生活中有很多的食品是由糯米粉制成的,比如過年吃的湯圓是由糯米磨制粉在捏制而成?,F(xiàn)實(shí)中豐富的生活經(jīng)驗(yàn)告訴我們物必然有兩面性。所以可口的糯米以及糯米制作對(duì)于部分人群來說常吃會(huì)傷身的。接下來我們來具體了解一下關(guān)于哪類人群盡量少吃糯米。
在中國(guó),并不是所有的地方都是有糯米的種植的。糯米的另外一個(gè)名字是江米,因其香糯黏滑,是逢年過節(jié)時(shí)的節(jié)慶食品的必用,甚至連正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族維生素,中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘,能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。同時(shí)糯米有收澀作用,對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
針對(duì)上面糯米的基本性質(zhì),建議下面五類人群少吃糯米。
1、濕熱痰并且火偏盛的人盡量少吃糯米。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài),因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物,否則會(huì)加重病情。
2、生病后,腸胃的消化力比較弱的人盡量少吃糯米。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病后消化力弱者忌食糯米糕餅,此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn),但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利于康復(fù)。
3、糯米中含有很多的物質(zhì)在消化之后會(huì)產(chǎn)生糖。長(zhǎng)期糖尿病患者建議盡量少吃糯米。因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當(dāng)忌食之。
4、糯米煮過之后比較的粘稠。因此胃腸道不適的病患者盡量少吃糯米。糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長(zhǎng),吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?;嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
5、年紀(jì)比較大的老人和年級(jí)比較小的兒童盡量少吃糯米。糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
綜上所述,腸胃比較虛弱狀況下的人還有正在發(fā)育中的孩子以及抵抗能力沒有年輕時(shí)高的老人最好不要多吃糯米以及使用糯米制作而成的食品。除此之外,沒有腸胃虛弱毛病的正常人一次性不節(jié)制的吃糯米可能會(huì)損傷我們的胃黏膜,導(dǎo)致胃部的不適。
哪些人不能吃糯米
濕熱痰火偏盛之人:凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài),因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物,否則會(huì)加重病情。
病后消化力弱者:糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病后消化力弱者忌食糯米糕餅,此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn),但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利于康復(fù)。
糖尿病人:因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當(dāng)忌食之。
胃腸道病患者:糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長(zhǎng),吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?;嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
糯米不能和什么一起吃
糯米雞肉同煮可導(dǎo)致胃腸不適。糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃,所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果,但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。
糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃,因此不會(huì)產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用,所以,只要不是過量食用或存放后不潔食用,一般不會(huì)產(chǎn)生身體上的不適,但應(yīng)注意糯米不易消化,在吃了過于油膩的菜肴后,應(yīng)避免吃大量的糯米。
糯米性粘滯,難于消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無(wú)論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對(duì)于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
糯米的禁忌人群有腸胃不好的人、糖尿病患者、嬰幼兒等,以避免出現(xiàn)各種不良癥狀。
1、腸胃不好的人
糯米的粘性較大,不容易消化,腸胃不好的人食用糯米就容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān),引起消化不良的情況,造成胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等不適。特別是有胃病的患者要慎吃糯米,以免引起胃病發(fā)作或加重病情。
2、糖尿病患者
糯米的淀粉含量較高,食用后會(huì)引起血糖升高,特別是用糯米做粽子、八寶粥時(shí)加入糖進(jìn)行調(diào)味,含糖量會(huì)更高,糖尿病患者盡量不要食用或食用過多,以免血糖升高速度過快,引發(fā)不適癥狀。
3、嬰幼兒
嬰幼兒的吞咽功能和腸胃功能尚未發(fā)育完全,進(jìn)食粘性比較大糯米,可能不容易吞咽,阻塞食道,而且還容易引起消化不良。因此不建議家長(zhǎng)喂糯米給嬰幼兒食用。
1、糖尿病人。因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當(dāng)忌食之。
2、胃腸道病患者。糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長(zhǎng),吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?;嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
3、老人和兒童。糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/44102.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 吃蕎麥有什么好處
下一篇: 菠菜的做法(菠菜的做法大全)