鋅——使頭腦聰明的智慧元素

鋅——使頭腦聰明的智慧元素

鋅是人體必需的微量元素之一，它參與體內(nèi)的各種新陳代謝與合成，還鋅是構(gòu)成核酸和蛋白質(zhì)所必需的營養(yǎng)素，也是人腦中含量最高的一種金屬離子，在與記憶力、情緒及語言相關(guān)的大腦皮層邊緣部海馬區(qū)中的濃度較高，能保護(hù)腦內(nèi)酶系統(tǒng)，對大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育具有重要的影響。

缺鋅對不同人群的影響

缺鋅會使腦發(fā)育出現(xiàn)不可逆的損傷，嬰幼兒缺鋅不僅會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)高度的智力障礙。如果孕婦在懷孕的過程中缺鋅，很容易影響胎兒的腦部發(fā)育，出現(xiàn)畸形兒或者是弱智兒，損害大腦神經(jīng)系統(tǒng)的功能。缺鋅對老年人腦部也會產(chǎn)生一定的損傷，如果海馬區(qū)中鋅含量不足，老年人很容易會出現(xiàn)記憶力減退、四肢活動障礙、思維功能異常，甚至?xí)霈F(xiàn)早發(fā)性老年癡呆癥等問題。

正確合理的補(bǔ)鋅健腦措施

對于處于生長發(fā)育期的兒童，補(bǔ)鋅可以促進(jìn)智力的發(fā)育，提高大腦的記憶力和反應(yīng)力，加速兒童的大腦生長和發(fā)育?？茖W(xué)研究表明，普通人每天從食物中攝取10?15毫克鋅，而孕婦補(bǔ)鋅20毫克/天，哺乳媽媽補(bǔ)鋅25毫克/天，才能滿足正常的生理需要。一般植物性食品中含鋅量低，而動物性食品含鋅量較高，吸收率也高。因此，平時可以通過飲食調(diào)節(jié)補(bǔ)鋅，如肝臟、貝殼、魚、牡蠣、瘦肉、紫菜、芝麻、花生、豆類等。要調(diào)整好膳食結(jié)構(gòu)，使飲食多樣化、豐富化。多吃些粗糧，少吃精制食品，如精白米、精面等，因?yàn)榫庸乖烊坏奈醇庸さ拇植诠任锖\量喪失80%。

需要注意的是，補(bǔ)鋅也要科學(xué)適量。許多人不管自身是否缺鋅，總是盲目地購買含鋅的保健品或者加鋅食品，希望通過補(bǔ)鋅來提高自己的智力。殊不知，這種盲目地補(bǔ)鋅，會造成鋅過量而引起腹痛、惡心、嘔吐等中毒反應(yīng)；長期大量地服用鋅制劑還會出現(xiàn)發(fā)熱等不良反應(yīng)，而且會引起銅的缺乏、電解質(zhì)失調(diào)，并可影響鐵和鈣的吸收，導(dǎo)致缺鐵性貧血。專業(yè)人士那里咨詢后，聰明之道。

因此，補(bǔ)梓最好去相關(guān)的再科學(xué)適量地補(bǔ)充，才是聰明之道。

考家推薦食譜：牡蠣瘦肉湯

【材料】

花生仁30克，牡蠣250克，豬瘦肉200克，姜適量

【調(diào)料】

鹽適量

【做法】

花生仁洗凈后浸泡；牡蠣取肉，洗凈，汆燙；豬瘦肉洗凈切片，汆燙，備用；姜洗凈，切片。

油鍋燒熱，下入姜片，將牡蠣肉爆炒至微黃，加入適量清水，用大火煮沸。

放入花生仁和瘦肉片，滾沸后，改用小火煮熟，加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)小秘密

牡蠣中富含鋅等微量元素，它通過抑制合成酶的活性和活化輔酶對腦功能起雙向調(diào)節(jié)作用，缺鋅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)合成產(chǎn)生障礙。因此，可以適當(dāng)吃牡蠣來補(bǔ)鋅，從而達(dá)到健腦的功效。

特色炒蛋

【材料】

雞蛋4個，熟咸蛋、松花蛋、西紅柿各1個，香菜末少許

【調(diào)料】

生抽、鹽、水淀粉各適量

【做法】

咸蛋、松花蛋分別去殼，切成大顆粒；雞蛋液加鹽、生抽、油攪勻；西紅柿用開水汆燙去皮，去子后切成小塊。

西紅柿入油鍋中爆炒3分鐘，盛出，加水淀粉拌勻。

把雞蛋液、咸蛋丁、松花蛋丁、西紅柿一起攪勻。油鍋燒熱，放入各種材料炒熟，撒香菜末，出鍋裝盤即可。

營養(yǎng)小秘密

此菜是各種蛋類的融合，而各種蛋類的蛋黃中富含鋅，可以說加倍地增加了大腦的動力。蛋黃中的鋅可以為大腦發(fā)育提供充足的營養(yǎng)，有助于促進(jìn)兒童生長發(fā)育，開發(fā)智力，提高記憶力和注意力。

萵筍炒豬肝

【材料】

豬肝200克，萵筍250克，蔥花、姜末各少許

【調(diào)料】

鹽、水淀粉、料酒、醬油各適量

【做法】

萵筍削皮洗凈，控干，切片；豬肝洗凈，控干，切片。

油鍋燒熱，下豬肝炒散，依次放入蔥花、姜末、料酒、醬油、鹽、萵筍片翻炒全熟，淋入水淀粉勾芡，炒勻即可。

營養(yǎng)小秘密

豬肝中含有鋅等元素，有助于兒童及成年人智力發(fā)育和身體發(fā)育，是營養(yǎng)豐富的健腦食品。萵筍所含鋅比其他蔬菜高5倍，可以為兒童的腦部發(fā)育提供半富的鋅。

鋅對兒童發(fā)育的作用

鋅對兒童發(fā)育的作用

　　鋅對兒童發(fā)育的作用，鋅是人體生長發(fā)育不可缺少的重要微量元素，小孩補(bǔ)鋅有促進(jìn)身體和大腦發(fā)育、促進(jìn)性發(fā)育、增進(jìn)食欲等作用，下面為大家分享鋅對兒童發(fā)育的作用。

　　鋅對兒童發(fā)育的作用1　　第一、可以促進(jìn)生長發(fā)育，鋅元素對兒童的生長發(fā)育起到至關(guān)重要的作用。如果兒童體內(nèi)缺鋅，身體會變得很小，生長發(fā)育會落后，而且鋅元素還有促進(jìn)大腦發(fā)育的重要作用，一旦缺乏很可能出現(xiàn)智力相對的低下。

　　第二、鋅有促進(jìn)傷口愈合的功能。

　　第三、鋅可以提高免疫力。

　　第四、可以提高食欲。

　　第五、可以提供生殖功能。

　　如果臨床上兒童缺鋅，生長發(fā)育會緩慢，會造成營養(yǎng)不良、食欲不振，體格發(fā)育比正常兒童要落后、頭發(fā)稀疏、面色發(fā)黃，個別孩子還會出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

　　鋅對兒童發(fā)育的作用2　　 1、促進(jìn)身體發(fā)育： 小孩體內(nèi)缺鋅，就會導(dǎo)致機(jī)體發(fā)育不良，身材會顯得很矮小。補(bǔ)鋅可以促進(jìn)身體有助于小孩身體長高，增強(qiáng)身體免疫力；

　　 2、提高記憶力： 適當(dāng)補(bǔ)鋅對大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益，可以幫助小孩提高記憶力，使反應(yīng)變得靈敏；

　　 3、增進(jìn)食欲： 適當(dāng)補(bǔ)鋅有助于增進(jìn)食欲，改善小孩偏食、挑食的習(xí)慣，保證體內(nèi)營養(yǎng)均衡。

　　 補(bǔ)鋅方法

　　1、小孩補(bǔ)鋅多通過飲食補(bǔ)充，家長平時可以多給孩子食用瘦肉、動物肝臟、雞蛋、魚、豆類、堅(jiān)果等食物來補(bǔ)鋅，也可以多吃含維生素C的蔬菜、水果，比如獼猴桃、蘋果、西蘭花等，有利于促進(jìn)鋅吸收；

　　2、小孩經(jīng)過系統(tǒng)檢查顯示鋅缺乏明顯，則要在醫(yī)生指導(dǎo)下給予鋅劑補(bǔ)充，常用的包括葡萄糖酸鋅、甘草鋅、賴氨酸鋅等。

　　 注意事項(xiàng)：

　　補(bǔ)鋅最好需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，避免盲目補(bǔ)充過多，影響鈣、鐵等其他微量元素的吸收，甚至引起發(fā)育早熟等不良影響。

　　鋅對兒童發(fā)育的作用3　　1、促進(jìn)生長發(fā)育。孩子缺鋅，很容易影響孩子的生長發(fā)育。如果缺鋅時間很長，比較嚴(yán)重，那么可能會造成寶寶侏儒癥。

　　2、可以維持寶寶的食欲。如果寶寶缺鋅，那么就容易使得寶寶的味蕾發(fā)育出現(xiàn)問題，造成寶寶不愛吃飯。久而久之，會引起嬰兒的不健康，甚至可引起異食。

　　3、提高人體免疫力。鋅元素是人體生長發(fā)育的必須元素，可以增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能。

　　4、加速傷口痊愈。鋅元素可以治療很多的皮膚病，人體的`代謝需要多種酶。這些酶的激活因子是鋅，有利于嬰兒表皮細(xì)胞的分裂，使傷口更容易愈合。

　　5、有利于視覺發(fā)育。鋅元素對眼睛的發(fā)育很有利，因?yàn)殇\元素能提高維生素a的吸收率。維生素a可以促進(jìn)眼睛的發(fā)育。

　　6、促進(jìn)智力提高。鋅元素對大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育很有好處。假如缺鋅，那腦的發(fā)育就會受到影響，很容易出現(xiàn)大腦遲鈍，難以集中注意力，記憶力也會下降，甚至容易引起腦癱。

　　7、可以長高，鋅元素能夠促進(jìn)寶寶身高的增長，幫助寶寶更快的生長發(fā)育。

　　鋅對兒童發(fā)育的作用4　　 鋅對人體有什么好處

　　 1、促進(jìn)身體發(fā)育

　　鋅元素是人體所不可或缺的一種元素，它在人體發(fā)育過程中占有很重要的作用，尤其是處于發(fā)育期的兒童、青少年，一旦缺鋅會造成發(fā)育不良，腸道菌群嚴(yán)重失衡。缺鋅嚴(yán)重的，還會出現(xiàn)“侏儒癥”、智力發(fā)育不良。鋅元素能調(diào)節(jié)DNA復(fù)制，是轉(zhuǎn)譯、轉(zhuǎn)錄DNA聚合酶的必要組成部分。

　　 2、維持正常的食欲

　　人如果缺鋅，會出現(xiàn)味覺減退，食欲不振，甚至出現(xiàn)厭食、偏食和異食。主要是因?yàn)殇\參與一種含鋅蛋白、唾液蛋白等味覺素的構(gòu)成，對味覺和口腔上皮細(xì)胞的功能有重要作用，能激發(fā)起味覺和食欲，所以維持人體所需的鋅元素便能維持正常食欲。

　　 3、提高抵抗力

　　鋅元素充當(dāng)了人體多種酶的激活劑和兩百多種金屬酶的組成部分，對人體生理調(diào)節(jié)起著非常重要的作用。它同時也是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有足夠量的鋅元素才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)人體免疫力，提高抵抗力。

　　 4、促進(jìn)傷口愈合

　　對于正在進(jìn)行手術(shù)或有過傷口的人來說，補(bǔ)鋅能促進(jìn)傷口愈合。早期的鋅劑被應(yīng)用于臨床來治療皮膚病。因?yàn)殇\元素是人體多種酶的激活因子，參與人體脂肪、蛋白質(zhì)及核糖核酸的合成與代謝，有利于表皮細(xì)胞的分裂生長，加快傷口新生肉芽組織形成，同時還可以預(yù)防感染。

　　 5、影響維A代謝

　　大家都知道維生素A對視力是很有好處，但是卻不知道鋅元素在背后起到了推助的作用。鋅促進(jìn)維生素A的吸收，維生素A平時儲存在肝臟中，當(dāng)人體需要時，將維生素A輸送到血液中的任務(wù)，便是由鋅來完成的。

　　 6、維持男性生精功能

　　鋅元素存在于男性生殖器中，參與精子生成、成熟和獲能的整個過程。男性一旦缺鋅，就會導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降、精液液化不良，最終導(dǎo)致男性不育。青少年嚴(yán)重缺鋅的還會導(dǎo)致沒有第二性征出現(xiàn)、不能正常生殖發(fā)育。

　　 缺鋅的癥狀

　　 1、食欲減退

　　缺鋅導(dǎo)致味蕾受損，出現(xiàn)味覺敏感度降低，造成食欲不振、厭食、挑食等，甚至可能會出現(xiàn)異食癖，吃一些奇怪的的東西如煤灰、泥土、石渣等。

　　 2、注意力難以集中

　　缺鋅會導(dǎo)致注意力不集中，自我控制能力差，出現(xiàn)多動、好動等癥狀。

　　 3、抵抗力下降

　　缺鋅會導(dǎo)致機(jī)體抵抗疾病的能力降低，對感染性疾病的易感性增強(qiáng)，容易反復(fù)患上呼吸道感染、慢性腹瀉等。

　　 4、影響智力發(fā)育

　　兒童缺鋅可以對其智力發(fā)育造成不良影響，因?yàn)槿变\會影響腦細(xì)胞中的DNA與蛋白質(zhì)合成，影響智力發(fā)育，還容易使兒童視力受損，出現(xiàn)視力下降、遠(yuǎn)視等情況。

　　 5、口腔潰瘍

　　缺鋅容易導(dǎo)致口腔潰瘍的出現(xiàn)，而且一般潰瘍后傷口較難以愈合，并且容易反復(fù)發(fā)作。

　　 6、頭發(fā)損傷

　　身體缺鋅的人頭發(fā)多表現(xiàn)為枯黃，且容易發(fā)生斷發(fā)、脫發(fā)等癥狀。

　　 7、生長發(fā)育遲緩

　　缺鋅會影響細(xì)胞代謝異常，導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，兒童可表現(xiàn)為身材矮小等癥狀，青春期少年可表現(xiàn)為第二性征發(fā)育茶，性機(jī)能減退等癥狀。

　　 8、孕婦缺鋅癥狀

　　孕早期女性如果缺鋅則可導(dǎo)致妊娠反應(yīng)加重，出現(xiàn)嗜酸，嘔吐等癥狀加重；并且孕婦缺鋅可以影響到胎兒的生長發(fā)育情況，導(dǎo)致宮內(nèi)胎兒發(fā)育遲緩、早產(chǎn)、低體重兒等癥狀。此外由于體內(nèi)缺鋅，孕婦出現(xiàn)分娩合并癥的幾率也會相應(yīng)增多。

　　 9、男性缺鋅的癥狀

　　缺鋅可以對男性生殖系統(tǒng)造成影響，導(dǎo)致男性不育，出現(xiàn)少精、弱精或精液不液化男性前列腺炎等病癥。

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