吃燕窩的好處以及做法

吃燕窩的好處以及做法

我們經(jīng)常看TVB的網(wǎng)友都知道，港劇里經(jīng)常胡出現(xiàn)說(shuō)燉燕窩煮糖水的情節(jié)。身邊也總是遇到生活講究的朋友，會(huì)買燕窩燉著吃。那么，燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值以及美容功效都有哪一些呢?其珍貴程度到底有多少呢?本篇，我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)養(yǎng)顏圣品——燕窩，讓你做個(gè)精致的女人。

1、燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕窩中含有大量蛋白質(zhì)、生物活性蛋白分子，還有豐富的維生素、礦物質(zhì)等等，以及多種平時(shí)飲食不易攝取到的氨基酸和膠質(zhì)，有特別好的養(yǎng)顏潤(rùn)膚功效。燕窩中還特別含有表皮生長(zhǎng)因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞再生及繁殖，對(duì)人體皮膚改善、嫩滑提亮、細(xì)胞再生、自身修復(fù)均有良好的促進(jìn)作用。

燕窩滋養(yǎng)祛燥、潤(rùn)肺健肺、化痰益氣、強(qiáng)腎壯脾。作為一種純正的天然保健補(bǔ)品，燕窩中含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷、鉀等多種天然營(yíng)養(yǎng)成份，是非常柔性的潤(rùn)補(bǔ)之物，不會(huì)上火，有滋陰潤(rùn)肺、生津益血、添精補(bǔ)髓、保胎育嬰的功效，并能增強(qiáng)人體免疫力。孕婦吃燕窩生的寶寶會(huì)比較聰明，皮膚和體質(zhì)也特別好。

2、燕窩的選擇和泡發(fā)

燕窩有深淺、光暗之分，正常顏色是象牙白或帶點(diǎn)微黃。在燕窩的選擇上，不用追求血燕，也別考慮燕碎之類。購(gòu)買白燕盞即可，不過(guò)必須是純正質(zhì)優(yōu)的白燕盞。燕盞是整只燕窩經(jīng)除雜保留原有形狀而成的。在食用之前要先泡發(fā)，燕盞都要泡約六個(gè)小時(shí)，頭天晚上泡上，第二天一早就完全脹發(fā)泡透了。把泡好的燕窩撈出移至干凈的盤中，用攝子擇去小羽毛和雜質(zhì)。純天然、手工挑毛的燕窩難免會(huì)有雜毛殘留。

3、燕窩的燉法

燕窩的燉法很多，最經(jīng)典做法當(dāng)然是冰糖燕窩。非常需要注意的是，燕窩一定要文火燉，最好隔水燉，水溫過(guò)高會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。這一點(diǎn)很重要。隔水燉，就是把整個(gè)燉盅放在大蒸鍋里面蒸。有內(nèi)外兩層的電子燉鍋也可以。最適宜水溫在80度左右。燉盅都有兩層蓋子，蒸燉的時(shí)候只蓋內(nèi)層即可。

4、冰糖燕窩中，冰糖的選擇

中醫(yī)認(rèn)為冰糖在眾多糖類中最純正、滋補(bǔ)，能潤(rùn)肺補(bǔ)氣。白糖易生痰，紅糖較燥熱，所以燉燕窩用冰糖最佳。燕窩一定要長(zhǎng)期、規(guī)律進(jìn)食才有功效。如果椰奶代替赤砂冰糖，別具一番風(fēng)味。還有一種值得推薦的燉法是把燕窩和花旗參一起隔水，文火燉兩小時(shí)左右，燉好之后柔滑微甘，潤(rùn)而不滯、補(bǔ)而不燥，是上佳補(bǔ)品。

燕窩雖然是一種很珍貴的食材，在過(guò)去也都是非富即貴的人才可以享用。不過(guò)現(xiàn)在對(duì)于技術(shù)的發(fā)展和生活水平的提高而言，食用燕窩也不再是難事。只不過(guò)，燕窩是很嬌氣的一種食物，最好在煮燉的時(shí)候依舊要采取最原始的方法，以此保留其原本純真的味道，這樣，才能夠最好的吸取到燕窩營(yíng)養(yǎng)之精髓。

吃燕窩的功效與作用

　　燕窩的功效與作用有哪些?燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，那么燕窩的功效與作用有哪些?下面就由我為大家介紹下燕窩的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　燕窩的功效和作用

　　1、燕窩對(duì)男性的功效：男性食用能潤(rùn)肺養(yǎng)胃、益氣、補(bǔ)脾，增強(qiáng)體能體質(zhì)，可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個(gè)很好的效用就是清肺潤(rùn)肺，對(duì)呼吸系統(tǒng)非常好?，F(xiàn)代男性工作生活壓力大，經(jīng)常要應(yīng)酬抽菸喝酒，燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。

　　2、燕窩對(duì)女性的功效：女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤(rùn)、光滑、富有彈性并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌回圈，燕窩對(duì)于女性的護(hù)膚養(yǎng)顏，令面板滑潤(rùn)潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補(bǔ)血活血，去瘀生新，對(duì)婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過(guò)多有良好療效。

　　3、燕窩對(duì)孕婦的功效：婦女在懷孕期間最需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)助，因燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進(jìn)人體組織生長(zhǎng)，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補(bǔ)母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、白皙，增強(qiáng)抵抗力。

　　4、燕窩對(duì)中老年人的功效：中老年人正處于體質(zhì)下降的階段，燕窩中的活性糖蛋白的水溶液可直接 *** 免疫系統(tǒng)的細(xì)胞生長(zhǎng)，提高人體免疫力，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)能功效，有效改善血液回圈降低膽固醇。

　　5、燕窩對(duì)兒童青少年的功效：經(jīng)常服食燕窩，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)壯身體各方面的機(jī)能，增強(qiáng)免疫力，增加抵抗力，預(yù)防疾病的侵襲，并可促進(jìn)腦部的發(fā)育，增加智力、令反應(yīng)靈敏。

　　燉煮燕窩的7大注意事項(xiàng)

　　1泡發(fā)燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發(fā)燕安居即燉純凈燕窩免泡發(fā)、免挑洗。

　　2燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。

　　3燕窩要吃甜的話，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。

　　4燕窩要挑毛，挑毛應(yīng)注意不要把燕條破壞，燕條燉煮出來(lái)口感會(huì)更佳燕安居即燉純凈燕窩免泡發(fā)、免挑洗。

　　5味不能雜，燕窩應(yīng)用清純的湯來(lái)燉才合配，咸食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當(dāng)。

　　6燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來(lái)看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作咸食多發(fā)1/3左右的成品。

　　燕窩的做法：

　　1、選一片完好的燕盞;

　　2、取一個(gè)碗，加清水，放入燕盞。泡發(fā)完成后，取出;

　　3、用鑷子把泡開(kāi)的燕窩中的細(xì)毛和雜質(zhì)去掉，用清水漂洗幾次;

　　4、把挑干凈的燕窩撕成條狀，盡量不要弄斷;

　　5、燉鍋外壺加清水，內(nèi)膽加入燕窩和適應(yīng)的純凈水;

　　6、大鍋中加入清水，把燉鍋放入大鍋中，大火燒開(kāi)，調(diào)至消火慢燉，大約40-45分鐘即可;

　　7、把燉好的燕窩倒入碗中，根據(jù)個(gè)人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。

燕窩怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)

做法如下：
先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間（4-8小時(shí)：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。
燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。
燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量涼水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開(kāi)水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。一般在30-45分鐘即可燉好。

燕窩的好處有哪些 燕窩如何做更營(yíng)養(yǎng)

燕窩中含有豐富的燕窩酸和DHA，“燕窩酸”成分能作用于胎兒的腦部，不僅能使寶寶更加聰明；而且“燕窩酸”也是嬰兒免疫系統(tǒng)盡早形成的重要組分之一。燕窩不含脂肪，跟大魚大肉不同，多吃有益，既滋補(bǔ)又不長(zhǎng)胖。準(zhǔn)媽媽定期食用燕窩，不僅能增強(qiáng)自身的免疫能力，不易得病，而且能為胎兒快速提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，充分起到安胎、補(bǔ)胎的作用。同時(shí)還能減弱妊娠反映，睡得更安穩(wěn)。懷孕期間，堅(jiān)持食用燕窩還有一個(gè)大益處，就是有益于媽媽和寶寶的皮膚。燕窩中含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、細(xì)胞分裂因子和水提物質(zhì)，可以促進(jìn)細(xì)胞再生，使皮膚白皙、滑嫩、紅潤(rùn)、富有光澤、不易衰老并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán)。更值得一起的是，燕窩能抑制產(chǎn)后色素沉著，可以減少妊娠紋和妊娠斑。同時(shí)，燕窩寶寶不僅健康，骨骼硬實(shí)，而且皮膚像剛剝開(kāi)殼的雞蛋一樣白嫩光潔。樓主可以搜一搜（沙瀾燕窩），雖然在中國(guó)影響力不大但質(zhì)量確實(shí)很好也有保證，干品泡發(fā)后形狀非常飽滿、自然。一看就是天然的，沒(méi)有化學(xué)成分。老板人好，不光是燕窩，對(duì)女性、養(yǎng)生、飲食也有獨(dú)特的見(jiàn)解哦。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/44146.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 大蒜的做法

下一篇: 腐竹素食者的首選營(yíng)養(yǎng)豐富容易吸收(腐···