材料:
小米、菱角、紅棗、桂圓、枸杞各適量
做法:
將菱角洗凈、加鹽、姜片煮熟,剝殼、切成合適的大小,在鍋中放入水、紅棗、枸杞、桂圓煮開后,放入小米和菱角,煮至粥熟爛即可。
功效:
小米性涼、味甘,含有豐富的氨基酸、膳食纖維、維生素等,可以幫助女性恢復(fù)體力,具有滋陰養(yǎng)血的功效,而將菱角煮熟后食用,有很好的益氣健脾的作用,加上溫補的紅棗、枸杞等,不僅可以使粥的口感更好,還能中和涼性,具有補脾益氣的功效。
菱角的功效與作用禁忌及食用方法
菱角的功效與作用禁忌及食用方法,相信大家對菱角并不是很了解,菱角是多年生水生草本植物的果實。 這種植物堅韌,果實產(chǎn)量特別高,菱角是可以吃的,以下為大家分享菱角的功效與作用禁忌及食用方法。
菱角的功效與作用禁忌及食用方法1 菱角主要能夠達到利尿通乳的作用,同時還能夠達到解酒毒和健胃的效果。
菱角是屬于一種水生植物菱的果實,主要能夠達到健胃之利的作用,同時還能夠達到清熱解暑和益氣健胃的效果,也可用于輔助治療出現(xiàn)痢疾或者是胃潰瘍
對于胃潰瘍所引起的腹部疼痛或者是消化不良,也能夠起到很好的調(diào)整,但是只能夠用于病情的輔助治療,不能夠通過單純的菱角來達到治療病情的作用。
但如果自身的病情比較嚴(yán)重,甚至還伴隨著其他不適的癥狀,需要及時到醫(yī)院做相關(guān)的檢查,然后聯(lián)合藥物同時治療,避免導(dǎo)致自身的病情出現(xiàn)加重。
菱角的禁忌
主要是體虛內(nèi)寒的人群是不宜使用的,否則會導(dǎo)致自身的癥狀出現(xiàn)加重,而且不可以吃生的菱角,否則會影響到口感,甚至還會對胃腸道產(chǎn)生刺激,從而引起腹部疼痛。
菱角一般可以通過熬粥的方法吃,可以在熬粥的時候加入適當(dāng)?shù)牧饨欠郏瑫r煮熟,也可以加入少量的紅糖,這樣能夠達到調(diào)味的效果,也可以達到增加粥的口感。平時也可以通過菱角做菱角粉糕或者是菱角燒豆腐。
菱角的功效與作用禁忌及食用方法2 菱角的營養(yǎng)價值
菱角營養(yǎng)價值極高,它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,還可以對人體所需的微量元素和維生素進行補充,而且因為菱角食用方便,容易消化,十分有益老年人食用。同時,根據(jù)近代醫(yī)藥實驗的報道,菱角在某種程度上擁有防治癌癥的作用,例如食道癌、胃癌、子宮癌等。
菱角的功效與作用
菱角可以防治癌癥:根據(jù)近代醫(yī)藥實驗的`報道,菱角在某種程度上可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等癌癥。
菱角可以補脾益氣:菱角作為水生草本植物,偏涼性,有一定清暑解熱的作用。而對于老年人,熬粥食可以補脾益氣。
菱角可以減肥:食用菱角可以利尿、通乳,熬做粥食可以止渴消暑、解酒健體。有一定減肥功效。處在減肥期的人群可以選擇菱角作為減肥食材,時常食用一些幫助減肥的正常進行。
菱角可以治?。毫饨强梢允秤玫耐瑫r還可以外用,因而可以通過涂抹主治瘡毒、贅疣、小兒頭瘡等皮膚性疾病。
菱角怎么吃
1、菱角粥
食材:小米、菱角、紅棗、桂圓干、枸杞、水、小米
步驟:準(zhǔn)備好菱角,洗凈,加鹽、姜片煮熟;
煮熟后,剝出菱角肉,切成塊狀,拇指大小;
在煲湯的鍋中,放入水、紅棗、枸杞、桂圓干,準(zhǔn)備好小米,水煮開后放入小米,十分鐘后,放入菱角肉,小火慢燉,燜熟后食用;
2、清炒菱角
食材:菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿卜(半個)、鹽、油、生粉
步驟:準(zhǔn)備好菱角,生粉加少許清水,攪拌均勻;
胡蘿卜去皮切片,青椒去籽切條,菱角切片;
加油,清炒胡蘿卜、青椒,變色后加入菱角,翻炒十幾秒,加少許鹽、清水鍋里燒1分鐘左右,淋上攪拌均勻的生粉,大火炒勻出鍋。
菱角不能和什么一起吃
菱角自身偏寒性,不宜與寒性食物同吃,否者會引起脾胃受涼,導(dǎo)致腹瀉問題的加重,也會讓脾胃問題變得更加的嚴(yán)重;
菱角不可與豬肚同吃,否則會引發(fā)腹痛腹瀉,腸胃不好的額人更是不建議食用,會加重腸胃的不適。
菱角的禁忌人群
菱角偏涼性,因而對于自身脾胃不好,容易發(fā)生腹痛腹瀉的人不宜食用,會加重腹瀉和消化系統(tǒng)的問題。
處于敏感期的人員不宜食用菱角;菱角屬于涼性食物,會導(dǎo)致敏感期的人群的身體健康受到影響。
菱角的功效與作用禁忌及食用方法3 菱角怎么吃
一、菱粉糕:菱角、糯米粉各500克,白糖50克。將菱角去殼,曬干研成細(xì)末,和糯米粉,加白糖拌勻,入籠屜旺火蒸熟,取出切塊即可。菱粉糕是清代一道著名食品,具有健脾胃,益氣力的功效,常服有較好的養(yǎng)生保健作用。
二、燒草菇番茄:鮮紅菱、草菇各250克,鮮番茄100克,姜末、料酒、濕淀粉各適量。將紅菱洗凈,以清水入堿燒開,用笊籬不停推擦,待菱衣脫落后,撈出菱肉,再用清水漂洗干凈,瀝去水液;草菇剖開;番茄用開水沖泡后去皮,剔去籽,放入清水內(nèi)稍浸,撈出切成紅菱狀
將鍋放在火上,加入適量花生油燒熱,下菱肉、草菇,放入姜末、味精、料酒、番茄、精鹽,待燒沸后,用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤即成。有健脾開胃,消暑祛濕的功效。
三、菱燒豆腐:鮮菱角500克,嫩豆腐2塊,蔥花少許。菱角去皮殼,洗凈,切成兩半;豆腐洗凈,切成小塊,放入沸水鍋內(nèi)略氽后撈出,瀝去水;鍋內(nèi)加入豬油燒熟,下蔥花煸炒,倒入清湯
加入菱角、豆腐,放入精鹽、味精、醬油,加蓋燜3分鐘,用濕淀粉勾芡,淋入芝麻油,起鍋裝盤即成。具有健脾生肌、殺菌的功效,對皮膚瘡瘍患者有一定食療作用。
2菱角的食用禁忌與注意事項
1、最好不要生吃
一般我們都是建議大家盡量不要生吃菱角的。首先,生菱角一般都有一些澀味,而熟菱角是沒有澀味的,是比較甘甜的味道;重要的是生菱角的涼性比較重,多吃是會傷脾胃的,而熟菱角卻又補脾益氣的作用;還有生菱角可能會污染寄生生物,所以吃了之后可能會誘發(fā)腸胃疾病。
2、別和豬肉同食
關(guān)于菱角的搭配禁忌,大家知道得最多的可能就是豬肉了,是的,菱角不能和豬肉同食,因為菱角和豬肉同食可能會引發(fā)肝痛腹痛等的病癥。但是也有很多人說自己吃了菱角炒肉之后并沒有發(fā)現(xiàn)什么異常的反應(yīng),這可能是身體不太敏感的原因,但是菱角和豬肉同食是會有副作用的。
3、別和蜂蜜同食
菱角除了不能和豬肉同食以外,還不能和蜂蜜同食,菱角和蜂蜜同食容易導(dǎo)致消化不良等的病癥。立秋之后,不僅天氣會逐漸轉(zhuǎn)涼
晝夜溫差也會開始變大,天氣變化多端,所以很多人容易出現(xiàn)一些脾胃不和的癥狀,這個時候我們是需要補脾胃的,如果再同時吃菱角和蜂蜜可能會加重消化腺的負(fù)擔(dān),加重消化不良的癥狀。
要是煮熟的菱角沒有吃完的話,可以放在陽光下照射,把表皮晾干,不要過度的曬,要不會吃不動的,這樣曬干的菱角會保存的久一點。
菱角的功效與作用
菱角可以防治癌癥:根據(jù)近代醫(yī)藥實驗的報道,菱角在某種程度上可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等癌癥。
菱角可以補脾益氣:菱角作為水生草本植物,偏涼性,有一定清暑解熱的作用。而對于老年人,熬粥食可以補脾益氣。
菱角可以減肥:食用菱角可以利尿、通乳,熬做粥食可以止渴消暑、解酒健體。有一定減肥功效。處在減肥期的人群可以選擇菱角作為減肥食材,時常食用一些幫助減肥的正常進行。
菱角可以治?。毫饨强梢允秤玫耐瑫r還可以外用,因而可以通過涂抹主治瘡毒、贅疣、小兒頭瘡等皮膚性疾病。
菱角怎么吃
1、菱角粥
食材:小米、菱角、紅棗、桂圓干、枸杞、水、小米
步驟:準(zhǔn)備好菱角,洗凈,加鹽、姜片煮熟;
煮熟后,剝出菱角肉,切成塊狀,拇指大小;
在煲湯的鍋中,放入水、紅棗、枸杞、桂圓干,準(zhǔn)備好小米,水煮開后放入小米,十分鐘后,放入菱角肉,小火慢燉,燜熟后食用;
2、清炒菱角
食材:菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿卜(半個)、鹽、油、生粉
步驟:準(zhǔn)備好菱角,生粉加少許清水,攪拌均勻;
胡蘿卜去皮切片,青椒去籽切條,菱角切片;
加油,清炒胡蘿卜、青椒,變色后加入菱角,翻炒十幾秒,加少許鹽、清水鍋里燒1分鐘左右,淋上攪拌均勻的生粉,大火炒勻出鍋。
菱角不能和什么一起吃
菱角自身偏寒性,不宜與寒性食物同吃,否者會引起脾胃受涼,導(dǎo)致腹瀉問題的加重,也會讓脾胃問題變得更加的嚴(yán)重;
菱角不可與豬肚同吃,否則會引發(fā)腹痛腹瀉,腸胃不好的額人更是不建議食用,會加重腸胃的不適。
菱角的功效與作用及副作用
菱角的功效與作用及副作用,菱角是小時候經(jīng)常吃這樣的食物,它是水生植物菱的果實,其中最好的服法重要是用水煮菱角的辦法,它去殼以后肉為白色,以下分享菱角的功效與作用及副作用。
菱角的功效與作用及副作用1 益氣生津
菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效,鮮菱角可作為水果生食,能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴,老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強身的作用。
清熱解毒
菱角有清熱解毒的作用,可幫助胃腸消毒解熱,祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食菱角可以“安中補五臟,不饑輕身”,老年人常食菱角對身體非常有益。
美容減肥
菱角在美容護法方面的作用也很強大,食用菱角能滋潤皮膚、烏黑秀發(fā),而且吃菱角可增加腹中飽感,不易堆積脂肪,適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。
補脾胃、強健關(guān)節(jié)
《本草綱目》中記載菱角具有“安中補五臟之功”的作用,同時還記載其具有補脾胃,強股膝,健力益氣的作用,
而現(xiàn)代臨床研究發(fā)現(xiàn),其對于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。
防癌抗癌
菱角的某些成分對癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果,因而具有防癌抗癌的奇效,有人將菱角果實用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。
吃菱角的副作用
1、消化不良
適量食用菱角可為身體補充多種營養(yǎng),無副作用。但若是食用不當(dāng),比如吃太多就會因增加自身的腸道消化負(fù)擔(dān)壓力,而導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良的問題,引起腹瀉、腹痛等疾病。
2、發(fā)胖
菱角富含了大量的淀粉,如果吃太多不能及時被分解就可能會使自身出現(xiàn)增肥的問題。
3、加重身體不適
一般人群均可吃菱角,但菱角性寒,寒性體質(zhì)、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者食用會加重身體不適,所以這幾類人群應(yīng)忌吃。
菱角的功效與作用及副作用2 菱角的營養(yǎng)價值
菱角營養(yǎng)價值極高,它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,還可以對人體所需的微量元素和維生素進行補充,而且因為菱角食用方便,容易消化,十分有益老年人食用。同時,根據(jù)近代醫(yī)藥實驗的報道,菱角在某種程度上擁有防治癌癥的作用,例如食道癌、胃癌、子宮癌等。
菱角的功效與作用
菱角可以防治癌癥:根據(jù)近代醫(yī)藥實驗的報道,菱角在某種程度上可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等癌癥。
菱角可以補脾益氣:菱角作為水生草本植物,偏涼性,有一定清暑解熱的作用。而對于老年人,熬粥食可以補脾益氣。
菱角可以減肥:食用菱角可以利尿、通乳,熬做粥食可以止渴消暑、解酒健體。有一定減肥功效。處在減肥期的人群可以選擇菱角作為減肥食材,時常食用一些幫助減肥的正常進行。
菱角可以治病:菱角可以食用的同時還可以外用,因而可以通過涂抹主治瘡毒、贅疣、小兒頭瘡等皮膚性疾病。
菱角怎么吃
1、菱角粥
食材:小米、菱角、紅棗、桂圓干、枸杞、水、小米
步驟:準(zhǔn)備好菱角,洗凈,加鹽、姜片煮熟;
煮熟后,剝出菱角肉,切成塊狀,拇指大小;
在煲湯的鍋中,放入水、紅棗、枸杞、桂圓干,準(zhǔn)備好小米,水煮開后放入小米,十分鐘后,放入菱角肉,小火慢燉,燜熟后食用;
2、清炒菱角
食材:菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿卜(半個)、鹽、油、生粉
步驟:準(zhǔn)備好菱角,生粉加少許清水,攪拌均勻;
胡蘿卜去皮切片,青椒去籽切條,菱角切片;
加油,清炒胡蘿卜、青椒,變色后加入菱角,翻炒十幾秒,加少許鹽、清水鍋里燒1分鐘左右,淋上攪拌均勻的生粉,大火炒勻出鍋。
菱角不能和什么一起吃
菱角自身偏寒性,不宜與寒性食物同吃,否者會引起脾胃受涼,導(dǎo)致腹瀉問題的加重,也會讓脾胃問題變得更加的嚴(yán)重;
菱角不可與豬肚同吃,否則會引發(fā)腹痛腹瀉,腸胃不好的額人更是不建議食用,會加重腸胃的不適。
菱角的禁忌人群
菱角偏涼性,因而對于自身脾胃不好,容易發(fā)生腹痛腹瀉的人不宜食用,會加重腹瀉和消化系統(tǒng)的問題。
處于敏感期的人員不宜食用菱角;菱角屬于涼性食物,會導(dǎo)致敏感期的人群的身體健康受到影響。
菱角可以生吃嗎
可以。菱角的外層是一層厚厚的果殼,去掉果殼,如果是新鮮的菱角,那果殼里的果肉飽滿、肉質(zhì)脆嫩,此時可以生吃食用,除此,因為菱角內(nèi)含有一定的水分和淀粉,所以咀嚼時會像胡蘿卜一樣,有淡淡的甘甜味,生吃菱角也別有一番風(fēng)味。
但需要注意菱角作為水生植物,容易寄生水內(nèi)寄生蟲,所以生吃菱角時注意不要用牙齒撕咬去皮,借用一些工具來將菱角的皮剝開,不然的話容易食入進寄生蟲,對人體的身體健康造成很大的影響。
菱角可以降血糖嗎
菱角是可以降低血糖的。在科學(xué)資料中,并未有明確的顯示菱角的食用可以降低血糖。但是作為菱角本身,含有大量的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸可以降低血脂和血膽固醇,在一定程度上也有一定的療效。所以有高血糖疾病的人群可以選擇食用一些菱角來適當(dāng)?shù)目刂埔幌卵堑纳?,幫助人體維持身體的健康狀態(tài)。
菱角要煮多長時間
15~20分鐘左右。雖然菱角可以生吃食用,但是為了身體不存在感染寄生蟲的危險,在食用菱角時最好還是采用煮熟的使用方法。由于菱角外層時一層厚厚的殼,因而要將菱角煮熟是一個較為漫長的過程,大約15-20分鐘左右。在煮的過程中,可以稍稍在水中添加一些鹽,對菱角可能帶有的水中寄生病菌進行殺菌。
哺乳期可以吃菱角嗎
可以食用。作為菱角自身,含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,還可以提供人體所需的微量元素和維生素,非常具有營養(yǎng)價值。但是,食物的食用,永遠(yuǎn)都有一個度,菱角同樣也有它作為水生植物可能會帶有一些水內(nèi)細(xì)菌、寄生蟲等的威脅,還有可能傷脾胃。哺乳期是一個非常敏感的時期,過多食用自然百害而無一用。所有,哺乳期的媽媽們,可以少量食用菱角,切忌過多食用。
菱角吃了會發(fā)胖嗎
不會。菱角自身是可以幫助人們利尿、通乳的,所以,菱角的食用不僅不會使人發(fā)胖,相反還有一定減肥功效。所以正在減肥的人可以經(jīng)常使用一點菱角,幫助減輕脂肪的含量,也能讓自己多補充一點菱角中自帶的營養(yǎng)物質(zhì)。
菱角雖有眾多的好處,但是切記所有食物均有利弊,食之用之也都應(yīng)該講究一個度。切不可因其具有大量的營養(yǎng)價值就多食多吃,茫然不顧。我們要吃,也要了解食材的本身,發(fā)揮它最大的食用價值,我們要吃,就要吃的健康、吃的美味、吃的舒心。
菱角的功效與作用及副作用3 菱角怎么吃營養(yǎng)最好
1、鹽水煮菱角
菱角有多種不同的吃法,而且有些人喜歡把它取殼以后直接吃,但這種吃法不利于人體對它營養(yǎng)成分的吸收和利用,最好能把菱角清洗干凈以后,放在鍋中加入適量鹽水,煮熟以后再吃,這樣會讓菱角的味道更誘人,而且有利于它營養(yǎng)功效的發(fā)揮。
2、菱角煮粥
平時用菱角煮粥也特別好吃,用它煮粥時,需要準(zhǔn)備糯米一杯,菱角二百克,清水適量,紅糖適量。把糯米清洗干凈以后,加清水浸泡20分鐘,然后入鍋加水煮開,再調(diào)小火力,煮至十分鐘,放入紅糖調(diào)味。把準(zhǔn)備好的菱角去掉外殼以后,用清水洗凈入蒸鍋蒸熟,然后再把它切成小丁,放到粥鍋中一起煮五六分鐘,調(diào)勻以后取出就能食用。
菱角適合和什么一起吃
1、芹菜
菱角平時和芹菜搭配在一起吃最好,因為菱角的果肉淡而無味,而錢財則具有濃郁的香氣,把它們放在一起炒熟后再吃,能讓菱角具有淡淡的香味,可以讓它的口感變得更加誘人,另外芹菜與菱角都含有一些能利水降壓的成分,它們搭配在一起吃會讓它們的食療功效更加出色。
2、排骨
菱角平時和排骨放在一起吃,效果也特別好,它肉質(zhì)鮮嫩,有很強的吸油功能,它與排骨一起燉制時,可以吸收排骨的`油脂,能讓排骨湯變得清爽可口,不油膩。而且菱角在吸收大量油脂以后會有具有淡淡的肉香,吃起來味道特別好。
菱角有什么營養(yǎng)價值
菱角當(dāng)中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素,還含有很多胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質(zhì),對我們的身體健康是很有好處的。多吃菱角可以補五臟,除百病
且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。所以我們想要減肥的話,可以戒掉其他零食,通過食用菱角來滿足進食欲望。
菱角吃多了會怎么樣
菱角雖然藥用價值很大,但食用時要注意不宜過量,因為菱角特別是生菱角性味寒涼,多食令人腹脹,且容易導(dǎo)致消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉癥狀,長期過多食用菱角,會對腸胃功能造成一定損傷。而且菱角與荸薺類似,植物蛋白過多,不宜消化,多吃還會導(dǎo)致便秘。因此我們在吃菱角的時候一定要注意適量,盡量不要一次性吃的太多。
經(jīng)期能吃菱角嗎
菱角不僅營養(yǎng)價值豐富,還具有減肥健美的作用,因此深受很多女孩子的喜愛。但是要是來月經(jīng)了,還能吃菱角嗎。因為菱角生長在水中,所以性寒,因此月經(jīng)期的女性最好不要吃生的菱角。如果要吃的話,最好選擇水煮菱角的方式,在煮菱角的水中再適當(dāng)加入一些紅糖,效果會更加好。但是注意,還是不要過多食用。
菱角能生吃嗎
菱角和紅薯一樣,可以生吃,并且在咀嚼時還會產(chǎn)生一些糖分,不僅僅能生吃,還帶有淡淡的甘甜味。菱角雖然能生吃,但是生吃并不是菱角最好的食用方法,菱角是一種水生植物,生長環(huán)境不是很干凈,因為長期浸泡在淤泥中,有可能含有寄生蟲卵,如果生吃,可能會導(dǎo)致蟲卵進肚,造成感染。
并且菱角中還含有大量的淀粉和蛋白質(zhì),這些雖然是蛋白質(zhì),但是是植物蛋白,屬于大分子物質(zhì),我們?nèi)梭w對這類物質(zhì)的消化功能比較弱,如果生吃過量,很容易造成消化不良,引起腹痛腹瀉等問題。還有因為菱角是生長在水中的,因此積累了大量的寒氣,我們?nèi)绻旧砩眢w就脾胃虛寒的人,再生吃這種寒性的食物
很容易引起體內(nèi)寒氣過重,造成腸胃不適。因此菱角雖然可以生吃,但是因為有感染寄生蟲以及造成腸胃不適等風(fēng)險,我們最好還是不要生吃。
菱角不適合什么人吃
首先因為菱角本身就是寒性的,所以不適合寒性體質(zhì)的人食用,因為如果食用菱角,會導(dǎo)致人體寒性加重,有損健康。同時因為菱角中含有的大量蛋白質(zhì),其中部分蛋白屬于異體蛋白,具有致過敏可能,因此,過敏體質(zhì)之人不適合食用過敏人群,同時脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。
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