民間小暑時(shí)節(jié),有吃蓮藕的習(xí)慣。蓮藕無論是生吃還是熟吃味道都是非常不錯(cuò)的。但是需要注意的是,生吃的時(shí)候性味寒,而熟吃的時(shí)候性味溫。在小暑前后吃蓮藕粥,可以緩解我們的神經(jīng)緊張情緒,起到很好的鎮(zhèn)靜作用。
材料:
蓮藕200克、大米、糯米各50克、紅糖各適量
做法:
將蓮藕洗凈后切片,大米、糯米洗凈后浸泡1個(gè)小時(shí),鍋置火上,放入大米、糯米以及適量的水煮沸,放入蓮藕后煮沸,轉(zhuǎn)小火慢煮片刻,加入紅糖即可。
功效:
具有很好的緩解神經(jīng)緊張的作用。
炎炎夏日,這時(shí)候喝點(diǎn)什么解暑?許多人的第一選擇是冷飲,但你知道么,冰鎮(zhèn)飲料和雪糕讓人們過足了嘴癮,可對(duì)身體也造成了一定的危害。那么夏季喝什么解暑呢?不如跟著我一起來學(xué)習(xí)夏季解暑喝的食物吧!
夏季解暑喝的食物1、綠茶
夏季最好的飲料就是綠茶。綠茶當(dāng)然是這個(gè)夏季最要多喝的一種茶了,綠茶具有清熱解毒,消暑,降火,去燥,提神,強(qiáng)心,促進(jìn)腸胃健康,美容養(yǎng)顏等功效,綠茶,清香入口,品上一杯綠茶可讓你擁有一天的好心情。夏季品綠茶可清熱解毒,又可提高生活情趣。
泡法:準(zhǔn)備一個(gè)大約200毫升的透明玻璃杯,先注入約三分之一的80攝氏度熱開水;投入茶葉,靜置10秒后再加入開水,靜置片刻后即可飲用。
夏季解暑喝的食物2、綠豆湯
夏季當(dāng)推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑,是中國傳統(tǒng)的夏季解暑飲品。研究表明,綠豆富含淀粉、B族維生素和多種礦物質(zhì),其防暑功效主要來自于豆皮中的多酚類抗氧化物質(zhì)。煮綠豆湯時(shí)加點(diǎn)醋或檸檬汁能防止其變色。另外,綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用,更加好喝。
做法:將綠豆洗凈并控干水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開后,改用中火,當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時(shí)即可。
夏季解暑喝的食物3、木棉花茶
木棉花性涼,味甘、淡,具有清熱利濕,解暑的功效,可用于治療腸炎和痢疾,暑天還可作涼茶飲用。將曬干了的木棉花煮粥或者煲湯,可以解毒清熱驅(qū)寒去濕。
做法:可用干木棉花瓣15克、金銀花10克、白菊花10克,一起加水煮沸,可代茶飲。木棉花、金銀花和白菊花都有清熱作用,木棉花清熱涼血、金銀花清熱解毒、白菊花清肝明目,三者合用更增加清熱涼血和止痢作用。在暑天,常飲本飲,還有解暑之功效。
夏季解暑喝的食物4、西瓜皮水
西瓜是夏季人們最常見的水果之一,堪稱?瓜中之王?,清爽解渴,味道甘味多汁。通常人們吃了西瓜瓤后,西瓜皮就會(huì)被扔掉。專家提醒大家,不要小瞧了西瓜皮,將瓜皮最外層剃掉后,剩下中間青白色的瓜白可以用來煮水喝。瓜白部分用來煮水,有清熱解暑、除煩瀉火、利尿解渴的作用。
炎炎夏季,人們體液流失得較快,喝這種自制的西瓜水還可以起到補(bǔ)充糖類和維生素的作用。而且,這種自制的西瓜水還可以為身體排毒,并且有一定的降血壓作用。
夏季解暑喝的食物5、冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜,具有生津止渴,清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮,能清熱解毒、健脾利尿,兼有減肥的功效,適合暑熱煩悶時(shí)食用。
做法:大米入鍋后煮25分鐘,將冬瓜切成小方塊,豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中,繼續(xù)煮10分鐘。
夏季解暑喝的食物6、酸梅湯
我們喝到的酸梅湯是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴飲料,后來流傳到民間。它比西歐傳入我國的汽水要早150年。從中醫(yī)上來講,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外,酸梅還是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位,緩解疼痛。炎熱的夏季來碗酸梅湯真是再好不過。
做法:首先,在盆中加入一大勺清水,把烏梅,山楂,還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。然后在砂鍋中加入1000克的清水,再把泡好的烏梅,山楂和甘草一起放入砂鍋中,然后用大火燒開,燒開之后,再改用小火煮30分鐘,接下來往鍋中加入適量冰糖,然后再蓋上鍋蓋,煮10分鐘左右的時(shí)間,等開鍋以后,用小勺攪拌幾下,就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻,可口的酸梅湯就做好了。
夏季解暑喝的食物7、絲瓜湯
絲瓜性寒涼味甘甜,有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用,還可治療大小便帶血,另外,絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉,還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩,具有抗皺消炎,預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
做法:絲瓜300克、水發(fā)木耳50克、鹽4克、味精1克、胡椒粉1克。將絲瓜去蒂,刮洗干凈,對(duì)剖兩半切片。將木耳去蒂淘洗干凈,撕成片狀。鍋中加入清水1000克,燒開后,放入絲瓜,鹽,胡椒粉,絲瓜斷生時(shí),下木耳略煮片刻,放味精攪勻,盛入湯盆中即成。
夏季解暑喝的食物8、荷葉蓮藕粥
蓮藕味甘多液,夏天多吃些能增進(jìn)食欲;荷葉性涼,它獨(dú)特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血。所以,荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效,能緩解夏季暑熱所致的頭昏惡心、食少腹脹等癥狀。
小暑吃藕
1、小暑吃蓮藕
蓮藕是一種營養(yǎng)豐富、藥食皆宜的保健食材,并且還有著出淤泥而不染的美好寓意,食用還具有清涼解暑的作用,而在江南地區(qū)就有小暑吃蓮藕的習(xí)俗。
2、小暑吃新米
在廣州、福建、江西等地區(qū)都有小暑吃新米的民間習(xí)俗,并且還將新割的稻谷制成米后,做成飯食供奉五谷大神以及祖先。
3、小暑吃黃鱔
黃鱔是一種非常美味的食材,并且在小暑之時(shí)的黃鱔是最為肥美的,沿海地區(qū)就有小暑吃黃鱔的習(xí)俗,小暑吃黃鱔具有極好的滋補(bǔ)作用。
4、小暑吃水果
炎炎夏日,急需補(bǔ)水。所以一些水分充足的水果,特別適合小暑前后食用。比如西瓜和西紅柿,都是特別適合的選擇??梢詫⑦@兩種水果去皮、去籽之后混在一起,壓榨成果汁飲用。西瓜是特別好的消暑補(bǔ)水的水果,中醫(yī)中有一個(gè)消暑的名方叫“白虎湯”,而西瓜因?yàn)橛型瑯拥墓πВ灿兄疤焐谆钡拿雷u(yù)。西紅柿則能生津止渴,對(duì)于夏季口渴煩躁,消化不良等熱癥有很好的效果。
多要飲茶 研究人員對(duì)炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測(cè)定表明,溫茶能降低皮膚溫度1-2度,而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適,渴感全消,而喝冷飲者,周身不暢,渴感未消。高溫作業(yè)者,如能在溫茶中適當(dāng)加點(diǎn)鹽,以彌補(bǔ)出汗過多而丟失的鹽分,對(duì)預(yù)防中暑更有裨益。 多吃粥 在小暑節(jié)氣,人的腸胃因受暑熱刺激,功能會(huì)相對(duì)減弱,容易發(fā)生頭重倦怠、食欲不振等不適,重者還會(huì)中暑。因此,小暑喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一,如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。多吃青菜 小暑天熱濕氣重,人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物,而青菜既有這種特點(diǎn),又含有豐富的維生素和礦物元素。所以,應(yīng)盡量多吃青菜,如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃,也可放少許瘦肉絲炒熟吃。 多吃瓜果 瓜果汁多味甜,不僅生津止渴,也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼,是清暑解渴的瓜類之首。另外,香瓜、黃瓜洗凈之后生食,或榨汁之后飲用,都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C,有非常好的清熱解暑作用,是高溫和野外作業(yè)人員經(jīng)常選用的果品和飲料。希望對(duì)你有所幫助。
7月7日是二十四節(jié)氣中的第十一個(gè)節(jié)氣,小暑,也是夏天的第五個(gè)節(jié)氣。這一天的到來也就意味著正式進(jìn)入伏天了,我們將有五十多天汗流浹背的日子要度過。
俗話說:“熱在三伏”。中國三伏天氣一般出現(xiàn)在夏至的28天之后,即所謂“夏至三庚數(shù)頭伏”。入伏后人體流汗多,食欲減退。我們?cè)谧⒅胤朗罱禍氐耐瑫r(shí)也要注意補(bǔ)充營養(yǎng),健 健康 康的過伏天。
三伏天吃什么補(bǔ)充營養(yǎng)呢?中國老百姓喜歡喝湯,湯湯水水的再配上一些食材,一口一口喝到肚子中,似乎暑氣都帶走了。說到湯,個(gè)人建議喝清淡一點(diǎn)的湯,這樣不油膩。大家都喜歡喝什么湯呢,我推薦8道適合伏天喝的湯,希望對(duì)大家有所幫助。
夏天食欲不好,適當(dāng)吃點(diǎn)咸的、酸的可以開胃。像酸蘿卜、西紅柿、酸黃瓜都開胃,我們可以隔三岔五換著吃一點(diǎn)。
鴨子在水中游,鴨肉性寒味甘,是人們進(jìn)補(bǔ)的良品。鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值也很高,含有大量的蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E等。它可以紅燒吃、可以干鍋食用、可以用來烤、可以用來燉湯等。
酸蘿卜和鴨子燉一起,湯汁全中帶著鮮、咸,泡點(diǎn)米飯吃特別開胃下飯。鴨肉因?yàn)樵跓踔筮^程中吸收了蘿卜的酸味,肉質(zhì)入味,吃起來別有一番滋味。
這樣子燉湯大家可能覺得不可思議,這是什么搭配?這道湯的寓意是大鵬展翅,夏天熱,易煩躁,容易做錯(cuò)事。所以燉這個(gè)湯不僅補(bǔ)充營養(yǎng),還希望可以一展宏圖。
這道湯中用的是大骨、雞翅膀、香菇、玉米、胡蘿卜等,顏色鮮艷,看著就垂涎三尺。湯汁不濃稠、味道鮮美、營養(yǎng)均衡,最適合勞作一天的人了。
家中有孩子的朋友都知道黃骨魚,相信大家都用它煮湯。它的肉質(zhì)細(xì)嫩、魚刺少,含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等物質(zhì)。牛奶的營養(yǎng)價(jià)值大家都了解,在此不過多介紹了。牛奶和黃骨魚搭配,湯汁濃白、肉質(zhì)細(xì)膩,百吃不膩。
紫菜似乎是夏天必備的食材之一,燒湯、下餛飩都可以來一點(diǎn)。紫菜是一種藻類,富含大量的膳食纖維、維生素、鈣、鉀、鎂等微量元素,營養(yǎng)價(jià)值很高。
豬肉豆腐大家都熟悉,用它們?nèi)龢邮巢拇钆?,鮮美可口,營養(yǎng)翻倍。它的做法也簡(jiǎn)單,剁剁煮煮就好。
進(jìn)入小暑天氣干燥,濕氣大,我們隔段時(shí)間喝點(diǎn)祛濕湯。薏米有很好的祛濕作用,我們用它做點(diǎn)薏米湯、薏米紅豆粥都是不錯(cuò)的選擇。冬瓜有利尿的作用,排骨的營養(yǎng)豐富,三者放一起是夏天解暑氣的一個(gè)好的方法。
黃花菜又名忘憂草,它不僅可以觀賞還可以食用。人們把它和香菇、木耳、冬筍一起稱為“四大素山珍”。它含有豐富的鈣、胡蘿卜素、氨基酸、維生素、膳食纖維等。
小暑時(shí),我國某些地區(qū)有吃蓮藕的習(xí)俗。我想可能是蓮藕吃起來清涼、脆嫩,能給在熱浪中的人們帶來一絲涼意吧。
番茄和牛肉的營養(yǎng)價(jià)值有目共睹,番茄和牛肉搭配一起,營養(yǎng)加倍。我們把它們做做成湯,既可以當(dāng)湯喝又可以當(dāng)菜吃。
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