春天一到,天氣一變暖,田里面很多蔬菜就生長(zhǎng)的很快。像一些菜心、蘿卜、大蒜都瘋長(zhǎng)了起來(lái),家里就那么幾口人,青菜長(zhǎng)的那么快,根本就吃不完了。但是這些蔬菜一不吃又要老的快,看著都心痛,好浪費(fèi)的呀!那這個(gè)時(shí)候我們不妨把這些蔬菜都曬成菜干,讓這屬于春天蔬菜的味道一直保留下來(lái),下面跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生專家一起來(lái)看看吧!
1、青菜干
菜干用來(lái)煲湯往往都是受到不少人的歡迎,什么菜干豬骨湯,菜干雞湯,每一道都是好喝的不得了呀!而且菜干富含膳食纖維和礦物質(zhì),能消除內(nèi)火、清熱益腸,家庭主婦們趕快把你們家的吃不完的菜花,大白菜,小青菜通通拿來(lái)曬菜干吧!
做法:菜洗去沙石,煮一鍋水,水開(kāi)了把菜放下去,燙至七八成熟就撈起來(lái)。新衣架洗凈,把撈出來(lái)的白菜晾在衣架上就可以拿去曬干即可。
2、蘿卜干
蘿卜干炒臘肉,蘿卜干炒雞蛋這些往往都會(huì)令人胃口大開(kāi),一小筷子的蘿卜干往往都能送上幾碗飯,真香呀!家中的蘿卜一不吃就會(huì)很快老,那就用來(lái)曬誘人好吃的蘿卜干吧!
做法:蘿卜清洗干凈切條,放在陽(yáng)臺(tái)上脫水曬干即可。
3、酸蒜頭
家里的蒜頭種上一小塊地,往往就能長(zhǎng)的又多又大個(gè)呀!平時(shí)只是用來(lái)做做佐料根本就吃不完呀,那就泡成酸蒜頭呀,酸蒜頭清冽爽口,用來(lái)送飯或者平時(shí)當(dāng)零食吃都是很不錯(cuò)的選擇哦!
做法:將蒜頭除去根須,留蒜衣2~3層。取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛具中,糖醋汁要浸沒(méi)蒜頭,再將蓋子蓋上40天后即可食用。
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