糖醋蓮藕具有健脾開胃的功效

糖醋蓮藕具有健脾開胃的功效

材料：

蓮藕1節(jié)、紅辣椒1根，料酒、鹽、白糖、醋、植物油、香油、花椒、蔥花各適量

做法：

將蓮藕去節(jié)、削皮，切薄片;鍋內(nèi)放油，放入花椒炸香后，下蔥花略煸，倒入蓮藕片翻炒，加入料酒、鹽、白糖、醋，繼續(xù)翻炒;待藕片成熟，淋入香油，放上紅辣椒點(diǎn)綴即可。

功效：

蓮藕生性寒、味甘，含有較高的營養(yǎng)價(jià)值，具有增強(qiáng)免疫力的功效，將蓮藕糖醋翻炒，不僅酸甜可口、健脾開胃，能夠起到增強(qiáng)食欲的功效，但是需要注意的是，糖尿病患者不宜食用。

蓮藕對女性的好處 糖醋藕丁這么吃

1 蓮藕對女性的好處

蓮藕受到很多中國人的喜愛，不僅僅是由于它香美味，同時(shí)也由于它出淤泥而不染，在中國的很多詩詞之中都是屬于高潔的象征。秋天正是蓮藕上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候也是蓮藕之中含有營養(yǎng)價(jià)值最高的一個(gè)季節(jié)，經(jīng)常服用對于女性具有很好的調(diào)養(yǎng)作用，特別是對于改善氣色效果非常的好。蓮藕性寒，具有很好的清熱去煩的作用，特別適合那些由于血熱而導(dǎo)致長痘痘上火的女性服用。煮熟之后的蓮藕又變成了性溫，具有很好的滋養(yǎng)胃部以及保健脾胃、養(yǎng)血益氣的作用，是一種很好的滋補(bǔ)食物，特別是一些由于氣血不足還有脾胃虛弱所導(dǎo)致的肌膚干燥。臉色不好的人群可以多吃一些。蓮藕之中的藕節(jié)是一種很好的重要，服用之后能夠起到很好的健脾、養(yǎng)血止血的作用，除此之外還能夠有效的改善氣色，讓我們的身體更加的健康。

糖醋藕丁這么吃

口味稍微重點(diǎn)的，還可以減了糖的分量，加點(diǎn)辣椒，就成酸辣藕丁了。

食材 ：

蓮藕500g 白醋2湯匙 生抽1湯匙 蒜2粒

糖2湯匙 鹽1茶匙 蔥花 水淀粉

做法：

1.蓮藕洗凈切丁

2.切藕的同時(shí)燒一小鍋開水，藕丁沸水入鍋半分鐘撈出備用

3.取一只小碗，放入糖、鹽、生抽、白醋，調(diào)成糖醋汁

4.鍋中放少許油，下蒜粒翻炒

5.下藕丁翻炒，下糖醋汁翻炒均勻

6.放少量水淀粉勾個(gè)薄芡，就可以出鍋啦，不勾芡也是可以的

藕丁爽脆，酸甜制衡得剛好，一個(gè)人吃下一盤毫無壓力，不過胃炎患者們要控制住，吃多了容易脹氣哦。

酸酸甜甜小朋友最喜歡的開胃菜，糖醋藕怎么做？

夏天是新鮮蓮藕上市時(shí)節(jié)，剛上市的蓮藕口感爽脆，如何做都很好吃，有時(shí)購買到剛挖到的嫩藕，買回來洗一洗直接就直接生吃了，味兒也是非常好的，除開直接吃，它還可以打汁、炒海、拌涼菜這些；在夏天多吃些蓮藕也有好處，蓮藕帶有各種維生素和蛋白質(zhì)，也有鐵、鈣等營養(yǎng)成分，有著很高的胃口使用價(jià)值，直接生吃清熱解毒，熟吃健脾養(yǎng)胃；

今日跟大家分享一道比較適合盛夏的蓮藕吃法——糖醋藕片，酸甜可口很健脾開胃，而且非常討小孩子的喜歡，小孩沒有食欲或是偏食時(shí)買上一盆，輕松應(yīng)對，要想糖醋藕片美味，必須掌握3個(gè)技巧；第一做糖醋藕的藕應(yīng)選嫩藕或者九孔藕，口感爽脆；

第二就是糖醋藕中我喜愛加番茄沙司，一是為了色調(diào)更漂亮，二是可以讓糖醋汁口感層級更有趣，并且這個(gè)糖醋汁比例更方便，更全能，合適多種多樣糖酷菜；

第三烹飪時(shí)間不可以很久，糖醋藕片不僅進(jìn)味，又要確保爽脆口感，烹飪時(shí)間也是有有講究，許多餐館為了能設(shè)計(jì)出好吃的東西糖醋藕都會選擇淋油或是焯水的辦法，家庭制作為了能更方便，能把藕片切薄一點(diǎn)，放到鍋里爆鍋，根據(jù)爆鍋和燉煮，做到入味的要求，保持住烹飪時(shí)間，防止嫩藕不爽脆，全部烹制的時(shí)間也保持在5分鐘，無需很久；把握上邊這3個(gè)技巧，在家就能作出酸甜脆嗨的糖醋藕片，是夏天的開胃小菜，酸甜可口小孩子最愛，喜歡的小伙伴值得一試！

原料

蓮藕、芝麻、植物油、番茄沙司、白砂糖、清水、陳醋、玉米粉；

糖醋藕的處理方式

備好蓮藕切去首尾，刨掉表皮，削皮以后放到流動清水下清理干凈；

清理干凈的蓮藕對半切來，切成片，炒糖醋藕的藕片不推薦切得過厚，不易進(jìn)味；

切成小塊的藕片放在一個(gè)盛滿水大盆里，加入適量白米醋，添加白米醋一起清理，不但能夠避免藕片空氣氧化發(fā)黑，還可以讓藕片吃著更為爽脆，清洗干凈以后撈起來瀝干水預(yù)留；

蓮藕備好后再調(diào)個(gè)糖醋汁，糖醋汁有一個(gè)簡單的配制5:4:3:2:1，碗里添加5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白砂糖、2勺陳醋、1勺玉米粉，拌勻，按這個(gè)比例不非常容易出差錯(cuò)，也要根據(jù)自己的口感適時(shí)調(diào)整，糖醋藕必須燜熟，清水能夠多多1-2勺；

菜鍋熱，加入適量植物油，溫度5分熟，添加瀝干水的藕片，炒勻，煸炒大概1分鐘，藕片并不是非常容易熟，煸炒時(shí)長會稍微久一點(diǎn)，1min以后藕片顏色會發(fā)生改變；

藕片煸炒好以后，添加備好糖醋汁，糖醋汁入鍋之前一定要徹底拌勻，防止木薯淀粉和白砂糖沉在瓷碗，燉煮一會會，大概3分鐘左右；

最終收汁，全過程保持在5分鐘之內(nèi)，烹飪時(shí)間不必很久，不然蓮藕也不爽脆了，炒糖色好以后，熄火起鍋擺盤；上灑少量熟白芝麻和蔥段裝點(diǎn)，甜酸健脾開胃的糖醋藕片就做好；

糖醋藕的處理方式匯總

長期吃蓮藕有哪些好處

問題一：吃蓮藕有什么好處?睡蓮科蓮屬宿根水生植物。其地下莖肥大部分為藕。橫生于泥土中，為重要水生蔬菜之一。外皮黃 褐色，肉肥厚，灰白色，微甜而質(zhì)脆。根莖中有管狀小孔，折斷處有藕絲相連。藕分為藕頭、藕身和后把3部分，藕肉可食用及制淀粉。中醫(yī)學(xué)上用節(jié)入藥，性平味澀，功能化瘀止血，主治吐血、便血等證。藕節(jié)及地上的荷葉、蓮子心、蓮蓬均可入藥。 　　【來源】本品為睡蓮科植物蓮 Nelumbo nucifera Gaertn. 的根狀莖。秋冬采挖，多生用。 　　【性味歸經(jīng)】甘，寒。 　　【功能主治】涼血散瘀，止渴除煩。用于熱病煩渴，咯血，衄血，吐血，便血，尿血。 　　【用法用量】 0.5～1斤，分?jǐn)?shù)次生吃，或搗汁去渣分服，或煎濃汁服。
藕又名蓮藕，含有豐富的碳水化合物和維生素C。
中醫(yī)認(rèn)為藕性味甘寒，有除煩解渴、健脾開胃的功效。
治支氣管擴(kuò)張咯血：生藕搗汁，每日一杯。
治上消化道出血：生藕汁，每日兩杯，連服3~5天。
飲生藕汁還可治急性腸胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等癥。
藕可生食、炒食，也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品。
食療法一]
鮮藕片600克，鮮薺菜30克，花生油15克。將藕片、薺菜洗凈切片。炒鍋加入花生油燒熱后放入上二味炒熟服食，一般5～7次服用有效。主治血閼引起的產(chǎn)后腹痛、出血。
[食療法二]
藕粉100克，粳米粉50克，白糖100克。將藕粉、粳米粉分別放入碗內(nèi)，用溫水調(diào)成糊。鍋內(nèi)放入清水，調(diào)入粳米粉，旺火加熱，并不斷用筷子攪動，待燒滾后，再沖入藕粉，候再滾，加入白糖調(diào)味即可食之。此方有養(yǎng)血止血、補(bǔ)脾開胃功效。適用于婦女血虛失血、產(chǎn)后虛弱、食欲不振的治療。也是婦女常用的保健佳品。
[食療法三]
鮮藕搗爛絞汁，每次50～100毫升，加適量糖，口服，每天1～2次，可治婦女月經(jīng)提前與量多。
[食療法四]
蓮藕節(jié)30克，亂發(fā)霜9克，煎湯服用。可治婦女血崩、血漏等病癥。
[食療法五]
蓮藕和羊棲菜用油炒，每天三餐都可作為佐菜給出血不停的婦女吃后，半個(gè)月血就停止下來，一個(gè)月即可痊愈。
[食療法六]
蓮藕絞汁約半杯的量和雞冠花三朵與半杯水，共入鍋中煮，煮好后瀝去殘?jiān)?，取其汁、加糖調(diào)味，即可食，可治赤帶。
[食療法七]
蓮藕汁加5～6滴梅醋來飲用，服用2～3個(gè)月后，對治療月經(jīng)太多，可獲好的效果，可以恢復(fù)到正常的月經(jīng)日數(shù)（約四天）。
[食療法八]
用生蓮藕片搗汁，作為冷飲，每日飲2～3杯，可止便血。
[食療法九]
將藕根的節(jié)磨成汁，喝下一杯，對因咳嗽而無法入睡或痰里雜有血液的情況，最為有效，亦治易流鼻血。
[食療法十]
生藕節(jié)汁飲服，并取之滴入鼻子內(nèi)，即能止鼻血。
[食療法十一]
藕節(jié)30克，山桅30克，生地9克，水煎服，對鼻出血馬上見效，大人連服2劑。
[食療法十二]
藕節(jié)30克和山桅30克，水煎兩茶杯，分二次服下，4小時(shí)1次，大人連服兩劑。本方有涼血止血作用，治鼻出血。
[食療法十三]
500克蓮藕切薄片，然后將亂發(fā)霜少許，與砂糖120克撒在蓮藕上食用，治鼻出血。
[食療法十四]
生的蓮藕500克，馬蹄菜（即荸薺），蘿卜500克共煮加適量水入內(nèi)，煮后去殘?jiān)?，飲汁，可治鼻出血?
[食療法十五]
將蓮藕磨碎用紗布絞汁，韭菜研磨后亦用紗布絞汁，各約一茶杯，倒在同一盛器中，入蒸鍋蒸煮，即可食用，可治鼻血流出。
[食療法十六]
鮮藕1000克，鮮梨500克。生荸薺500克、生甘蔗500克、鮮生地250克，上五味同榨汁，每次飲一小杯，每天3～4次?？芍窝巡?。
[食療法十七]
用小而嫩的蓮......>>

問題二：常吃蓮藕有什么好處和壞處？“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”主角就是藕。這久的藕比夏的要實(shí)。個(gè)個(gè)長得飽滿沉甸甸。吃藕是有講究的。藕性味甘平，生藕性寒，熟藕性溫。
要吃生藕得選嫩細(xì)長的小尖藕，味清甜。生藕最大的藥用好處就是涼血散瘀，解酒清熱生津。如果有人愛長口腔潰瘍，每天喝一杯生藕汁，效果奇佳。這個(gè)是我常用的家庭醫(yī)藥方之一。
就嫩藕的吃法略寫以下幾筆：
一、糖醋藕片：生藕片，糖醋水，淀粉，鹽，雞精。
作法：少許油，熱后下藕片，半熟下糖醋水翻炒，要起鍋時(shí)下淀粉加合適的鹽和雞精
此味酸酸甜甜，越吃越想吃。
二、涼拌藕絲：嫩藕切絲，焯水撈起涼冷，準(zhǔn)備些大紅辣椒絲，姜蒜絲，白醋，鹽，糖，味精， 色拉油。然后把它們?nèi)柙谝黄?，好了，色彩淡雅，吃起來沙沙作響，是地道的開味菜
三、這個(gè)第三道菜最適合家里來小朋友請他們吃。起個(gè)什么名了？我想了半天也沒有找到，就直接寫作法吧。
作法：嫩藕圈輕過水待用。
鮮橙汁一杯，蘋果汁一杯，彌候桃汁一杯
把準(zhǔn)備好的藕圈各放在這些汁水。半天后你拿出來一看全是黃的，紅的，綠圈，放在透明的碗里，一碗的艷。
不想吃心都動了。
宮爆藕丁，藕香肉絲，香菇藕餅...我不在此多寫。
上面是嫩藕，老藕的吃法來兩個(gè)經(jīng)典的
一、排骨燉藕湯。
這菜只要是女人都應(yīng)會做吧？
就不寫多了。只是提個(gè)細(xì)節(jié)，藕頭上的節(jié)有些人做喜歡把它丟了。這是錯(cuò)的。
這個(gè)藕節(jié)是止血的特效藥。婦女崩漏可用藕節(jié)加紅糖煎水服用。
二、糯米藕
把藕切寬點(diǎn)，兩頭洗凈滴干水，藕洞塞入泡好的糯米，大火蒸
熟透后切小段，灑上桂花糖調(diào)的汁。
選藕老嫩很簡單，用指甲往藕身上輕輕劃一下，肉質(zhì)脆嫩的可劃破，僅劃出條淺淺痕跡的說明是老人家了。
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。藕段間的藕節(jié)因含有2％左右的鞣質(zhì)和天門冬酰胺，其止血收斂作用強(qiáng)于鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效，均可入藥治病。
■蓮藕營養(yǎng)豐富
蓮藕自古以來就是為人們所鐘愛的食品，鮮蓮藕中含有高達(dá)20％的碳水化合物、蛋白質(zhì)，各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富，既可當(dāng)水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖腌成蜜餞，或制成藕粉，更是別有風(fēng)味。
■蓮藕功效多多
蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。
蓮藕生食―――能清熱潤肺，涼血行淤。
蓮藕熟吃―――可健脾開胃，止瀉固精。
老年人常吃藕―――可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功。
婦女產(chǎn)后吃―――婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨(dú)不忌藕，是因?yàn)樗芟佟?
肺結(jié)核病人吃―――藕有清肺止血的功效，肺結(jié)核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補(bǔ)，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補(bǔ)品，常以開水沖后食用，久食可安神，開胃，補(bǔ)髓益血，輕身延年。
■蓮藕治病也有效
由于受我國古代醫(yī)學(xué)的影響，目前，在韓國、日本等國家和港臺地區(qū)，對蓮藕的食療功效頗為重視，流傳有不少實(shí)用方法。
感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清（雞蛋1個(gè)可分3次用）一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。
蓮藕湯又能消除口腔炎癥。將切細(xì)
的......>>

問題三：多吃藕有什么好處?蓮藕營養(yǎng)豐富，具有健啤開胃 、安神益智、補(bǔ)心益腎、滋陰養(yǎng)血等保健功效。蓮藕還能活血化淤，解熱、涼血、治中暑與止泄等良效。
藕又名蓮藕，含有豐富的碳水化合物和維生素C。
中醫(yī)認(rèn)為藕性味甘寒，有除煩解渴、健脾開胃的功效。
治支氣管擴(kuò)張咯血：生藕搗汁，每日一杯。
治上消化道出血：生藕汁，每日兩杯，連服3~5天。
飲生藕汁還可治急性腸胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等癥。
藕可生食、炒食，也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品。
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物。藕原產(chǎn)于印度，后來引入我國，迄今已有三千余年的栽培歷史了。藕在我國南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬；果實(shí)為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地下莖名藕（藕節(jié)藥力極強(qiáng)）。
[成份]每100克可食部含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物18.1克，鈣18毫克，磷51毫克，鐵4.4毫克，以及維生素b和維生素c。
[性味歸經(jīng)]中醫(yī)認(rèn)為，生藕甘，寒，無毒。熟藕甘，溫，亦無毒。
[功效]生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宮出血等）、化痰，治肺炎，肺結(jié)核、腸炎、脾虛下瀉、婦女血崩等諸癥。藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能；而變?yōu)閷ζ⑽赣幸妫叙B(yǎng)胃滋陰，益血，止瀉的功效。

問題四：女人吃藕有什么好處藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，目前在我國的山東，河南，河北等地均有種植。
主治
補(bǔ)中養(yǎng)神，除百病。常服，輕身耐老，延年益壽。補(bǔ)益十二經(jīng)脈血?dú)?，平體內(nèi)陽熱過盛、火旺。交心腎，
藕的制作(18張)厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，并除寒濕，止脾泄久痢，女子非經(jīng)期出血過多等癥。生食過多，微動氣。搗碎和米煮粥飯食，使人強(qiáng)健，蒸食也好。大便燥澀的人不能吃之。蓮是益脾之果。
女人要想擁有好的氣色，飲食方面的調(diào)養(yǎng)尤為重要。女人常吃蓮藕的好處，時(shí)下正是藕上市的季節(jié)，民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”的說法，女人常吃蓮藕的好處，經(jīng)常食用對改善女性氣色大有裨益。
藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。
女人常吃蓮藕的好處
藕的食用方法有很多，既可單獨(dú)做菜，也可與其他食物搭配使用。下面推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳：
鮮藕汁：鮮藕,，洗凈去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次?？筛鶕?jù)個(gè)人口味調(diào)入冰糖，適合面部痤瘡者食用。
甘麥棗藕湯：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。小麥洗凈，泡水1小時(shí);然后將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開，加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調(diào)味即可。此湯具有益氣養(yǎng)血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。
為防止藕變成褐色，可把去皮后的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘;炒藕絲時(shí)，為了避免變黑，最好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會潔白如玉。

問題五：多吃蓮藕有好處嗎、？蓮藕是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。
蓮藕應(yīng)挑皮白、藕節(jié)肥大粗短的，最好聞起來有清香。
蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節(jié)和第三節(jié)較老，最好用來燉，其余各節(jié)肉質(zhì)太粗，只適合煲湯。煮熟后的蓮藕富含鐵質(zhì)，體弱貧血者可以多吃。
很多人都會將蓮藕皮刮去，其實(shí)這樣做很浪費(fèi)。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發(fā)霉、發(fā)爛或發(fā)黑，大可不必扔掉。蓮藕經(jīng)過加熱會變黑，是因?yàn)樗胸S富的還原性物質(zhì)如維生素C和鐵質(zhì)，遇熱發(fā)生氧化，色澤變深。長時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用后能改善睡眠品質(zhì)。
蓮藕能夠健脾益胃，產(chǎn)婦多吃蓮藕，能清除腹內(nèi)積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴(yán)重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃。
營養(yǎng)分析
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌：藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
一般人群均可食用
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用；
2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。烹飪指導(dǎo)
1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。
3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引致食物發(fā)黑。
5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
[食用驗(yàn)方]
1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：
鮮藕1000克，鮮梨1個(gè)，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2. 防暑：
鮮藕250克，洗凈切片，加糖適量，煎湯代茶飲。
3. 產(chǎn)后出血：
鮮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
4. 白帶：
藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調(diào)紅糖服，每日服2次。
5. 痔瘡、肛裂：
鮮藕500克，僵蠶7個(gè)，紅糖12......>>

問題六：夏季吃蓮藕的好處有哪些蓮藕是秋冬季節(jié)的時(shí)令蔬菜，蓮藕既可生吃，又可用來炒或煲湯。蓮藕有的部分香脆可口，有的部分緊致綿滑。蓮藕營養(yǎng)豐富，主要含淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分。因此，蓮藕是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的低脂食品，具有一定的保健功能。 蓮藕藥用價(jià)值也相當(dāng)高，常吃藕，有延年益壽之功效。蓮藕生食可清熱除煩、去火涼血；熟吃能健脾和胃、益血補(bǔ)心，有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收，遂成為年老、體弱多病者上好的滋補(bǔ)品。 蓮藕中含豐富的維生素K，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。由于蓮藕中含有豐富的食物纖維，對治療便秘、促使有害物質(zhì)排出也十分有益。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的人頗為適宜。

問題七：長期吃藕會不會有什么副作用不會有副作用，
常常吃藕片對身體的好處：
1、降糖降脂益腸道。
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動，
預(yù)防便秘及痔瘡。
鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
2、抗衰防癌補(bǔ)維C。
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
3、止痛減壓護(hù)心臟。
藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。[8]
4、補(bǔ)血益神助消化。
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。
另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
5、穩(wěn)定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。
6、補(bǔ)充維K防出血。
藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。
鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
7、祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘。
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

問題八：長期吃藕粉的好處藕粉是非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)品，人人都可以食用。尤其是女性可以當(dāng)作甜點(diǎn)一天沖一碗，女性例假前心煩意亂，火氣旺盛，可以稍微比平常多多吃點(diǎn)藕粉，對身體的調(diào)養(yǎng)有一定的好處，月經(jīng)期間也可以起到稍微緩解月經(jīng)疼痛的功效。

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