早餐來一點(diǎn)土豆雞蛋餅可以安神消食

早餐來一點(diǎn)土豆雞蛋餅可以安神消食

材料：

土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、臘腸半根、卷心菜30克、胡蘿卜半根，花生油、食鹽、黑胡椒各適量

做法：

將土豆洗凈、切片蒸熟、壓碎，雞蛋磕入碗內(nèi)、打散，胡蘿卜擦成絲，加臘腸蒸熟、切碎，白菜切絲;將土豆泥、胡蘿卜絲、臘腸碎、白菜絲放入雞蛋液中，攪拌均勻，加入鹽、黑胡椒，鍋內(nèi)油燒熱，舀一勺蛋液煎至成薄餅即可。

功效：

土豆味甘、性平，含有豐富的維生素、膳食纖維、淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，可以給人體補(bǔ)充能量，并且易于人體吸收，將土豆和卷心菜、臘腸等攤成薄餅，早晨來一點(diǎn)，不僅口感極佳，還能夠起到一定的安神消食的作用，適合各個(gè)人群食用。

分享我家一周早餐，7天不重樣，每天早起10分鐘，早上元?dú)鉂M滿

分享我家一周早餐，7天不重樣，每天早起10分鐘，早上元?dú)鉂M滿。 春天是萬物復(fù)蘇，身體舒展的季節(jié)。春天天氣暖和，神清氣爽，無論是工作還是學(xué)習(xí)，都需要飽滿的精氣神。春天的早餐很重要，一天之計(jì)在于晨，早餐吃得好，一上午都是元?dú)鉂M滿。春天養(yǎng)成早睡早起的生活習(xí)慣，早餐是一日三餐中最重要的，很多人早上習(xí)慣去路邊攤隨便吃點(diǎn)，雖然可以填飽肚子，但是不能保證營養(yǎng)均衡。其實(shí)自己在家做早餐很簡單，提前一天晚上備好材料，早起十分鐘，就能吃上營養(yǎng)豐富的早餐。下面分享我家一周的早餐，7天不重樣，簡單又好吃。

【食材準(zhǔn)備】 面粉，雞蛋，西紅柿，油麥菜，香菜，蔥，鹽，胡椒粉

【操作步驟】 1、準(zhǔn)備一碗面粉，水龍頭開最小水流，用筷子順著一個(gè)方向邊攪拌邊往面粉加水。全部攪成均勻大小的面疙瘩之后放一旁備用。

2、準(zhǔn)備一些西紅柿，油麥菜和香菜，洗干凈后切成小塊。

3、鍋里倒少量油，放入蔥花炒香，然后加入切成小塊的西紅柿炒軟，然后加水。

4、湯燒開之后，加入剁好的青菜葉。放入之前做好的面疙瘩，然后快速攪勻防止疙瘩黏在一起。

5、等到疙瘩煮熟，湯汁再次燒開之后，淋入打散的蛋液，等到蛋液凝固，放少量生抽，鹽和胡椒粉，再淋一點(diǎn)香油，撒少量蔥花就可以出鍋了。

【準(zhǔn)備食材】 切片吐司，雞蛋，火腿，生菜，還需要番茄醬，沙拉醬，肉松，黑胡椒碎

【操作步驟】 1、平底鍋中刷油，打入一個(gè)雞蛋，煎到一面定型的時(shí)候，翻面煎另一面。

2、趁雞蛋還沒熟，把火腿放入平底鍋中煎一下。

3、把切片吐司放入平底鍋，鍋中不需要刷油，煎到一面變色后，翻面，把兩面都煎到微微上色。

4、在桌面上鋪保鮮膜，先放入一片吐司片，用小抹刀抹上一層沙拉醬。

5、鋪上生菜，生菜盡量用嫩一些的生菜心，然后在生菜上面撒上一些肉松。

6、在肉松上面放上煎蛋，在煎蛋上涂一層番茄醬調(diào)味，還可以撒一些黑胡椒碎。

7、再放上一片吐司片，吐司片上面涂沙拉醬，放上兩片火腿，在火腿上涂一層番茄醬，撒上黑胡椒碎，放上生菜，和最后一片吐司。

8、用一只手按住三明治，另一只手拿起保鮮膜蓋住三明治，然后把三明治包起來。對半切開就可以吃了。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉，餛飩皮，蔥姜，洋蔥，蝦皮，雞蛋，香菜，蔥，五香粉，紫菜，鹽，醬油，胡椒粉

【操作步驟】 1、把蔥絲和姜絲，花椒放入碗中，加入熱水浸泡出香味，然后過濾出蔥姜水備用。

2、把豬肉攪成肉餡，加入2勺生抽，1勺鹽，1勺五香粉攪拌均勻，然后放入蔥姜水，邊順著一個(gè)方向攪拌，邊加入蔥姜水，直到把肉餡攪上勁。

3、把洋蔥切成洋蔥碎，鍋里放油把洋蔥碎放入油鍋中炒到顏色變深，然后放入蝦皮炒出香味，然后盛出來備用。

4、準(zhǔn)備好餛飩皮，把肉餡包入餛飩皮中包成餛飩。

5、鍋里倒入清水燒開，然后把餛飩放入鍋里，沸騰后加入2次清水，煮到餛飩浮起來，就煮熟了。

6、在碗底放入紫菜，醬油，鹽，胡椒粉，盛入煮好的餛飩，再加入餛飩湯，最后放一勺洋蔥油就好了。

【準(zhǔn)備食材】 豬里脊，紫菜，海米，香菜，蔥，鹽，胡椒粉，蠔油，紅薯淀粉

【操作步驟】 1、選擇純瘦的豬里脊，洗干凈瀝干水分后，切成厚度3毫米左右的肉片。

2、在面板或者硅膠墊上面撒一些紅薯淀粉，然后把肉片放在上面，兩面都沾滿淀粉，然后用搟面杖敲打，慢慢肉片就會(huì)越來越大。敲打是為了把豬肉的纖維敲松，下一步再用搟面杖把肉片搟薄。

3、當(dāng)豬肉的紋理被敲松之后，用搟面杖開始搟肉片，肉露出來的的地方再用淀粉補(bǔ)上，這樣能保證淀粉被搟進(jìn)肉的紋路中，而且表面還不粘。一直搟到肉片薄如紙張就搟好了。

4、把所有搟好的肉片下入沸水中，煮三分鐘左右，直到肉片全部浮到表面，肉片就煮熟了，撈出來用瀝網(wǎng)瀝干水分備用。

5、碗底放入少量紫菜，海米，蔥花，香菜末，再放點(diǎn)蠔油，鹽和白胡椒粉。

6、把肉片擺入碗中，然后加入開水拌勻就可以吃了。

【準(zhǔn)備食材】 掛面，雞蛋，蒜苗，蝦皮，鹽，生抽，胡椒粉

【操作步驟】 1、把雞蛋放在不粘鍋中，小火煎成荷包蛋，然后加入湯汁來煮沸騰。

2、湯汁燒開之后可以在湯汁中加入一些生抽，鹽和胡椒粉。

3、湯汁燒開之后，放入蒜苗，蒜苗切末。放入蒜苗之后立刻關(guān)火，蒜苗煮久了顏色發(fā)黑。

4、另起鍋燒水，水燒開之后下入掛面，掛面煮到?jīng)]有硬芯就可以關(guān)火。不要煮得太軟爛。

5、把面條盛入碗中，淋上蒜苗雞蛋湯，表面一層厚厚的蒜苗，吃起來才更好吃，最后在表面放一些蝦皮提鮮。

【食材準(zhǔn)備】 土豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥，香菜，小米椒，生抽，陳醋，鹽，糖，蠔油，五香粉

【操作步驟】 1、先把土豆洗干凈，然后削掉土豆皮。把土豆和胡蘿卜插成絲備用。

2、切適量的蔥花，放入土豆絲和胡蘿卜絲中，加入1小勺鹽，1小勺糖，1大勺蠔油，適量的五香粉拌勻。

3、平底鍋中倒入適量的油，用刷刷均勻，用筷子夾入一些土豆絲，然后把土豆絲整理成一個(gè)圓形餅狀，并在土豆絲中間留出一個(gè)圓洞，大小正好可以容納一個(gè)蛋黃就夠了。

4、然后在土豆絲中間的圓洞里面輕輕打入一個(gè)雞蛋，雞蛋黃正好被圓洞固定住，雞蛋清滲入到土豆絲中，然后小火烙定型。

5、烙至餅的底面蛋液不流動(dòng)之后，用兩個(gè)鏟子輔助著輕輕翻個(gè)面。然后烙至兩面蛋液全部凝固就可以了，烙好之后將餅盛入盤中。

6、碗中倒入適量生抽，適量陳醋，切少許香菜末，蔥花，小米椒，放入碗中攪拌均勻做成蘸料。用土豆雞蛋餅蘸著吃就可以了。

【食材準(zhǔn)備】 西葫蘆，胡蘿卜，雞蛋，木耳，粉條，蝦米，蔥，面粉，酵母，糖，鹽，蠔油，油，花椒粉

【操作步驟】 1、把胡蘿卜和西葫蘆切成細(xì)絲，里面加入1勺鹽，抓拌均勻，然后放一旁腌制20分鐘，讓西葫蘆和胡蘿卜中的水分析出，然后用力擠出水分，放一旁備用。

2、400克面粉里面加入3克酵母，10克糖和200克水，攪成面絮后，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放一旁發(fā)酵。

3、鍋里倒油，把雞蛋打散炒成雞蛋碎。粉條放入盆中，用開水浸泡至變軟。

4、把擠出水分后的西葫蘆絲和胡蘿卜絲，炒熟的雞蛋，切碎的木耳和粉條分別放入盆中，上面放上蔥花，蝦米和花椒粉，燒一些熱油淋在上面。

5、在餡料里面加入適量蠔油，用筷子攪拌均勻。

6、面團(tuán)發(fā)酵至體積兩倍大，里面都是大氣孔就發(fā)酵好了。把面團(tuán)分成大小均勻的面劑，然后粘一些干粉，用手按扁。

7、用搟面杖把面劑子搟成中間厚，邊緣薄的包子皮，然后中間多放一些餡料。

8、把包子包起來，放蒸屜上二次發(fā)酵。

9、發(fā)酵到體積兩倍大，然后蓋上蓋子，放到蒸鍋上，水開后蒸20分鐘，時(shí)間到了之后，關(guān)火悶5分鐘再出鍋

早餐吃什么既有營養(yǎng)，又美味還解飽

推薦三款既解飽又營養(yǎng)的早餐，詳情如下：

一、米飯雞蛋餅
材料：雞蛋2個(gè)，剩米飯半碗，白糖適量
做法：
1、準(zhǔn)備好雞蛋、米飯、白糖。
2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3、把剩米飯倒入蛋液里。
4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6、底部煎熟后，晃動(dòng)一下鍋，餅會(huì)自己移動(dòng)，此時(shí)翻面繼續(xù)煎熟即可。

二、土豆雞蛋餅
主料：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺
配料：香蔥適量
調(diào)料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
做法：
1、備料：土豆、雞蛋、蔥花。
2、取個(gè)較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4、磕入雞蛋攪拌均勻。
5、加入3大勺面粉拌勻。
6、最后加入蔥花拌勻。
7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
8、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動(dòng)鍋，餅會(huì)離開鍋底。
9、翻面繼續(xù)煎熟。
10、出鍋后按自己喜歡改刀食用。

三、披薩蛋餅
主料：雞蛋2個(gè)、培根一片、洋蔥1/4個(gè)、青椒1/2小個(gè)、紅椒1/2小個(gè)、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆、鹽1/5茶勺
做法：
1、準(zhǔn)備好所有食材。
2、培根、洋蔥、青紅椒分別切成細(xì)絲，香蔥切段。
3、雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4、加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5、不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6、大概40秒以后，把火關(guān)掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7、接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8、最后鋪上切好的奶酪絲。
9、蓋上蓋子，繼續(xù)開起小火，悶2—3分鐘左右。
10、打開鍋蓋，奶酪條融化，輕輕晃動(dòng)鍋，餅會(huì)自己脫離鍋身即可。

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