味甘、寒、咸;歸肺、肝經(jīng)
功效蟬蛹具有益精壯陽、抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用;蟬蛻具有疏風(fēng)散熱、透疹、補腎、清熱、解毒的功效, 蟬蛹具有益精壯陽、抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用,蟬蛻具有疏風(fēng)散熱、透疹、補腎、清熱、解毒的功效,用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽喑啞、咽喉腫痛、風(fēng)疹瘙癢、遺尿、腸炎、小兒夜哭不止等
禁忌人群孕婦慎服
蟬蛹又叫知了猴、幼蟬猴、肉骨龍、解拉猴、雷震子、爬扎猴等,是夏季常見的一種昆蟲,是蟬的幼蟲,通常會在土中待上幾年甚至十幾年。其外表黑色和暗黃色相間,呈錐形,長度在4厘米左右,經(jīng)過清洗油炸之后,將成為餐桌上一道美味的佳肴。蟬蛹不僅風(fēng)味獨特,而且還具有良好的保健價值,蟬蛹褪下來的殼(蟬蛻)也有較強的藥用價值。
蟬蛹的營養(yǎng)價值
蟬蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸,氨基酸含量占46.63%,蛋白質(zhì)含量占58.58%,另外還含有鉀、磷鈣、鋅等礦物質(zhì)元素。蟬蛹具有顯著提高人體免疫力、延緩人體衰老的功效,尤以剛出土的若蟲營養(yǎng)價值最高,是體弱、病后、老人以及婦女產(chǎn)后的高級滋補品。
蟬蛹蛋白質(zhì)含量極高,一個蟬蛹的營養(yǎng)價值與兩個雞蛋的營養(yǎng)價值相當。
蟬蛹中的氨基酸種類齊全,含有18種氨基酸,同時所含人體必需的8種氨基酸含量均衡。
除了含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪,還含有鋅、鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)元素。
蟬蛹的功效與作用
蟬蛹性平、味甘,具有祛風(fēng)、健脾、止消渴、鎮(zhèn)靜安神、益精助陽等功效。
蟬蛹可以有效提高人體內(nèi)白細胞水平,從而提高人體免疫功能,延緩人體衰老。
蟬蛹油可以降低血脂、降低膽固醇,對治療高膽固醇血癥和改善肝功能具有明顯的作用。
其中金蟬藥用價值最高。根據(jù)《中國藥材學(xué)》記載,金蟬有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。
蟬蛻味甘咸、性寒,富含甲克素等物質(zhì),具有散風(fēng)熱、宣肺、定痙的作用,常用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽喑啞、麻疹透發(fā)不暢、風(fēng)疹瘙癢、小兒驚癇、目赤、翳障,疔瘡腫毒,破傷風(fēng)等。
蟬蛻功效作用和藥用價值
治風(fēng)溫初起、風(fēng)熱新感、冬溫襲肺、咳嗽
薄荷一錢五分,蟬退一錢(去足、翅),前胡一錢五分,淡豆豉四錢,瓜婁殼二錢,牛蒡子一錢五分。煎服。
治咳嗽,肺氣壅滯不利
蟬殼(去土,微炒)、人參(去蘆)、五味子各一兩,陳皮、甘草(炙)各半兩。共為細末。每服半錢,生姜湯下,無時。
治感冒、咳嗽失音
蟬衣一錢,牛蒡子三錢,甘草一錢,桔梗一錢五分。煎湯服。
治痘瘡出不快
紫草、蟬蛻、木通、芍藥、甘草(炙)各等分。每服二錢,水煎服。
治皮膚瘙癢不已
蟬蛻、薄荷葉等分。為末。酒調(diào)一錢匕,日三服。
治痘后發(fā)熱發(fā)癢抓破
蟬退、地骨皮各一兩。為末。每服二,三匙,白酒服二、三次。
治驚癇熱盛發(fā)搐
蟬殼(去土,炒)半兩,人參(去蘆)半兩,黃芩一分,茯神一分,升麻一分,以上細末;牛黃一分(另研),天竺黃一錢(研),牡蠣一分(研)。上同勻細,每用半錢,煎荊芥、薄荷湯調(diào)服,無時。
治小兒天吊,頭目仰視,痰塞內(nèi)熱
金牛兒,以漿水煮一日,曬干為末,每服一字,冷水調(diào)下。
治小兒噤風(fēng),初生口噤不乳
蟬蛻二七枚,全蝎二七枚。為末,入輕粉末少許,乳汁調(diào)灌。
蟬蛹的做法
香辣知了猴
材料:
知了猴、辣椒段、花椒、鹽、孜然粉、辣椒粉、五香粉各適量
做法:
1、將知了猴用鹽水浸泡一會兒,用刷子刷干凈;
2、鍋內(nèi)油燒熱,放入知了猴翻炒,煎至兩面金黃;
3、放入鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌勻;
4、放入辣椒段、花椒稍微炒一會兒即可。
油炸知了猴
材料:
蟬蛹250克、油、鹽各適量
做法:
1、將蟬蛹清洗干凈,淋干水分;
2、鍋內(nèi)油燒熱,放入蟬蛹炸至金黃;
3、將蟬蛹控油盛出,撒上適量的鹽即可。
爆炒金蟬
材料:
金蟬、蔥、花椒、鹽、醬油、油各適量
做法:
1、將金蟬清洗干凈,放入鹽水中浸泡;
2、鍋內(nèi)油燒熱,爆香花椒、蔥,放入金蟬大火爆炒;
3、加入少許醬油入味;
4、加入少許鹽,炒至兩面焦黃即可。
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