材料:
茭白4條、豬肉1塊,食用油、食鹽、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖各適量
做法:
將茭白斜切片,瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制;鍋內(nèi)油燒熱,倒入茭白快炒1分鐘盛起;鍋內(nèi)油燒熱,倒入瘦肉,翻炒,加茭白翻炒均勻,加生抽、鹽、糖翻炒均勻,用生粉、老抽勾芡即可。
功效:
茭白中含有較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,能夠補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),具有很好的健壯機體的功效,將茭白和豬肉同炒,不僅味道鮮美,做法簡單,春季食用,還能夠起到一定的強身健體的功效。
前言
我很是喜歡吃茭白的味道,有筍的鮮脆可口,配上肉片簡單的翻炒一下,味道也很不錯哦!這個茭白貌似都是這個季節(jié)吃的,過了季節(jié)就沒了,所以要多做幾道菜哦!
材料
主料:茭白300g、豬肉150g;
輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、紅椒30g、青椒30g
茭白炒肉片
1
準(zhǔn)備好青椒和紅椒
2
切好的肉片,用淀粉拌勻
3
將茭白和青椒、紅椒切好
4
鍋中放入適量的油
5
將茭白和辣椒下鍋
6
放入適量的鹽
7
放入肉片
8
放入少許雞精
小貼士
茭白切片的時候要均勻哦,不要太厚了!如果喜歡吃熟一點的,還可以加入少許的水煮一下!
肉絲炒茭白
做法:
1.茭白削皮切絲、青椒切絲
2.榨菜沖洗一下賀鎮(zhèn)檔,再泡水沖淡一下味道
3.瘦肉切絲放鹽、糖、生抽撈勻,再放生粉、油撈勻
4.紅蔥頭切薄片,備多一點
5.起油鍋,爆香1/4紅蔥頭,大火炒香青椒,上碟備用
6.爆香1/4紅蔥頭,大火炒香榨菜,上碟備用
7.爆香1/4紅蔥頭,中大火炒肉絲,鍋邊淋紹酒后上碟
8.洗鍋,熱鍋放油放茭白,炒到變軟,邊炒邊一點點放水
9.茭白炒旅凳好上碟,再放油爆香紅蔥頭
10.放茭白,大火翻炒
11.放其他食材,翻炒均勻禪亂
12.放鹽、糖、生抽、芝麻油,最后淋紹酒炒勻
茭白炒肉片怎樣做好吃:做法一 材料 :茭白250克、豬肉豬肉片120克、生抽4克、鹽3克、淀粉2克、姜幾片、蒜2顆、蔥花兒少許、郫縣豆瓣醬少許、油5克。
做法:
1、茭白切片。
2、蒜。
3、豬肉切片,放姜粒、少許鹽、淀粉、少許清水,腌制幾分鐘。
4、鍋里放油,然后放蒜炒香,放豬肉,翻炒變色,就放郫縣豆瓣醬,再放茭白。
5、最后放蔥。
茭白炒肉片怎樣做好吃:做法二 材料: 茭白250g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、豆豉適量、雞精適量、豬里脊肉適量、蔥花適量。
做法:
1、里脊肉洗凈后切片。
2、用料酒、生抽、蠔油腌制4小時。
3、茭白去外殼洗凈。
4、把茭白先切斷再切片。
5、鍋內(nèi)倒油,油溫5分熱,先下肉片爆至斷生。
6、之后把肉片推向一邊,倒入豆豉爆香。
7、把茭白倒入翻炒均勻后倒入料酒。
8、先加入適量的開水。
9、再加一調(diào)羹生抽,蓋上大火4分鐘。
10、之后加入適量的白糖提鮮。
11、加入雞精調(diào)味后,翻炒均勻熄火。
12、裝盆后撒上蔥花。
茭白炒肉片怎樣做好吃:做法三 材料: 茭白400克、豬肉50克、紅辣椒3個、蔥1根。
做法:
1、看看 這茭白很漂亮吧。
2、改刀切成粗條。
3、紅辣椒切絲。
4、瘦豬肉片用淀粉拌一下。
5、熱鍋放入花生油,加入豬肉煸炒。
6、放入生抽和蠔油。
7、放入茭白和辣椒絲。
8、放入適量的鹽 翻炒片刻。
9、加入味精即可出鍋了。
茭白炒肉片怎樣做好吃:做法四
材料: 豬瘦肉300g、茭白2根、油適量、胡蘿卜適量、生抽1勺、鹽適量、大蒜適量、大蔥適量、胡椒粉適量、姜適量、生粉適量、香菇3朵。
做法:
1、準(zhǔn)備好食材。
2、將食材洗干凈。
3、大蒜切片,大蔥切斷,生姜切成末。
4、瘦肉切薄片,用生粉和適量的鹽腌漬一下。
5、熱鍋熱油。
6、倒進(jìn)切好的肉翻炒到肉片變白盛入碗里。
7、鍋內(nèi)留底油,爆香蔥姜蒜。
8、放入切好的茭白、香菇、胡蘿卜翻炒至5分熟后。
9、倒入滑好的肉片一起炒加少許的生抽、鹽、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。
10、翻炒至熟即可。
茭白炒肉片怎樣做好吃:做法五 材料: 茭白3個、豬肉100克、紅辣椒1個、蔥10克、生姜5克、蒜瓣6瓣、油2湯匙、鹽4克、醬油1湯匙、孜然粉4克、雞精3克。
做法:
1、備齊食材
2、茭白洗凈切片、肉切片、紅辣椒切三角塊、蔥切段、生姜切粗絲、蒜瓣剝皮后切幾刀。
3、鍋中導(dǎo)入菜籽油,燒至七成熱后,加入蔥姜蒜翻炒出香味。
4、香味炒出后,加入肉片翻炒。
5、加入適量食鹽于鍋中,食鹽一次加足,后面加入茭瓜后也不用再加食鹽了。
6、調(diào)入適量醬油。
7、然后加入適量孜然粉,充分翻炒肉片,使肉片更香更入味。
8、將肉炒幾分鐘后,使肉充分翻炒入味后,加入茭白片和紅辣椒塊。
9、翻炒幾下,大約再炒3分鐘左右的時間,關(guān)火后調(diào)入少量雞精即可。
茭白炒肉片怎樣做好吃:做法六 材料: 豬肉150g、茭白3個、油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、姜絲適量、生抽適量、雞精適量。
做法:
1、豬肉切薄片。
2、茭白切半后再切片。
3、切好的肉片內(nèi)加入適量淀粉、鹽、料酒,攪拌均勻后靜置30分鐘。
4、起油鍋,加入腌制好的肉片,滑散,變色后撈出。
5、另取一鍋,倒適量油,加入姜絲爆香。
6、倒入茭白片。
7、翻炒至變軟后加入適量鹽(約1分鐘左右)。
8、加入滑好的肉片,翻炒2分鐘左右。
9、加入適量生抽,翻炒均勻。
10、加入適量雞精,灑入蔥花,出鍋,趁熱即食。
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