材料:
莼菜250克,食鹽、醋、姜、蒜、生抽、香油、細(xì)香蔥、剁椒各適量
做法:
將莼菜用清水2次沖洗干凈、瀝干水分,放入碗中;將生抽、醋、香油、剁椒調(diào)成調(diào)味汁,淋在莼菜上,撒上蔥花即可。
功效:
莼菜是一種水生蔬菜,性寒、味甘,含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物、多種維生素等,具有清熱解毒、止嘔的功效,將莼菜涼拌食用,不僅做法簡(jiǎn)單易操作,而且還能夠起到很好的去火的功效。
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