紅燒排骨蓮藕具有健脾養(yǎng)胃的功效(蓮藕的功效與作用是什么？)

紅燒排骨蓮藕具有健脾養(yǎng)胃的功效

材料：

排骨500克、蓮藕500克，油、鹽、蒜片、白糖、老抽、生抽、料酒、雞精、香油各適量

做法：

將蓮藕去皮、切塊浸泡，排骨用沸水焯一下，鍋內(nèi)放油，爆香蒜片，放入排骨翻炒，加香油、料酒、白糖、老抽、生抽翻炒，加入適量的清水，加蓋大火煮開轉(zhuǎn)小火，放入蓮藕繼續(xù)煮，加鹽、雞精即可。

功效：

蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能夠與人體中的膽酸鹽、膽固醇、甘油三酯等結(jié)合，通過糞便排出體外，從而減少脂質(zhì)的吸收，另外，蓮藕中的鞣質(zhì)，可以幫助健脾開胃。將排骨和蓮藕同燒，味道鮮美，還能起到一定的輔助健脾養(yǎng)胃的功效。

蓮藕的功效與作用是什么？

藕的功效與作用是什么？

藕又稱蓮藕，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、清熱生津、涼血、補(bǔ)脾益血、通便止瀉等功效與作用，藕微甜而脆，可餐食也可藥用，具體如下。

1.藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等多種物質(zhì)，可有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，促進(jìn)新陳代謝，有益于心臟，還可防止皮膚粗糙。

2.新鮮的藕涼拌或榨汁食用，具有清熱生津、涼血的功效，對于熱病煩渴、咯血、吐血、尿血、便血、子宮出血等癥狀有輔助治療作用。

3.藕烹制后熟食用，具有補(bǔ)脾益氣、滋陰養(yǎng)胃、通便止瀉的功效，對食欲不振、胃納不佳、食少便溏、消化不良等癥狀有輔助治療作用。

本內(nèi)容由湖南省腦科醫(yī)院 中西醫(yī)結(jié)合內(nèi)科 副主任醫(yī)師 江志超審核

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能健脾胃的食物有什么

1、蓮藕，蓮藕的功效有：補(bǔ)益脾胃、清熱生津、止血散瘀。由于蓮藕中含有較多的植物膳食纖維，一方面能夠降低脂肪的吸收，有降血脂的功效。另一方面，蓮藕能促消化，含有的鞣質(zhì)有一定的止瀉功效。除此之外，蓮藕還有補(bǔ)益氣血的作用。一般口干舌燥、胃火旺盛的人適合食用蓮藕。
2、白蘿卜，白蘿卜具有生津止渴、通便利尿等功效，還能夠增加人體胃腸蠕動(dòng)，有助消化、增加食欲的功效。白蘿卜既可以生吃，也能炒菜、燉湯喝，烹飪種類多樣，素有“小人參”的美稱。此外，蘿卜能一直抑制疾病細(xì)胞的生長，有一定抗病作用。
3、姜，姜是生活中最常見的一種調(diào)味品，除此之外，它也是生活中的一劑良藥。生姜具有降逆止嘔、健脾養(yǎng)胃的功效，服用之后能夠加快血液循環(huán)，刺激胃液等消化液的分泌，增加消化道的消化能力。所以有輕微腹瀉或出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀時(shí)，可以適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯進(jìn)行緩解。
4、大麥茶，大麥茶主要用于健脾減肥、解油去膩，還有除熱止渴、調(diào)中止瀉的功效。對于小兒食積、夏季暑熱煩渴、老年人慢性便秘者，都可以喝點(diǎn)大麥茶進(jìn)行調(diào)理。需要注意，空腹或醉酒之后不能喝大麥茶。
5、紅茶，紅茶是經(jīng)過加工發(fā)酵之后的茶葉，適當(dāng)飲用紅茶，可以幫助胃腸消化、增進(jìn)食欲，并且有養(yǎng)胃的功效。平時(shí)可以在紅茶里面加點(diǎn)生姜片或黑糖，溫?zé)岬臅r(shí)候飲用，可以很好的起到健脾胃的效果。

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