蟬蛹的營養(yǎng)價值

味甘、寒、咸；歸肺、肝經(jīng)

功效蟬蛹具有益精壯陽、抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用；蟬蛻具有疏風(fēng)散熱、透疹、補腎、清熱、解毒的功效， 蟬蛹具有益精壯陽、抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用，蟬蛻具有疏風(fēng)散熱、透疹、補腎、清熱、解毒的功效，用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽喑啞、咽喉腫痛、風(fēng)疹瘙癢、遺尿、腸炎、小兒夜哭不止等

禁忌人群孕婦慎服

蟬蛹又叫知了猴、幼蟬猴、肉骨龍、解拉猴、雷震子、爬扎猴等，是夏季常見的一種昆蟲，是蟬的幼蟲，通常會在土中待上幾年甚至十幾年。其外表黑色和暗黃色相間，呈錐形，長度在4厘米左右，經(jīng)過清洗油炸之后，將成為餐桌上一道美味的佳肴。蟬蛹不僅風(fēng)味獨特，而且還具有良好的保健價值，蟬蛹褪下來的殼(蟬蛻)也有較強的藥用價值。

蟬蛹的營養(yǎng)價值

蟬蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，氨基酸含量占46.63%，蛋白質(zhì)含量占58.58%，另外還含有鉀、磷鈣、鋅等礦物質(zhì)元素。蟬蛹具有顯著提高人體免疫力、延緩人體衰老的功效，尤以剛出土的若蟲營養(yǎng)價值最高，是體弱、病后、老人以及婦女產(chǎn)后的高級滋補品。

蟬蛹蛋白質(zhì)含量極高，一個蟬蛹的營養(yǎng)價值與兩個雞蛋的營養(yǎng)價值相當。

蟬蛹中的氨基酸種類齊全，含有18種氨基酸，同時所含人體必需的8種氨基酸含量均衡。

除了含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪，還含有鋅、鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)元素。

蟬蛹的功效與作用

蟬蛹性平、味甘，具有祛風(fēng)、健脾、止消渴、鎮(zhèn)靜安神、益精助陽等功效。

蟬蛹可以有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體衰老。

蟬蛹油可以降低血脂、降低膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能具有明顯的作用。

其中金蟬藥用價值最高。根據(jù)《中國藥材學(xué)》記載，金蟬有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。

蟬蛻味甘咸、性寒，富含甲克素等物質(zhì)，具有散風(fēng)熱、宣肺、定痙的作用，常用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽喑啞、麻疹透發(fā)不暢、風(fēng)疹瘙癢、小兒驚癇、目赤、翳障，疔瘡腫毒，破傷風(fēng)等。

蟬蛻功效作用和藥用價值

治風(fēng)溫初起、風(fēng)熱新感、冬溫襲肺、咳嗽

薄荷一錢五分，蟬退一錢(去足、翅)，前胡一錢五分，淡豆豉四錢，瓜婁殼二錢，牛蒡子一錢五分。煎服。

治咳嗽，肺氣壅滯不利

蟬殼(去土，微炒)、人參(去蘆)、五味子各一兩，陳皮、甘草(炙)各半兩。共為細末。每服半錢，生姜湯下，無時。

治感冒、咳嗽失音

蟬衣一錢，牛蒡子三錢，甘草一錢，桔梗一錢五分。煎湯服。

治痘瘡出不快

紫草、蟬蛻、木通、芍藥、甘草(炙)各等分。每服二錢，水煎服。

治皮膚瘙癢不已

蟬蛻、薄荷葉等分。為末。酒調(diào)一錢匕，日三服。

治痘后發(fā)熱發(fā)癢抓破

蟬退、地骨皮各一兩。為末。每服二，三匙，白酒服二、三次。

治驚癇熱盛發(fā)搐

蟬殼(去土，炒)半兩，人參(去蘆)半兩，黃芩一分，茯神一分，升麻一分，以上細末;牛黃一分(另研)，天竺黃一錢(研)，牡蠣一分(研)。上同勻細，每用半錢，煎荊芥、薄荷湯調(diào)服，無時。

治小兒天吊，頭目仰視，痰塞內(nèi)熱

金牛兒，以漿水煮一日，曬干為末，每服一字，冷水調(diào)下。

治小兒噤風(fēng)，初生口噤不乳

蟬蛻二七枚，全蝎二七枚。為末，入輕粉末少許，乳汁調(diào)灌。

蟬蛹的做法

香辣知了猴

材料：

知了猴、辣椒段、花椒、鹽、孜然粉、辣椒粉、五香粉各適量

做法：

1、將知了猴用鹽水浸泡一會兒，用刷子刷干凈;

2、鍋內(nèi)油燒熱，放入知了猴翻炒，煎至兩面金黃;

3、放入鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌勻;

4、放入辣椒段、花椒稍微炒一會兒即可。

油炸知了猴

材料：

蟬蛹250克、油、鹽各適量

做法：

1、將蟬蛹清洗干凈，淋干水分;

2、鍋內(nèi)油燒熱，放入蟬蛹炸至金黃;

3、將蟬蛹控油盛出，撒上適量的鹽即可。

爆炒金蟬

材料：

金蟬、蔥、花椒、鹽、醬油、油各適量

做法：

1、將金蟬清洗干凈，放入鹽水中浸泡;

2、鍋內(nèi)油燒熱，爆香花椒、蔥，放入金蟬大火爆炒;

3、加入少許醬油入味;

4、加入少許鹽，炒至兩面焦黃即可。

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