經(jīng)常食用涼拌莼菜可以去火

材料：

莼菜250克，食鹽、醋、姜、蒜、生抽、香油、細(xì)香蔥、剁椒各適量

做法：

將莼菜用清水2次沖洗干凈、瀝干水分，放入碗中;將生抽、醋、香油、剁椒調(diào)成調(diào)味汁，淋在莼菜上，撒上蔥花即可。

功效：

莼菜是一種水生蔬菜，性寒、味甘，含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物、多種維生素等，具有清熱解毒、止嘔的功效，將莼菜涼拌食用，不僅做法簡(jiǎn)單易操作，而且還能夠起到很好的去火的功效。

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