豇豆的三類營(yíng)養(yǎng)素排毒降糖抗病毒

豇豆的三類營(yíng)養(yǎng)素排毒降糖抗病毒

豆類的食物是我們生活中不可缺少的一部分，因?yàn)槎诡惖臓I(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)，脂肪，鈣等這些營(yíng)養(yǎng)素都可以從豆類的食物中找到并攝取，豆類的食物有很多，種類不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，今天我們介紹的就是豇豆的一些相關(guān)的知識(shí)和好處，我們來(lái)了解一下它。

1、含鐵和鋅微量元素

豇豆中含鐵和鋅微量元素也很高，對(duì)于缺鐵性貧血和鋅缺乏癥發(fā)病率比較高的青少年學(xué)生，是一種非常好的補(bǔ)血補(bǔ)貼的好食物，而且對(duì)于經(jīng)期的女性和懷孕的女性來(lái)說(shuō)也是一種不錯(cuò)的食物，很適合食用。而且豇豆還可以促進(jìn)胰島素的分泌，有增加糖代謝的作用，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)是非常有效的食品，可以控制血糖升高，是必須的一種食物。

2、錳，抗氧化劑

豇豆中還有不可小視的錳，它是抗氧化劑的一種，不但能預(yù)防癌癥和心臟病，對(duì)于更年期女性更是必不可少，可以防止更年期的人群鈣質(zhì)流失的情況，而且也可以又預(yù)防更年期骨質(zhì)疏松的問(wèn)題，是更年期女性最好的伴侶同時(shí)可以補(bǔ)充各種的維生素和礦物質(zhì)，適合高血脂的人群食用，可以有清除腸道垃圾的作用。而且豇豆中含有豐富的膳食纖維，可以有降低膽固醇的作用，同時(shí)還可以減少糖尿病和心血管疾病的發(fā)病率，對(duì)于腸道疾病也有預(yù)防作用，也具有排毒的作用。

3、維生素C和葉酸

豇豆中含有豐富的維生素C和葉酸，這兩種維生素能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的能力，對(duì)于女性孕期來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，可以有預(yù)防風(fēng)寒感冒的作用。而且這種食物在一定的作用下要比某些藥物更有好處。而且還可以防止女性葉酸缺乏導(dǎo)致的孩子的發(fā)育問(wèn)題，減少畸形兒的發(fā)生。

關(guān)于豇豆的相關(guān)常識(shí)，大家了解了嗎，其實(shí)這是一種非常健康的食物，適合多種人群食用，可以補(bǔ)充維生素和鈣質(zhì)，同時(shí)也可以抑制心腦血管疾病的發(fā)生，同時(shí)對(duì)于腸道蠕動(dòng)，清除體內(nèi)的垃圾也有一定的好處，平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)氖秤?，好處很多?/p>

江豆的功效與作用有哪些呢（豇豆的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）

江豆平時(shí)在人們的生活中是會(huì)較為常見(jiàn)的一種豆類。江豆富含有人體容易消化和吸收的蛋白質(zhì)和適量的碳水化合物以及多種維生素和微量元素等。這些營(yíng)養(yǎng)無(wú)素可以對(duì)人體更為全面補(bǔ)充機(jī)體。那么對(duì)于江豆的功效與作用主要有哪些呢？要怎么樣的烹調(diào)不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)損失。接下來(lái)我們就來(lái)一起了解下吧。

豇豆含有易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素，可全面補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)素。豇豆還是不錯(cuò)的堿性食品，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿值，抗疲勞，清滌腸道。

糖尿病：豇豆的磷脂可促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝，糖尿病人適用。

豇豆多食易脹肚，氣滯便結(jié)者不宜食用。

美味食譜

姜汁豇豆：豇豆300克，姜末、醋各15克，鹽、雞精、醬油、香油各適量。豇豆洗凈，去兩端，切成6厘米長(zhǎng)的段，放入沸水鍋焯至剛熟時(shí)撈起，晾涼。姜末和醋調(diào)成姜汁，加鹽、雞精、香油、醬油，拌勻后裝盤即成。

選購(gòu)與存儲(chǔ)

豆粒數(shù)量多、排列稠密的品質(zhì)最優(yōu)。

豇豆儲(chǔ)存應(yīng)注意維持高濕度，否則將因失水過(guò)多而予癟。

餐桌宜忌

蒜與豇豆要同食，可幫助消化、增進(jìn)食欲，更有殺菌消毒的作用。

豬肉與豇豆同食，可健脾補(bǔ)腎、生精養(yǎng)血，適用于腰膝酸軟、失眠多夢(mèng)、遺精、白帶哥多等癥．

生活小竅門：

將洗過(guò)的豇豆放入0．5‰的小蘇打水中焯一下，撈出后用清水浸泡一會(huì)兒，再撈出后置于背陰處晾半干，然劈招成絲或片置于日光下曬干。這樣加工晾曬的豇豆絲(片)，不但顏色鮮綠，而且還容易燉爛，味道可口。

通過(guò)以上對(duì)于江豆的功效與作用以及選購(gòu)和存儲(chǔ)方法的祥細(xì)介紹。我們可以了解到江豆的功效與作用。同時(shí)人們平時(shí)也可以按照上面的烹飪方法來(lái)進(jìn)行嘗試制作江豆。平時(shí)對(duì)于有出現(xiàn)食欲不振時(shí)，也可以適量的食用豆，可以有助于健脾和開(kāi)胃的作用。

長(zhǎng)豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

長(zhǎng)豇豆，又名豆角，豇豆【科屬】為豆科植物豇豆的種子。 【別名】豆角、飯豆、長(zhǎng)豆、腰豆、漿豆。 【性味歸經(jīng)】性平，味甘；入脾、胃、腎經(jīng)。 【功效主治】健脾益氣，補(bǔ)腎益精，止消渴。主治脾胃虛弱，呃逆嘔吐，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)等病癥。 【營(yíng)養(yǎng)成分】每 100克含蛋白質(zhì)22克，脂肪2克，碳水化合物25．5克，鈣100毫克，磷546毫克，鐵7．6毫克，硫胺素0．33毫克，核黃素0．11毫克，尼克酸2．4毫克。此外還含有維生素C、煙酸等。 【食療作用】 1．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)成分。 2．幫助消化豇豆所含維生素B1能維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)飲食。 3．增強(qiáng)免疫功能豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

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