常吃菱角燒鯽魚有助于強(qiáng)身健體

常吃菱角燒鯽魚有助于強(qiáng)身健體

材料：

鯽魚8兩、菱角半斤，生姜、小蔥、老干媽、鹽、老抽、香醋、白糖各適量

做法：

鯽魚清理干凈、洗凈，菱角用沸水焯一下;鍋內(nèi)油燒熱，炒香蔥后撈出，放入鯽魚煎至兩面金黃;鍋內(nèi)留油，放入老干媽、姜片炒香，放入清水燒開(kāi)，放入鯽魚和菱角燒開(kāi)，加入香醋、老抽、白糖、胡椒粉調(diào)味即可。

功效：

菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解暑、益氣健脾的功效，而鯽魚所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸不僅種類全面，而且較容易被人體吸收，將鯽魚和菱角同煮，不僅口感極佳，還能夠起到強(qiáng)身健體的功效。

菱角的功效與作用及副作用

菱角的功效與作用及副作用

　　菱角的功效與作用及副作用，菱角是小時(shí)候經(jīng)常吃這樣的食物，它是水生植物菱的果實(shí)，其中最好的服法重要是用水煮菱角的辦法，它去殼以后肉為白色，以下分享菱角的功效與作用及副作用。

　　菱角的功效與作用及副作用1　　 益氣生津

　　菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效，鮮菱角可作為水果生食，能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴，老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強(qiáng)身的作用。

　　 清熱解毒

　　菱角有清熱解毒的作用，可幫助胃腸消毒解熱，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為食菱角可以“安中補(bǔ)五臟，不饑輕身”，老年人常食菱角對(duì)身體非常有益。

　　 美容減肥

　　菱角在美容護(hù)法方面的作用也很強(qiáng)大，食用菱角能滋潤(rùn)皮膚、烏黑秀發(fā)，而且吃菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。

　　 補(bǔ)脾胃、強(qiáng)健關(guān)節(jié)

　　《本草綱目》中記載菱角具有“安中補(bǔ)五臟之功”的作用，同時(shí)還記載其具有補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣的作用，

　　而現(xiàn)代臨床研究發(fā)現(xiàn)，其對(duì)于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

　　 防癌抗癌

　　菱角的某些成分對(duì)癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實(shí)用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。

　　 吃菱角的副作用

　　 1、消化不良

　　適量食用菱角可為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，無(wú)副作用。但若是食用不當(dāng)，比如吃太多就會(huì)因增加自身的腸道消化負(fù)擔(dān)壓力，而導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良的問(wèn)題，引起腹瀉、腹痛等疾病。

　　 2、發(fā)胖

　　菱角富含了大量的淀粉，如果吃太多不能及時(shí)被分解就可能會(huì)使自身出現(xiàn)增肥的問(wèn)題。

　　 3、加重身體不適

　　一般人群均可吃菱角，但菱角性寒，寒性體質(zhì)、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽(yáng)不足者食用會(huì)加重身體不適，所以這幾類人群應(yīng)忌吃。

　　菱角的功效與作用及副作用2　　 菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　菱角營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還可以對(duì)人體所需的微量元素和維生素進(jìn)行補(bǔ)充，而且因?yàn)榱饨鞘秤梅奖悖菀紫?，十分有益老年人食用。同時(shí)，根據(jù)近代醫(yī)藥實(shí)驗(yàn)的報(bào)道，菱角在某種程度上擁有防治癌癥的作用，例如食道癌、胃癌、子宮癌等。

　　 菱角的功效與作用

　　菱角可以防治癌癥：根據(jù)近代醫(yī)藥實(shí)驗(yàn)的報(bào)道，菱角在某種程度上可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等癌癥。

　　菱角可以補(bǔ)脾益氣：菱角作為水生草本植物，偏涼性，有一定清暑解熱的作用。而對(duì)于老年人，熬粥食可以補(bǔ)脾益氣。

　　菱角可以減肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健體。有一定減肥功效。處在減肥期的人群可以選擇菱角作為減肥食材，時(shí)常食用一些幫助減肥的正常進(jìn)行。

　　菱角可以治?。毫饨强梢允秤玫耐瑫r(shí)還可以外用，因而可以通過(guò)涂抹主治瘡毒、贅疣、小兒頭瘡等皮膚性疾病。

　　 菱角怎么吃

　　 1、菱角粥

　　食材：小米、菱角、紅棗、桂圓干、枸杞、水、小米

　　步驟：準(zhǔn)備好菱角，洗凈，加鹽、姜片煮熟;

　　煮熟后，剝出菱角肉，切成塊狀，拇指大小;

　　在煲湯的鍋中，放入水、紅棗、枸杞、桂圓干，準(zhǔn)備好小米，水煮開(kāi)后放入小米，十分鐘后，放入菱角肉，小火慢燉，燜熟后食用;

　　 2、清炒菱角

　　食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿卜(半個(gè))、鹽、油、生粉

　　步驟：準(zhǔn)備好菱角，生粉加少許清水，攪拌均勻;

　　胡蘿卜去皮切片，青椒去籽切條，菱角切片;

　　加油，清炒胡蘿卜、青椒，變色后加入菱角，翻炒十幾秒，加少許鹽、清水鍋里燒1分鐘左右，淋上攪拌均勻的生粉，大火炒勻出鍋。

　　 菱角不能和什么一起吃

　　菱角自身偏寒性，不宜與寒性食物同吃，否者會(huì)引起脾胃受涼，導(dǎo)致腹瀉問(wèn)題的加重，也會(huì)讓脾胃問(wèn)題變得更加的嚴(yán)重;

　　菱角不可與豬肚同吃，否則會(huì)引發(fā)腹痛腹瀉，腸胃不好的額人更是不建議食用，會(huì)加重腸胃的不適。

　　 菱角的禁忌人群

　　菱角偏涼性，因而對(duì)于自身脾胃不好，容易發(fā)生腹痛腹瀉的人不宜食用，會(huì)加重腹瀉和消化系統(tǒng)的問(wèn)題。

　　處于敏感期的人員不宜食用菱角;菱角屬于涼性食物，會(huì)導(dǎo)致敏感期的人群的身體健康受到影響。

　　 菱角可以生吃嗎

　　可以。菱角的外層是一層厚厚的果殼，去掉果殼，如果是新鮮的菱角，那果殼里的果肉飽滿、肉質(zhì)脆嫩，此時(shí)可以生吃食用，除此，因?yàn)榱饨莾?nèi)含有一定的水分和淀粉，所以咀嚼時(shí)會(huì)像胡蘿卜一樣，有淡淡的甘甜味，生吃菱角也別有一番風(fēng)味。

　　但需要注意菱角作為水生植物，容易寄生水內(nèi)寄生蟲(chóng)，所以生吃菱角時(shí)注意不要用牙齒撕咬去皮，借用一些工具來(lái)將菱角的皮剝開(kāi)，不然的話容易食入進(jìn)寄生蟲(chóng)，對(duì)人體的身體健康造成很大的影響。

　　 菱角可以降血糖嗎

　　菱角是可以降低血糖的。在科學(xué)資料中，并未有明確的顯示菱角的食用可以降低血糖。但是作為菱角本身，含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低血脂和血膽固醇，在一定程度上也有一定的療效。所以有高血糖疾病的人群可以選擇食用一些菱角來(lái)適當(dāng)?shù)目刂埔幌卵堑纳?，幫助人體維持身體的健康狀態(tài)。

　　 菱角要煮多長(zhǎng)時(shí)間

　　15~20分鐘左右。雖然菱角可以生吃食用，但是為了身體不存在感染寄生蟲(chóng)的危險(xiǎn)，在食用菱角時(shí)最好還是采用煮熟的使用方法。由于菱角外層時(shí)一層厚厚的殼，因而要將菱角煮熟是一個(gè)較為漫長(zhǎng)的過(guò)程，大約15-20分鐘左右。在煮的過(guò)程中，可以稍稍在水中添加一些鹽，對(duì)菱角可能帶有的水中寄生病菌進(jìn)行殺菌。

　　 哺乳期可以吃菱角嗎

　　可以食用。作為菱角自身，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還可以提供人體所需的微量元素和維生素，非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是，食物的食用，永遠(yuǎn)都有一個(gè)度，菱角同樣也有它作為水生植物可能會(huì)帶有一些水內(nèi)細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等的威脅，還有可能傷脾胃。哺乳期是一個(gè)非常敏感的時(shí)期，過(guò)多食用自然百害而無(wú)一用。所有，哺乳期的媽媽們，可以少量食用菱角，切忌過(guò)多食用。

　　 菱角吃了會(huì)發(fā)胖嗎

　　不會(huì)。菱角自身是可以幫助人們利尿、通乳的，所以，菱角的食用不僅不會(huì)使人發(fā)胖，相反還有一定減肥功效。所以正在減肥的人可以經(jīng)常使用一點(diǎn)菱角，幫助減輕脂肪的含量，也能讓自己多補(bǔ)充一點(diǎn)菱角中自帶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　菱角雖有眾多的好處，但是切記所有食物均有利弊，食之用之也都應(yīng)該講究一個(gè)度。切不可因其具有大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就多食多吃，茫然不顧。我們要吃，也要了解食材的本身，發(fā)揮它最大的食用價(jià)值，我們要吃，就要吃的健康、吃的美味、吃的舒心。

　　菱角的功效與作用及副作用3　　 菱角怎么吃營(yíng)養(yǎng)最好

　　 1、鹽水煮菱角

　　菱角有多種不同的吃法，而且有些人喜歡把它取殼以后直接吃，但這種吃法不利于人體對(duì)它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗干凈以后，放在鍋中加入適量鹽水，煮熟以后再吃，這樣會(huì)讓菱角的味道更誘人，而且有利于它營(yíng)養(yǎng)功效的發(fā)揮。

　　 2、菱角煮粥

　　平時(shí)用菱角煮粥也特別好吃，用它煮粥時(shí)，需要準(zhǔn)備糯米一杯，菱角二百克，清水適量，紅糖適量。把糯米清洗干凈以后，加清水浸泡20分鐘，然后入鍋加水煮開(kāi)，再調(diào)小火力，煮至十分鐘，放入紅糖調(diào)味。把準(zhǔn)備好的菱角去掉外殼以后，用清水洗凈入蒸鍋蒸熟，然后再把它切成小丁，放到粥鍋中一起煮五六分鐘，調(diào)勻以后取出就能食用。

　　 菱角適合和什么一起吃

　　 1、芹菜

　　菱角平時(shí)和芹菜搭配在一起吃最好，因?yàn)榱饨堑墓獾鵁o(wú)味，而錢財(cái)則具有濃郁的香氣，把它們放在一起炒熟后再吃，能讓菱角具有淡淡的香味，可以讓它的口感變得更加誘人，另外芹菜與菱角都含有一些能利水降壓的成分，它們搭配在一起吃會(huì)讓它們的食療功效更加出色。

　　 2、排骨

　　菱角平時(shí)和排骨放在一起吃，效果也特別好，它肉質(zhì)鮮嫩，有很強(qiáng)的吸油功能，它與排骨一起燉制時(shí)，可以吸收排骨的`油脂，能讓排骨湯變得清爽可口，不油膩。而且菱角在吸收大量油脂以后會(huì)有具有淡淡的肉香，吃起來(lái)味道特別好。

　　 菱角有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　菱角當(dāng)中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是很有好處的。多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病

　　且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。所以我們想要減肥的話，可以戒掉其他零食，通過(guò)食用菱角來(lái)滿足進(jìn)食欲望。

　　 菱角吃多了會(huì)怎么樣

　　菱角雖然藥用價(jià)值很大，但食用時(shí)要注意不宜過(guò)量，因?yàn)榱饨翘貏e是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹，且容易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉癥狀，長(zhǎng)期過(guò)多食用菱角，會(huì)對(duì)腸胃功能造成一定損傷。而且菱角與荸薺類似，植物蛋白過(guò)多，不宜消化，多吃還會(huì)導(dǎo)致便秘。因此我們?cè)诔粤饨堑臅r(shí)候一定要注意適量，盡量不要一次性吃的太多。

　　 經(jīng)期能吃菱角嗎

　　菱角不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還具有減肥健美的作用，因此深受很多女孩子的喜愛(ài)。但是要是來(lái)月經(jīng)了，還能吃菱角嗎。因?yàn)榱饨巧L(zhǎng)在水中，所以性寒，因此月經(jīng)期的女性最好不要吃生的菱角。如果要吃的話，最好選擇水煮菱角的方式，在煮菱角的水中再適當(dāng)加入一些紅糖，效果會(huì)更加好。但是注意，還是不要過(guò)多食用。

　　 菱角能生吃嗎

　　菱角和紅薯一樣，可以生吃，并且在咀嚼時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。菱角雖然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角是一種水生植物，生長(zhǎng)環(huán)境不是很干凈，因?yàn)殚L(zhǎng)期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生蟲(chóng)卵，如果生吃，可能會(huì)導(dǎo)致蟲(chóng)卵進(jìn)肚，造成感染。

　　并且菱角中還含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，這些雖然是蛋白質(zhì)，但是是植物蛋白，屬于大分子物質(zhì)，我們?nèi)梭w對(duì)這類物質(zhì)的消化功能比較弱，如果生吃過(guò)量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹瀉等問(wèn)題。還有因?yàn)榱饨鞘巧L(zhǎng)在水中的，因此積累了大量的寒氣，我們?nèi)绻旧砩眢w就脾胃虛寒的人，再生吃這種寒性的食物

　　很容易引起體內(nèi)寒氣過(guò)重，造成腸胃不適。因此菱角雖然可以生吃，但是因?yàn)橛懈腥炯纳x(chóng)以及造成腸胃不適等風(fēng)險(xiǎn)，我們最好還是不要生吃。

　　 菱角不適合什么人吃

　　首先因?yàn)榱饨潜旧砭褪呛缘模圆贿m合寒性體質(zhì)的人食用，因?yàn)槿绻秤昧饨?，?huì)導(dǎo)致人體寒性加重，有損健康。同時(shí)因?yàn)榱饨侵泻械拇罅康鞍踪|(zhì)，其中部分蛋白屬于異體蛋白，具有致過(guò)敏可能，因此，過(guò)敏體質(zhì)之人不適合食用過(guò)敏人群，同時(shí)脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽(yáng)不足者均不宜食用。

有哪些水生食物可以輔助減肥？菱角可以幫人減肥嗎？

引言：現(xiàn)在很多人都喜歡吃一些減肥的食物來(lái)幫助自己變得更加苗條。所以在生活中會(huì)有各式各樣的減肥方法，有一些人說(shuō)水生食物可以輔助減肥。但是菱角可以幫人減肥嗎？接下來(lái)跟著小編一起去了解一下吧。

一、菱角可不可以幫助人減肥

二、菱角的吃法

其實(shí)菱角還有很多吃法，我們可以將菱角肉剝出來(lái)，取二三十個(gè)左右放入鍋中加入適量的水將水煮沸騰這時(shí)候菱角就會(huì)變熟，但是這個(gè)時(shí)候用的菱角不是嫩菱角而是一些老菱角，當(dāng)菱角老了之后，它的皮是黑色的菱角在嫩的時(shí)候皮是青色的。這個(gè)時(shí)候熬制好了，湯就會(huì)變成一種褐色，這個(gè)時(shí)候人可以直接食用，起到一定的減肥作用。我們可以在做飯的時(shí)候，加入一定的菱角和薏米和大米放在鍋中，再加上水進(jìn)行熬制，這種粥也是非常好喝的，當(dāng)粥涼了之后就非常美味。所以女生吃菱角也非常有好處，可以幫助人們健脾功效，美容養(yǎng)顏都是有一定的好處的。

菱角的功效與作用及食用方法？

　　菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、涼、無(wú)毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。下面就由我為大家介紹下菱角的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　菱角的功效和作用

　　1.補(bǔ)脾益氣

　　菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。

　　2.抗癌

　　菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。

　　3.減肥

　　菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。

　　4.緩解面板病

　　菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、面板贅疣等多種面板病。

　　菱角的食用方法

　　1.菱角與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是時(shí)令補(bǔ)品，對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。

　　2.菱角500克，黃芪15克，煮爛吃，有補(bǔ)腎作用。

　　3.用生菱角肉20個(gè)，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌。

　　4.用菱角的殼1斤，熬成湯，用以代茶喝，對(duì)胃出血患者，亦有好處。

　　5.經(jīng)常飲用水煮菱葉汁，能增強(qiáng)視力，對(duì)癌細(xì)胞也有一定的抑制作用。

　　6.用菱角肉和蓮子、山藥、芡實(shí)、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性腸炎等癥。

　　7.菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

　　小貼士：菱角性涼，食用要適量，多食會(huì)損陽(yáng)助溼;豬肉和菱角不可一起吃，因?yàn)闀?huì)引起肚痛。

　　菱角的補(bǔ)腎養(yǎng)血功效

　　菱角，是一種水生草本植物，秋季收果。菱角營(yíng)養(yǎng)豐富，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功效。每百克鮮菱角肉含蛋白質(zhì)3.6克、脂肪0.5克、糖 類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及多種氨基酸。菱角有較高的藥用價(jià)值，《本草綱目》中說(shuō)食菱角能消暑解熱、除煩止渴、益氣 健脾、祛疾強(qiáng)身。最新的科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn) ，菱角還具有抗癌的作用。

　　入秋后進(jìn)補(bǔ)的原則是既要營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，又要容易消化吸收，應(yīng)適當(dāng)增加碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、核黃素和維生素C等的攝入。菱 角的食用方法很多，既可當(dāng)水果生吃，也能當(dāng)蔬菜熟食，還可以作為輔料與葷菜同炒，皆鮮美可口。一般情況下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好，熟食以肉質(zhì)潔白的老 菱為佳，煮、燉、燒、煨等都可，像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等，均被認(rèn)為是風(fēng)味獨(dú)特的好菜肴。

　　將菱角和瘦肉或牛肉共煮，不但味道鮮美，對(duì)神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛和腰腿痛等病癥也有很好的治療作用;也可以用菱角200克、紅棗10克和花生30克，加入 適量紅糖做成“大補(bǔ)湯”，具有助消化、調(diào)脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，對(duì)體虛的老人、脾胃虛寒的產(chǎn)婦和患貧血、氣管炎的人具有輔助治療作用;用菱角500克、黃 芪15克煮爛吃，有補(bǔ)腎作用，可治遺精、白帶多和尿頻等。

　　有一道菜名叫菱角花菇。將去蒂浸軟的小花菇10只，倒入一碗雞湯中，加入鹽、糖各半茶匙、醬油 3/4茶匙、黃酒少許，待水滾后加蓋用小火燜3分鐘，加入去殼菱角肉300克，再加蓋燜8分鐘，用少許淀粉勾芡即可食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不錯(cuò)。

　　不過(guò)需要特別指出的是，菱角雖然與其他食物聯(lián)用有助消化、調(diào)脾胃的作用，可因其性涼，胃寒脾弱者還是不宜食用過(guò)多。

　　菱角的美容保健功效

　　醫(yī)認(rèn)為，菱角可健脾、利尿、且健體，是美容減肥的輔助食品。每百克菱肉中含水分76克、蛋

　　白質(zhì)2.7克、碳水化合物19.1克、鈣43毫克、磷1.7毫克、鐵2毫克。

　　丘角菱每百克菱肉中含水分69.2克、蛋白質(zhì)3.6克、碳水化合物24克、粗纖維1克、鈣1.7毫

　　克、磷49毫克、鐵0.7毫克，并富含維生素B1、B2、C。

　　食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合于單純性肥胖癥者在減肥期間食用。

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