人們的生活水平提高,對于食物的要求也越來越高了,現(xiàn)在人們都比較能夠接受喝牛奶的習(xí)慣了,也成了生活中的必需品。市面上的牛奶品種繁多,有脫脂、全脂、高鈣、有機(jī)奶等等,可謂是讓消費(fèi)者挑花了眼,這些牛奶的營養(yǎng)價值真的差別有很大嗎?到底喝脫脂牛奶好還是全脂牛奶好?我們下面就來分析一下。
脫脂牛奶的特點(diǎn)就是脂肪含量低,一般在0.5%以下,還不到普通牛奶的1/7。在給牛奶脫脂的過程中,一些脂溶性物質(zhì)(如:維生素A、D、E、K)會在有所損失。另外,牛奶脂肪中含有多種抗癌物質(zhì),特別是共軛亞油酸,可能也會有一定程度的流失。脫脂牛奶,主要是給高血壓、糖尿病、體重超重的人群食用。
到底哪個好呢?大家都不選擇全脂的牛奶,其實(shí)全脂牛奶的脂肪含量是3.0%,富含多種維生素,其間脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪傍邊,如果把牛奶中的脂肪除掉,這些維生素也就跟著失去,對孩子的生長發(fā)育晦氣。所以,許多國家都規(guī)則必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。
有些孕媽媽以為全脂牛奶脂肪含量高,憂慮長時間喝會長胖,因此挑選脫脂奶。本來牛奶中所含的脂肪份額并不高,每100克牛奶中約含3-4克,通常不會造成肥壯。
上面介紹的這些大家都了解了嗎,關(guān)于全脂牛奶和脫脂牛奶更應(yīng)該選擇哪個,還是需要看是什么樣的人群,比如說一些高血壓,糖尿病,體重超標(biāo)的人群還是比較適合脫脂牛奶的。大家在選擇牛奶上面一定要注意了,根據(jù)不同高的體質(zhì)和人群選擇不一樣的牛奶的類型,這樣才對健康有意義。
1.脂肪含量的區(qū)別:
全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪,脫脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。
2.營養(yǎng)價值的區(qū)別:
全脂牛奶含有牛奶的所有成分;脫脂牛奶除去了對人體不利或有害的脂肪,保留了牛奶中對人體有益的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等,而脫脂牛奶則具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)。
3.飲用人群的區(qū)別:
由于全脂、脫脂牛奶兩者營養(yǎng)價值的不同,因此專家建議,在牛奶的選擇上不能一味地追求低脂,還是要因人而異,因需而選,對于膳食中比較忌憚脂肪、膽固醇的人群,可以選擇脫脂牛奶對于普通消費(fèi)者,不胖不瘦、沒有高血脂等病癥,可依據(jù)個人喜好來選擇。
一般不可以直接判斷成人喝全脂奶好還是脫脂奶好,因?yàn)槊總€成人的身體狀況不同,所以喝哪種奶還需要結(jié)合成人的身體實(shí)際情況而定。1、喝全脂奶:如果成人身體比較健康,而且體重并不超標(biāo),也不患有一些慢性疾病,通常情況下建議喝全脂奶,因?yàn)楹热棠軌蚋娴难a(bǔ)充機(jī)體所需的營養(yǎng),對增強(qiáng)體質(zhì)有一定的幫助,所以喝全脂奶好。2、喝脫脂奶:如果成人的身體比較肥,或者是本身患有一些慢性疾病,比如高血壓、高脂血癥等,在飲食方面通常需要限制脂肪的攝入量,如果喝全脂牛奶很容易導(dǎo)致身體更加肥胖,而且也不容易控制病情,這種情況一般喝脫脂奶比較好。
1、脫脂牛奶和全脂牛奶在營養(yǎng)含量上有部分區(qū)別,所針對的適用人群也不一樣,所以無法說哪個更有營養(yǎng)。我們應(yīng)該根據(jù)自己的需求來選擇,合理的補(bǔ)充營養(yǎng)成分。
2、脫脂牛奶是為了針對部分需要減少脂肪攝入的人出產(chǎn)的,脫脂牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì),更適合中老年人和健身的人飲用。全脂牛奶中含有豐富的乳香成分,喝起來更有口感,還有大量的維生素A等微量元素,在很多疾病的防護(hù)方面都有積極作用,適合兒童和青少年飲用。
3、牛奶在制作過程中已經(jīng)將生乳分離出大量脂肪,再根據(jù)需求適當(dāng)增加脂肪,一般可分為全脂牛奶、中脂牛奶、低脂牛奶。一般低脂牛奶是為中老年人群準(zhǔn)備的,而大部分人群都更適合飲用全脂牛奶,因?yàn)槿D虪I養(yǎng)更全面。
牛奶在人們的生活中最常見的,也是人們最喜歡的一種營養(yǎng)品。而且隨著時代的進(jìn)步,很多人都比較注重健康養(yǎng)生,所以在飲食方面不僅要健康還有有營養(yǎng)。那么在他們選擇牛奶的時候發(fā)現(xiàn)脫脂牛奶和全脂牛奶哪個好?不妨我們來了解下。
脫脂牛奶和全脂牛奶哪個好 全脂牛奶中含有較多的脂肪,每一百克牛奶中含脂肪在4克以上,這個脂肪含量對那些身體肥胖和血脂較高的人來說,會不利于身體健康,全脂牛奶的脂肪含量是3.0%,半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%,全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。
牛奶中的香氣成分全部存在于乳脂當(dāng)中,脫脂奶是沒有什么香味的,因此口感比全脂奶要差一些,而且牛奶中的一些脂溶性物質(zhì)會在脫脂過程中也會有所損失。
對于健康的群體來說,全脂牛奶中含有的營養(yǎng)物質(zhì)更加全面,因?yàn)槊撝D痰拿撝鞒滩粌H除去了牛奶中很多營養(yǎng)成分,其過程中可能還導(dǎo)致其他營養(yǎng)成分的變性,因此全脂牛奶對身體更有利于健康,而對于血脂高的患者來說,脫脂牛奶則是更加健康的選擇。
但如果從營養(yǎng)成分上來看,全脂牛奶中含有的脂肪以及維生素都會比脫脂牛奶的要高,且脂肪含量比較高的牛奶中,相對應(yīng)的含有維生素D的含量也會多一些。
而脫脂牛奶里面沒有脂肪,也就沒有了一些維生素,如果你沒有一些疾病基礎(chǔ)的話,那么完全可以飲用全脂的牛奶或者是純牛奶就好了,沒必要非得去追求脫脂的牛奶。
喝牛奶的注意事項(xiàng) 喝牛奶的時候盡量不要喝酒,不僅降低奶類的營養(yǎng)價值,而且有害健康。
牛奶不宜和中藥一起服用,兩者同食會影響兩者其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)的穩(wěn)定性,不利于身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。
很多人在購買牛奶回家的時候會將牛奶煮沸之后再次飲用,其實(shí)這樣的做法是錯誤的,因?yàn)楫?dāng)牛奶煮沸了之后就很容易讓牛奶里面的乳糖產(chǎn)生焦化的現(xiàn)象,而這些焦化的焦糖是很容易引發(fā)癌癥的。再者牛奶煮沸之后,它所含有的鈣物質(zhì)會出現(xiàn)磷酸深沉的現(xiàn)象。而基本在市場上買到的正規(guī)牛奶都是經(jīng)過殺毒的,所以根本就無需煮沸。
腹時候喝牛奶是我們一定要注意的一件事情,因?yàn)樵诳崭沟臅r候是最好不要飲用牛奶的,腹喝牛奶的時候就會讓牛奶里面蛋白質(zhì)被當(dāng)做熱能給消耗掉,這樣就會讓我們在吃飯的時候沒有食欲進(jìn)食。并且當(dāng)牛奶喝到胃里面的話就很容易產(chǎn)生一個假飽的情況,這樣對胃也不是很好。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/45612.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 每天細(xì)嚼慢咽吃蘋果能去口臭
下一篇: 孕婦能吃鵝蛋嗎