材料:
木耳菜適量,食鹽、醋、蒜、植物油各適量
做法:
將木耳菜洗凈,放入沸水中焯燙一下,放在盤子中;將食鹽、醋、蒜末、食用油調成調味料,均勻地倒在木耳菜上,即可。
功效:
木耳菜中含有較高含量的鈣、鐵等,經常食用,具有降血壓、益肝、清熱涼血的功效,將木耳菜焯一下,涼拌食用,不僅口感極佳,還可以起到降血壓的功效,尤其適合老年人食用,是夏季不可多得的菜肴。
木耳菜的功效 木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,質地柔嫩軟滑,營養(yǎng)價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等,其味清香,咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。 木耳菜的功效: 1、藥用時有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效,可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎等病。 2、因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效,極適宜老年人食用。
菜系及功效:家常菜譜 便秘食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 工藝:拌涼拌木耳菜的制作材料:主料:木耳菜400克,銀耳(干)15克 調料:鹽2克,醋8克,香油2克 :1. 將木耳菜擇洗干凈,放入煮開的水中焯燙; 2. 直到菜色變得綠而鮮亮,立即盛出,過涼,切長段; 3. 銀耳泡發(fā)后洗凈,撕成小朵; 4. 將木耳菜段盛入盤中,加入銀耳,拌上鹽、醋、香油即可。 涼拌木耳菜的制作要訣:木耳適宜素炒,要用旺火快炒,炒的時間長了易出黏液,并且不宜放醬油。健康提示1. 木耳菜富含鈣、鐵等元素,且草酸含量極低,是補鈣的優(yōu)選菜。 2. 且含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質,熱量低、脂肪少; 3. 經常食用有降血壓、益肝、且熱涼血、利尿、防止便秘等療效,極適宜老年人食用。
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