材料:
芹菜200克、雞蛋3個、胡蘿卜半個,蔥花、鹽、糖、雞精、香油各適量
做法:
將芹菜切段、焯燙一下,雞蛋磕入碗內打散,炒熟盛出備用,胡蘿卜洗凈、切片,鍋內放油,爆香蔥姜,依次放入胡蘿卜、芹菜翻炒,加鹽、糖翻炒均勻,放入炒過的雞蛋,加雞精、香油調味即可。
功效:
芹菜中含有豐富的芹菜素以及酸性的降壓成分,具有明顯的降壓作用,將芹菜和胡蘿卜、雞蛋等同炒,色彩艷麗,能夠促進食欲,還是一款清淡可口的降壓減脂的菜肴,非常適合血壓、血脂較高的人群食用。
問題一:三高病人應該吃什么食物三高病人○主食要定量,不可多吃也不可少吃; ○蛋白質要充足,同時保證優(yōu)質蛋白質的攝入,如魚類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆制品、脫脂牛奶等; ○少吃含脂肪、膽固醇高的食物,如肥肉、動物內臟、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚籽等,同時警惕“看不見”的脂肪,如植物油、堅果類、全脂牛奶及奶制品等; ○保證蔬菜充足新鮮,加工烹調時注意盡量減少對營養(yǎng)素的破壞,如先洗再切、大火快炒以及涼拌等方式; ○水果要適量,多吃同樣會增加能量,最好在兩餐之間食用水果; ○要限制酒水飲料的攝入,偶爾喝,不可超過50克; ○節(jié)假日期間看電視的機會很多,不要“忘我”地抱著零食吃,否則前面的正餐做得再標準也會影響“三高”指標,多到戶外散步運動可減輕身體負擔。 “三高”人群在遵循上述原則的同時,不同高指標者還有不同注意要點。 高血糖人群飲食要點:1)忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等;2)常吃粗雜糧和薯類替代主食,如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等;3)少吃稀飯,因為稀飯易消化難定量,餐后血糖很容易升高;4)每天的烹調油不能超過25克;5)多吃有助于降糖的蔬菜,如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等;6)多吃菌藻類食物,如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等;7)吃水果要扣除相應的主食,如吃150克蘋果要扣除25克米;8)血糖不穩(wěn)定的情況下不能喝酒水飲料。 高血脂人群飲食要點:1)每天脂肪的攝入量不能超過50克,瘦肉在100―150克之間,喝脫脂牛奶為宜;2)每天的烹調油為20克左右,盡量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等;3)適量選用有助于降血脂的食物,如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆制品、富含粗纖維的菌藻類食物等。 高尿酸人群飲食要點:1)多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質的主要來源,因為這兩種食物中嘌呤含量最低,瘦肉類、魚類、禽類要限制,每天不超過100克;2)不用或慎用嘌呤高的食物,如粗雜糧、海產品、豆類及其制品等;3)蔬菜以淺色為主,如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿卜等;4)可適量食用菌藻類食物;4)堅決禁用各種酒類。應該吃什么食物
問題二:三高吃什么好輕松吃掉“三高癥”
“三高癥”指的是高血糖(糖尿?。⒏哐獕?、高脂血癥,它們是現(xiàn)代文明派生出來的“富貴病”,可以單獨存在,互相之間也緊密關聯(lián)。舉例來說,糖尿病人就很容易同時患上高血壓和/或高脂血癥,反之亦然。
高血脂與肥胖者相關聯(lián),更是誘發(fā)動脈粥樣硬化癥、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一。血脂,是人體血液中所含脂類的總稱,包括甘油三酯、磷脂、膽固醇和游離脂肪酸等。血液中脂類含量與全身脂類總量相比只占極少的一部分,但它卻運轉于人體各部組織之間,一般可以反映出體內脂類代謝情況。正常成人血清脂類含量相對穩(wěn)定,有一定的波動范圍。血脂水平極容易受非疾病因素的影響,如有的人平時空腹血脂正常,吃了炒雞蛋、炒肝尖,2小時后到醫(yī)院去抽血查血脂,這時的血脂水平會比平??崭箷r水平高出許多。但是,這種膳食造成的影響只是暫時的,通常在3~6小時之后,血脂就會趨于正常。短時間的饑餓也可因儲存脂肪的大量聚積,而使體內的血脂含量暫時升高。這也就是檢查血脂前要求晚餐后不要再吃東西,空腹12小時后再抽血進行化驗的原因。
什么是高血脂癥呢?正常人的血脂在一定范圍內保持動態(tài)平衡。由于檢測方法不一及所選人群不同,各實驗室所采用的正常值也不同,所以當空腹血漿中膽固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白濃度超過正常參考范圍上限時,即可視為高血脂。
對高血脂人士有益的食物
大蒜 大蒜中的蒜辣素等成分能降低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度,并能減少肝臟合成膽固醇。對有益的高密度脂蛋白有增加作用,使人們患冠心病的危險大為減少。大蒜的提取物能減慢心率,增強心臟的收縮力,擴張末梢血管,起到防治高血壓和預防腦中風的作用。大蒜還含有豐富的微量元素硒,有益于防止心血管疾病。另外,近年流行病學調查,發(fā)現(xiàn)大蒜還能抑制亞硝酸鹽致癌物在人體中的合成與吸收,從而發(fā)揮抗癌作用。大蒜還可降低血糖,提高血液中胰島素水平。動脈硬化患者,每天堅持吃3瓣大蒜,可使病情出現(xiàn)逆轉,逐漸得到改善。大蒜還可阻止血小板凝聚,稀釋血液,防止血栓形成。
洋蔥 洋蔥幾乎不含脂肪,卻含有前列腺素A、生理活性物質二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分,是天然的血液稀釋劑。其中,前列腺素A是較強的血管擴張劑,能激溶血溶纖維蛋白活性成分,可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力,對抗體內兒茶酚胺等升高血壓的物質,并能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄,具有降低血壓和預防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。高血脂患者經常吃洋蔥,體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會明顯下降。常吃洋蔥可以防止血脂代謝紊亂,長期穩(wěn)定血壓,改善血管硬化。對人體動脈血管有很好的保護作用。動脈硬化及冠心病患者,每日吃50~70克洋蔥,其作用比常吃的降血脂藥物還要理想。此外,洋蔥還具有利尿和防癌作用。每天只需半個生洋蔥,便可起到防病作用。
香菇 香菇營養(yǎng)豐富超過蘑菇,含有16種氨基酸,其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質等。中醫(yī)藥學認為,香菇性平,味甘,有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血壓等功效。香菇所含纖維素能促進胃腸蠕動,防止便秘,減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質,能促進膽固醇分解。有驗方“香菇降脂湯”,鮮香菇60克,以植物油炒過,放沙鍋里加水煮沸10分鐘,每日飲用。對患有高脂血癥和動脈硬化的病人有明顯的降血脂作用。
黃瓜 又叫王瓜、胡瓜,按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素,能促進腸道排出食物廢渣,減少膽固醇的吸收;可抑......>>
問題三:三高人群不能吃什么?三高人群能吃什么?三高吃什么好?三高是高血壓,高血脂和高血粘,平時注意不能多攝入鹽分高的食物,比如腌制的食品,腌黃瓜,醬菜等那會使得血管更脆,血管壁更厚,還有不能食用油脂過多的食物,油炸的,油煎的食物,還有肥膩的肥肉。如果不是血糖高的其實可吃的很多呢。所以的蔬菜瓜果都是首選,山楂芹菜可降血壓,蘑菇防癌又軟化血管,魚類禽類比較好,深海魚油能軟化血管,取出血管里的垃圾,好的紅酒也是可以降三高,少喝長壽又延年。適當?shù)腻憻捯矔估先四贻p長壽
問題四:三高病人吃什么調節(jié)調節(jié)身體呢?三高病人的話,去買綠愛螺旋藻吃,這個是可以有效的調節(jié)三高問題的產品,是純天然的綠色食品,還能有效的增強人體免疫力的
問題五:三高病人有什么不能吃的食物?可以吃什么?三高的人盡量不要吃辛辣的東西,還有就是不要喝酒,抽煙,這3個對三高人士是有很大影響的。
食療加中藥:
一高:高酸性食物,如:黑醋、蘋果醋(蘋果醋太酸,要加4倍的水)當飲料,也可以每天用黑醋加蒜泥拌涼菜,還可以用天地一號當飲料。
二高:高纖維素飲食,哈佛大學教授康景軒作的纖維素大PK,蘑菇是冠軍,黑木耳是亞軍,銀耳是季軍,亥菜、韭菜、菠菜、西蘭花榜上有名。
三高:高抗氧化食物,目前認為高血壓和體內自由基過多有關,抗氧化食物能夠清除體內的自由基,抗氧化食物大PK,紅小豆是冠軍,野藍莓是亞軍,蕓豆是季軍,西紅柿、胡蘿卜、葡萄、草莓榜位也很高。
四高:高亞麻酸食品(歐米茄3)自從發(fā)現(xiàn)歐米茄3是人體必需脂肪酸以來,各國著名學者圍繞它已發(fā)表了2萬2千篇論文,從慢性炎癥拓寬到糖尿病、高血壓、心臟病、甚至癌癥,歐米茄3含在深海海魚、海藻、核桃以及保健品亞麻油。
一拒絕:拒絕高指數(shù)的脂類食品(肥肉、動物內臟、蛋黃、動物腦、雞皮)
二拒絕:拒絕煎、炸、燒烤食品
按以上原則為自己制定食譜
一相信:相信中西醫(yī)結合療效好
中藥如下:絞股藍、丹參、葛根、薏苡仁、枸杞子、酸棗仁。
請你點擊我的名字,進入我的百度博客,其中有幾篇文章提供了食療的內容。
問題六:三高病人適合吃什么水果可以考慮以下幾種水果,適量食用:梨:降壓又消渴蘋果: 延緩餐后血糖波動葡萄: 減少血栓生成,保護血管山楂:減脂,降血壓橙子:預防動脈硬化獼猴桃: 減輕血管壓力西瓜:利尿降壓
問題七:三高病人適合吃什么水果? 5分 正常從實際出發(fā) 含糖量超高的水果不建議吃,例如甘蔗......別的水果都可以吃
問題八:請問三高患者應該吃些什么水果 忌吃什么水果應該選擇含糖量低的水果種類為好,有:柚子、西瓜、蘋果、梨、橘子、草莓、獼猴桃等。
而香蕉、紅棗、荔枝、紅果、菠蘿含糖量是高的。水果中的果糖在正常代謝過程中,并不需要胰島素的作用,果糖還被認為有延緩葡萄糖的被吸收的效用,從這個角度上講完全可以進食水果了。但仍然罰能忘記水果中還含有葡萄糖、蔗糖等,它們會使血糖升高的。所以,一定要掌握好進食水果的數(shù)量,不宜多食。
芹菜適合和香干一起炒。
芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜,風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜,口感好,滋味鮮,很受大眾的歡迎。芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。
芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和B族維生素,同時鈣、磷等礦物質含量也較高。香干則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。
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