn)入到草莓內(nèi)。取半盆淘米水,將草莓放到盆里,倒上半盆淘米水,浸泡5分鐘,淘米水是堿性的,會(huì)分解草莓表面的細(xì)菌和殘留農(nóng)藥。等浸泡好以后,把草莓蒂去掉,用清水再?zèng)_洗兩遍, 草莓就非常干凈了。
第二種清洗方法:面粉水清洗法。買回家的草莓,直接放入到盆內(nèi),加入一把面粉,然后加入清水?dāng)嚢杈鶆?,浸?分鐘 。面粉可以將草莓表面的灰塵,泥沙吸附下來。浸泡3分鐘以后,將草莓蒂取下來,然后用清水沖洗一下,草莓就變得非常干凈了。
第三種清洗方法:淡鹽水清洗法。這個(gè)方法適用于很多水果。盆里加入5克鹽,加入半盆水,攪拌均勻,制成淡鹽水。將草莓放入盆內(nèi),浸泡3-5分鐘,然后撈出去根蒂,用清水清洗兩遍。淡鹽可以殺菌,可以將草莓表面的細(xì)菌殺掉。大部分不去皮的水果都可以這樣清洗。
洗草莓之前一定不要去掉草莓蒂,以免洗草莓過程中,農(nóng)藥殘留滲進(jìn)去。將草莓放入果盆中,不間斷地用自來水沖洗草莓,這樣可以沖掉附著在草莓表面的臟東西和農(nóng)藥。
清水里加一勺鹽攪拌均勻后,將草莓泡入鹽水中大約3分鐘。淡鹽水具有消毒的功效,還可以讓草莓里隱藏的蟲卵和小蟲與草莓分離。
準(zhǔn)備一碗淘米水,將草莓泡入淘米水約3分鐘。淘米水可以清除農(nóng)藥殘留。淘米水是一種洗過米后的水。這種水呈酸性,pH值在5.5-6。因?yàn)橄吹袅嗣妆砥さ臓I養(yǎng),所以可以用來澆灌植物,會(huì)有不錯(cuò)的效果;而且淘米水的水分子可以很好的分離油垢、清理碗筷、去除案板異味、洗掉菜刀上的鐵銹等。人們在做飯時(shí)往往會(huì)把淘米水倒掉,認(rèn)為它沒什么用途,其實(shí),在日常生活中,淘米水不但是可以扮演“多重角色”的天然去污劑,而且還具有很好的藥用價(jià)值。
草莓洗好后將草莓蒂摘掉,用純凈水沖洗后就可以開吃了。
草莓,味甘,酸,性涼,具有潤肺生津,健脾,消暑等作用,草莓中所含有的胡蘿卜素,是合成維生素A的重要成分,具有明目養(yǎng)肝的作用,草莓對貧血也有一定的調(diào)理作用,另外除了可以預(yù)防壞血病外,對動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病也有一定的作用,草莓中含有鞣酸,能阻止致癌物質(zhì)的吸收,具有防癌癥的作用,草莓中含有的天冬氨酸能清除體內(nèi)的重金屬離子。
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